11 salatit granaatõunaga sügise tervitamiseks

Kui granaatõuna hooaeg saabub, tähendab see minu jaoks, et aastaaja vahetus on juba pöördumatu. Ma armastan seda! Kindlasti olen paljude jaoks haruldane, ma tean, kuid suvekuumus, rahvahulgad ja lõputud päevad pole minu asi, seetõttu olen sügise tervitamiseks kokku pannud 11 granaatõunaga salatit.

Puuviljaterade eemaldamiseks peab teil olema väike oskus, soovitan granaatõuna enne poolitamist taignarulliga lüüa, nii et neid on lihtsam välja tõmmata ja muidugi, kui te ei soovi näidata mõnda originaalset punase plekiga sõrme Ärge unustage selle toimingu tegemiseks kindaid kätte panna. Lähme retseptidega?

Marineeritud kurgisalat granaatõuna ja mee-vinegretiga

  • Koostis: 1 marineeritud nurmkana, 1 suur granaatõun, 1 keskmine tammelehesalat, 100 g eelmise päeva leiba, õli kõõluste praadimiseks, 1 spl vanaaegset sinepit, 1 spl lahjat mett, 1 tl suhkrut pruun, 70 ml ekstra neitsioliiviõli, 40 ml valget äädikat, sool.

  • Ettevalmistus: Alustame vinegreti ettevalmistamisest. Selleks segame vanaaegse sinepi mee, soola ja fariinsuhkruga, segatakse. Lisage oliiviõli ja äädikas, mille oleme eelnevalt kahvliga seganud.Broneerisime kastmepaadis. Lõikasime vananenud leiva ruutudeks ja panime praepannile tulega õliga kuumutama. Prae saia churruscos kuldpruuniks ja varuge imava paberiga taldrikule. Kondime oma nurmkana niitideks ja avame granaatõuna, eemaldades kõik seemned. Salatikaussi lisame puhtad ja tsentrifuugitud tammelehtede salatilehed, puistame neile vähese kastme, lisame röstitud saia churruscod, topime nurmkana niitidena ja puistame lõpuks granaatõunaseemnetega.

Link | Marineeritud kurgisalat granaatõuna ja mee-vinegretiga

Persimoni ja granaatõuna salat

  • Koostis: Segage salatit, 1 hurma, 1/2 granaatõuna, 4 või 5 kreeka pähklit, õli, äädikas, sool ja väike parmesan.

  • Ettevalmistus: Esimene asi on salatite pesemine ja tükeldamine ning laiale ja tasasele plaadile paigutamine. Sellele voodile asetame kord pestud viiludeks lõigatud hurma. Nahk on maitsev, seetõttu on parem seda mitte eemaldada. Sellel pole ka luud, ainult süvendid, kuhu seemned läheksid, kui see oleks küps, nii et viilud on täiuslikud. Seejärel koorime granaatõuna ettevaatlikult, nii et tükki valget nahka ei jääks, mis on väga mõru, ja avame ka pähklid. Lisame need salatile ja riietume õli, soola ja äädikaga. Kui teil on üks magusate nootidega nagu minu kasutatud kirss, seda parem. Lõpuks riivime enne serveerimist parmesani juustu õhukesteks viiludeks, et salat saaks viimase lihvi.

Link | Persimoni ja granaatõuna salat

Segasalat salat granaatõuna ja peterselli vinegretiga

  • Koostis: salati segu piisavas koguses neljale inimesele, 2 muna, 50 g hakitud peekonit, 100 g röstitud kõrvitsaseemneid, 1 granaatõuna, 5 spl oliiviõli, 1 spl šerriäädikat, petersellioks , pipart ja soola.

  • Valmistamine: Alustasime salatisegu põhjalikust pesemisest ja nõrutamisest (kuivaks tegemiseks kasutasin tsentrifuugi). Järgmisena põrutame õrnalt kogu granaatõuna pinnale, nii et selle terad tulevad lahti. Me jagame selle pooleks ja ribadeks, visates ära kollase membraani. Me panime tulega kastruli veega, kui see keeb, lisame munad ja keedame neid kümme minutit. Jahutame neid külma veega, koorime ja lõigame viiludeks. Kuumuta mittenakkuval pannil paar tilka õli ja prae peekonitükid kuldpruuniks ja krõbedaks. Tühjendame need lusikaga ja asetame köögipaberiga kaetud plaadile, nii et see imendaks liigse rasva. Vinegreti valmistamiseks pese petersell, tükelda ja haki lehed väga õhukeselt. Valage äädikas kaussi, lisage soola ja peksake mõne vardaga, kuni kõik on hästi integreeritud. Aromatiseerige näpuotsaga pipart ja lisage peksmise ajal niidina õli, kuni saame hästi emulgeeritud kastme. Lisage petersell, segage ja reserveerige. Roa kokkupanekuks jagame salati segu neljale plaadile, lisame kõvaks keedetud munaviilud, granaatõunaterad ja peekonitükid. Maitsesta peterselli vinegretiga, puista peale kõrvitsaseemneid ja serveeri.

