13 erinevat (ja maitsvat) täidisega seente retsepti kõigi rõõmustamiseks

Me armastame köögis seeni. Nad on nii mitmekülgsed! Saame neid kasutada koore aluseks, pasta kastmeks ja palju muud. Nende kuju ja suurus muudavad need täiuslikuks toeks, mida täita ja hammustada.

Täidetud seente valmistamiseks on lugematu arv viise. Liha, kala ja köögiviljad, farsse on nii palju, kui arvata oskame. Meie lemmikud on allpool näidatud. 13 erinevat (ja maitsvat) täidisega seente retsepti kõigi rõõmustamiseks. Sest nii paljude võimaluste hulgas on võimatu mitte leida seda, mis teile meeldib.Kas kontrollite seda?

Porrulaugu ja sinihallitusjuustuga täidetud seened

Koostisosad

10 ühiku kohta
  • Portobello seened 10
  • Valge osa porrulauk 1
  • Nisujahu 5 g
  • Piim 50 ml
  • Sinihallitusjuust 50 g
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Eriti neitsioliiviõli

Kuidas teha sinihallitusjuustu ja porru täidisega seeni

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Töötamine 10 m
  • Kokkamine 20 m

Puhastame seened hästi, eemaldades jalad (mille säästame teise valmistise jaoks: kaste, koor jne) ja maa jäänused. Lõikasime iga seene augu pitsiga, et see oleks suurem ja täidisem. Maitsesta ja varu.

Kuumutage pannil veidi ekstra neitsioliiviõli ja pange peeneks hakitud porru tasasel tulel pehmeks. Enne piima lisamist lisage jahu ja segage segu. Keeda mõni minut kuni paks. Lisa murenenud sinihallitusjuust, maitsesta vastavalt maitsele ja tõsta tulelt.

Täitke seened ja küpseta ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 200 ºC, kuumutades üles ja alla, kümme minutit. Serveeri kohe piserdatud natuke rohkem sinihallitusjuustu ja musta pipraga.

5 4 3 2 1 Aitäh! 8 häält

Täielik retsept siin.

Sobrasada ja Mahóni juustuga täidetud seened

  • Ettevalmistus: Puhastage seened niiske lapiga või peske neid veega ja kuivatage hoolikalt. Eemaldame jala ja kui auk pole väga suur, eemaldame kontuuri pitsiga, et oleks võimalik rohkem täita. Tutvustame tüki sobrasada, mis on laiali levinud põhjale, ja igas seenedes mõned Mahóni juustu kuubikud. Küpsetame ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 200 ° C, kuumutades ja langetades, kümme minutit. Serveerime kohe.

Spinatiga täidetud gratina seened

  • Ettevalmistus: 200 g värsket spinatit pestakse ja nõrutatakse, eemaldatakse varred ja hakitakse. Hautame hakitud sibulat vähese õli ja võiga praepannil. Lisage spinat, näputäis Provence'i ürte, sool ja pipar. Hauta viis minutit. Me eemaldame seente jalad ja täidame spinati seguga. Kata kuubikutega mozzarella juustuga ja küpseta 200 ° C juures umbes 15 minutit.

Hakkliha ja juustuga täidetud seened

  • Valmistamine: kastrulis soojendame veidi oliiviõli. Hauta porgand, pool sibulat ja pool hakitud rohelist pipart. Lisage 300 g hakkliha, lisage soola ja pipart ning hautage paar minutit. Maitseks valame neli supilusikatäit tomatikastet ja basiilikut. Sega ja eemalda tulelt. Puhastame 12 seent, eemaldame jalad ja täidame mütsid eelmise seguga. Kõigile lisame viilu kitsejuustu ja värsket mozzarellat. Küpseta 180 ºC juures umbes 25 minutit ja serveeri kohe.

Pardi foie ja vutimunad

  • Ettevalmistus: Puhastage seened niiske lapiga või peske neid veega ja kuivatage hoolikalt. Eemaldame jala ja kui auk pole väga suur, eemaldame kontuuri pitsiga, et oleks võimalik rohkem täita. Tutvustame põhjas hästi levivat pardifoie gloobust ja igas seenedes vutimuna. Maitsesta vastavalt maitsele ja küpseta 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus kuumutades seitse või kaheksa minutit või kuni munavalged on tahenenud ja munakollased on vedelad. Serveerime kohe.

Hakkliha ja sinihallitusjuustuga täidetud seened

  • Ettevalmistus: Eemaldame 12 seentelt jala ja teeme kühvliga veidi rohkem ruumi hakklihaga täitmiseks. Pange pealt sinihallitusjuust, piserdage oliiviõli niidiga ja küpsetage 15 minutit 180 ° C juures kuumutades üles ja alla. Serveerime väga kuumalt.

Ricotta ja sardiinikreemiga täidetud seened

  • Ettevalmistus: peseme 12 seent, kuivatame ja eemaldame jalad. Hakkime need peeneks ja segame sardiinipurgi oliiviõlis (nõrutatud), 250 g ricottat ja neli supilusikatäit riivitud parmesani. Täida seened selle seguga, puista peale hakitud peterselli ja maitsesta. Kastame oliiviõli niidiga ja küpsetame temperatuuril 180ºC 25 minutit. Serveerime väga kuumalt.

Singi, küüslaugu ja peterselliga täidetud seened

  • Ettevalmistus: Puhastage seened niiske lapiga või peske neid veega ja kuivatage hoolikalt. Eemaldame jala ja kui auk pole väga suur, eemaldame kontuuri pitsiga, et oleks võimalik rohkem täita. Haki maitseks küüslauguküüs ja Serrano sink. Segame ja täidame seened. Küpsetame ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 200 ºC, kuumutades üles ja alla, kümme minutit. Serveeri kohe, piserdades hakitud värske peterselliga.

Muud täiteaine ideed

  • Herned, sink ja muna. Koorisime ja blanšeerime keevas vees kolm minutit 500 g värskeid herneid. Lõigake kuus Serrano singi viilu ja segage nelja lahtiklopitud muna ja mõne hakitud petersellilehega. Lisame herned. Täitke seguga 12 suurt seent ja küpsetage 15 minutit temperatuuril 180 ° C või kuni muna on tahenenud. Serveerimisel puista peale soola.

Täpsem teave siin.

  • Merluus kala veloutega. Tükeldame 12 seene, küüslauguküüne, väikese sibula ning rohelise pipra ja kaka jalad. 200 g merluusi (ilma naha ja kondideta) keedetakse soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit. Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, haki merluus ja lisa köögiviljasegule. Lisage 500 ml kala veloutét, soola ja pipart ning küpsetage kõike koos umbes viis minutit. Täida seened, pane need eelnevalt õlitatud küpsetusnõusse, puista peale veidi suitsutatud lambajuustu ja küpseta umbes 10 minutit 190 ° C juures.

Täpsem teave siin.

  • Suvikõrvits, sibul ja juust. Hakkime kaheksa seene, murulauku, väikese suvikõrvitsa ja kahe küüslauguküüne jalad. Hautage vähese oliiviõliga pannil, lisage soola ja pipart ning lisage supilusikatäis chorizo ​​pipra liha. Mõne minuti pärast lisage pool tl kuivatatud piparmünt ja prae, kuni suvikõrvits on al dente. Täida seenekübarad, puista peale riivitud cheddari juust ja küpseta 170 ° C juures umbes 20 minutit.

Täpsem teave siin.

Silte:  Artikkel Toit Valik 

Huvitavad Artiklid

add