Link | Segasalat salat granaatõuna ja peterselli vinegretiga

Krõbe punase kapsa salat persimoni ja granaatõunaga

  • Koostis: 500 g punast kapsast, 2 porgandit, 1 suur hurma, 3 spl granaatõunaseemneid, 5 redist, 3 spl ekstra neitsioliiviõli, 1 spl Sherry äädikat, 2 spl apelsinimahla, 1 tl mesi, 1/2 tl Dijoni sinepit, must pipar ja sool.

  • Ettevalmistus: Peske ja kuivatage kõik köögiviljad hästi. Visake ära punase kapsa koledamad lehed ja eemaldage pagasiruumi paks osa. Lõika julienne ribadeks ja aseta salatikaussi. Koori porgandid ja lõika otsad. Riivi need peene riiviga ja lisa punakapsale. Koori hurma ja lõika väikesteks kuubikuteks. Eemaldage redise ots ja lõigake õhukesteks viiludeks. Eemaldage granaatõunast seemned. Sega kõik kokku. Valmistage vinegrett, pekstades kausis oliiviõli äädika, apelsinimahla, mee ja sinepiga. Kleit salat ja maitsesta vastavalt maitsele.

Link | Krõbe punase kapsa salat persimoni ja granaatõunaga

Sügis escarole salat mee vinegretiga

  • Koostis: escarole salat, 6 vutimuna, granaatõun, kreeka pähklid, viilutatud juust.

  • Valmistamine: Küpsetage vutimune viis minutit keevas vees koos näpuotsatäie soolaga. Laseme need läbi külma vee, koorime ja reserveerime. Puhastame ja peseme endiivi väga hästi ja laseme enne köögipaberiga veidi kuivatamist veidi nõrguda, kui meil pole salatiketrust. Lööksime granaati, avasime selle ja lasksime maha. Plaatidele või esitlusallikale asetame escarolipeenra, levitame granaatõunaterasid ja peale asetame kooritud kreeka pähklid ja juustuhelbed, antud juhul kasutasin idiazábali. Avame vutimunad pooleks ja asetame need harmooniliselt peal. Valmistame vinegreti, segades kõik koostisosad ja segades lusikaga, nii et need seguneksid hästi. Valame selle kastmepaati ja toome kõik lauale. Võime serveerida väikese helbesoola kõrvale, kui keegi soovib soola parandada.

Link | Sügis escarole salat mee vinegretiga

Granaatõuna, küdoonia ja pecorino juustu salat

  • Koostis: 200 g värskeid seeni, 400 ml oliiviõli, 2 loorberilehte, pipraterad, tüümian ja rosmariin, 100 ml oliiviõli, 20 ml äädikat, soola ja pipart, 200 g küdooniat, 200 g värsket lambajuustu, 150 g mezclumit, 2 granaatõuna, 10 g röstitud seedermänniseemneid.

  • Ettevalmistus: Alustame suhkrustatud seente ettevalmistamisest. Selleks puhastame seened ja lõigame need tükkideks. Panime oliiviõliga kastruli kuumutamiseks koos loorberilehe ja piprateradega, samuti rosmariini ja tüümianiga. Me küpsetame neid madalal kuumusel kaks tundi keetmata. Broneerisime. Vinegreti jaoks panime kõik koostisosad kaussi ja peksime neid, kuni saame vinegreti. Broneerisime. Kausis segame samamoodi nii tükeldatud kudoonia kui ka pecorino juustu. Lisame pool segust. Lisa nõrutatud suhkrustatud seened ja riietu vinegretiga. Broneerisime. Me eemaldame granaatõunast seemned ja reserveerime need. Salati kokkupanekuks panime granaatõunaterade aluse. Peal asetame mezclumi koos kudoonia, juustu, confit-seente ja vinegretiga. Täiendame ülejäänud mezclumiga. Kaunistame plaadi mõne röstitud männipähkliga ja lisame vinegreti stringi.

Link | Granaatõuna, küdoonia ja pecorino juustu salat

Krevettide tartar avokaado ja granaatõunaga

  • Koostis: 12 väga värsket krevetti, 1 küps avokaado, ½ suurt granaatõuna, 1 lubi, 4 spl ekstra neitsioliiviõli, sool.

  • Ettevalmistus: Alustame krevettide koorimisest ja väikesteks tükkideks lõikamisest. Seejärel riivime ja pigistame laimi, lisades selle mahla kaussi. Lisame oliiviõli ja segame, et saada marinaad, millele lisame krevetid ja marineerime kümme minutit. Allikas koorime granaatõunaseemne ja kasutame ainult pooli, mille ühendame avokaadoga, hakitud väikesteks kuubikuteks. Lisame marineeritud krevetid, soolame ja asetame ühe rõnga inimese kohta. Puista peale laimikoort.

Link | Krevettide tartar avokaado ja granaatõunaga

Talvine salat kuivatatud puuviljade, granaatõuna ja apelsiniga

  • Koostis: 1 granaatõun, 1 supilusikatäis apelsiniõit või apelsiniõisevett, 50 g kuivatatud aprikoose, 50 g kuivatatud kivideta datlit, 50 g kuivatatud viigimarju, 2 apelsini, mõned värsked piparmündilehed, 1 supilusikatäis suhkur, näputäis jahvatatud kaneeli kaunistamiseks.

  • Ettevalmistus: Alustame dehüdreeritud puuviljade lõikamisest väikesteks kuubikuteks, asetage need salatikaussi ja lisage apelsiniõis vesi. Lase kogu tunnil pool tundi marineerida. Lõikasime ühe apelsini elusalt ja seejärel kuubikuteks ning teise apelsini pigistame mahlaks. Teiselt poolt koorime granaatõuna ja lõigame lõpliku piparmündi. Lisage granaatõun koos pähklitega, lisage apelsin, mahl ja suhkur. Segame kõik korralikult läbi ja laseme tund aega uuesti külmkapis marineerida.

Link | Talvine salat kuivatatud puuviljade, granaatõuna ja apelsiniga

Granaatõuna salat praetud kitsejuustu ja meega vinegretiga

  • Koostis: kitsejuust, röstitud mandlid, seemneteta rosinad, 1/2 granaatõuna, 1/4 kevadsibulat, mezclumit, jahu, riivsaia, 1 muna, õli, äädikas, pipar, sool ja mesi.

  • Valmistamine: Klaasis segame 2 spl õli, 2 spl äädikat ja 1 spl mett. Raputame nii, et see liituks hästi, ja reserveerime. Koorisime granaadi. Lõikasime sibula julienne’iks. Mördis hakkime umbes 6 või 7 mandlit. Lõika 4 viilu kitsejuustu, eemaldage valge kate ja tehke nendega pallid. Me panime tulele väikese praepannil rohke õliga ja keedetakse.

Link | Granaatõuna salat praetud kitsejuustu ja meega vinegretiga

Angerja ja granaatõuna salat sinepikastmega

  • Koostis: 200gr gulasid, salatit ja erinevaid köögivilju (punane ja roheline batavia, lollo rosso, rukola ja spinati idud), 1 granaatõuna, 3 küüslauguküünt, 2 tšillit, sinep, sool, pipar, äädikas ja EVOO.

  • Ettevalmistus: On ütlematagi selge, et see retsept on lihtne, kuid nagu kõik elus, peate ka detailide eest hoolitsema, et see täiuslik välja tuleks. Mu vanaema juba ütleb seda; Õigete või valede asjade tegemine maksab sama palju, nii et hoidke silmad lahti ja asuge tööle. Esimene asi on koostisosade ettevalmistamine; Peseme ja tükeldame salateid - olen kasutanud kotti noori võrseid, asjad on üksikud - koorime granaatõuna, koorime küüslaugu, eemaldame paar tšillit ja ongi kõik. Kastme jaoks asetame mördi kaks küüslauguküünt ja tšilli ning hakkime hästi. Kui pasta on moodustunud, lisage õli, sinep, veidi äädikat ja näpuotsatäis soola. See peab jääma paks, kuid mitte liiga palju ja veidi vürtsikas, kuid ilma üle pingutamata. Kui see on valmis, riietame salati rohelist kergelt õli ja soolaga, nii et sealt, kust kaste ei ulatu, ei leia kuivatatud salatit, mis teeb mind eriti vihaseks. Nüüd jääb üle vaid viilutatud küüslauguküünt ja teine ​​tšilli pannil vähese õliga pruunistada. Seejärel hautame gulasid lühidalt nii, et need oleks oma maitsega immutatud, ja serveerime neid veel kuumana voodil, mille oleme salatitega valmistanud. Kõige peale pane kaste ja granaatõun ning ongi kõik.

Link | Angerja ja granaatõuna salat sinepikastmega

Granaatõuna salat maguskartulikrõpsudega

  • Koostis: Segasalat, lambasalat, 100 g maguskartulit, 100 g juustu, 1/2 granaatõuna, oliiviõli, õunaäädikas, sool.

  • Ettevalmistus: Peske ja nõrutage salatisegu ja lambasalat, reserveerige. Panime praepannile veidi õli ja prae õhukesed bataadi viilud, minu puhul olen need atraktiivsemaks muutmiseks lõiganud riivlõikuriga. Kurname köögipaberile. Asetame salati ja lambasalati kaussi, laotame peale eelistatult maguskartulikrõpsud, granaatõunaterad ja eelistatavad juustuviilud, kuid kõvendatud on palju parem. Soola ja riietuda õunasiidri äädika ja neitsioliiviõliga. Praegu teenime.

Link | Granaatõuna salat maguskartulikrõpsudega

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Artikkel Ilu 

Huvitavad Artiklid

add