19 Quiche retsepti lihtsaks, aga maitsvaks õhtusöögiks

Ehkki Hispaanias tundub quiche keerukas roog ja isegi keerukas valmistada, on tõde see, et prantsuse keeles on see samaväärne meie kartuliomletiga: käepärane valmistis, mis toimib lihtsa ja perekondliku õhtusöögi metsikuna. Ja seda on tegelikult palju lihtsam teha kui omletti.

Quiche pole midagi muud kui lahtiklopitud munadest, vedelast koorest ja muudest toodetest nagu köögiviljad, liha jne valmistatud soolane kook. millega täidetakse ahjus küpsetatud purustatud taigna vorm. Täidis toetab lugematuid sorte, mistõttu on quiche väga populaarne roog, mis kohandub enamiku maitsete ja dieediga.

Ehkki ideaalse quiche valmistamiseks saame teki üle pea veeretada ja ise tainast valmistada, müüvad nad tänapäeval supermarketites häid purustatud taignaid, millega eemaldame retsepti valmistamise ainsa keeruka osa. Kui ostame valmistatud taigna, on ülejäänud osa koogitükk ja see on tehtud mõne minutiga.

Müütiline quiche lorraine

Kišši päritolu on Prantsusmaa kirdeosas asuvas Lorraine'i piirkonnas, kust kõikidest olemasolevatest sortidest on kõige kuulsam pärit: quiche lorraine. Algses retseptis, mis pärineb XVII sajandist, kasutatakse ainult muna ja koort, kuid see on ajaga arenenud ja tänapäeval on tavaline lisada juustu, peekonit ja seeni ning pidada seda jätkuvalt quiche lorraine'iks. See on selle täielik retsept koos tainaga, mille saate täiuslikult asendada tööstusliku retseptiga.

Koostisosad

6 inimesele
  • Nisujahu 200 g
  • Või 100 g
  • Munad 4
  • Sool
  • Vedel kreem 200 ml
  • Riivjuust 150 g
  • Seened 100 g
  • Yorki sink, peekon või peekon 120 g
  • Maitseks jahvatatud must pipar
  • Maitseks jahvatatud muskaatpähkel

Kuidas teha quiche lorraine'i

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 10 min
  • Töötamine 30 m
  • Kokkamine 40 m
  • Pange maha 10 m

Alustame muretaina valmistamisest. Valmistame jahuga vulkaani, lisame kuubikuteks lõigatud või ja ühendame kõik, kuni saame homogeense taina. Me ei tohiks liiga palju sõtkuda, et meil ei oleks liiga kõva tainas. Valmistame palli, mähkime selle kilega ja hoiame külmkapis pool tundi. Selle aja möödudes levitame tainast taignarulliga ja katame sellega eemaldatava põhjaga lainelise vormi. Möödame rulli ümber serva ja eemaldame liigse taina. Torkige mitu korda kahvliga ja küpsetage alust 15 minutit 180 ° C-ni kuumutatud ahjus. Vahepeal riivime juustu, lõigame singi väikesteks kuubikuteks, fileerime seened ja pruunistame need pannil kergelt, nii et nad kaotavad vett. Klopi suures kausis munad ja sega koore ning piima, soola, pipra ja näputäie muskaatpähkliga. Koogipõhjale panime toorest sinki või peekoni või pannilt läbitud peekoni, juustu ja seened. Neile valame koore- ja munasegu, lastes kõigel hästi liguneda. Lõpuks küpsetame quichet 180 ° juures 30 või 40 minutit või kuni täidis on tardunud ja tainas on kuldne. Serveeri kuumalt.

5 4 3 2 1 Aitäh! 23 häält

Jalutuskäik meie parimatest quichidest

Sellest originaalsest quiche lorraine'i retseptist on ilmunud muud versioonid, mis on aja jooksul teinud ka Prantsuse gastronoomias niši, näiteks quiche vosgienne riivjuustuga; alsacienne, praetud sibulaga; Goguette'i oma; Tourangelle tarte, suitsupeekoni ja rillettidega; Vahemere piirkond koos paljude Vahemere köögist pärinevate köögiviljadega, nagu tomatid, paprika või suvikõrvits või Firenze quiche, spinat, paljude muude variantide seas, näiteks need, mida täna esitleme En Directo al Paladar.

Taimetoitlane Quiche

Neile, kes järgivad taimetoitu, on quiches suurepärane võimalus lisada mitmesuguseid köögivilju samasse preparaati. Tõde on see, et taimetoitlased quichid on nii head, et neile meeldib isegi köögiviljasõber.

Alustasime selle kirsstomatite ja männipähklitega quiche versiooniga, mis on lihtne ja kiire retsept, mis annab väheste koostisosade kasutamisel väga hea tulemuse.

Samuti toome selle quiche välja ubade ja porruga, mis on ideaalne võimalus pearoana, sest isegi kui see ei sisalda liha ega kala, on see tänu kaunviljadele piisavalt tugev.

Populaarsemate maitseainetega tutvustan seda kuivatatud tomatite oliividega krõbeda ja kergema viimistlusega tänu lehttaigna kasutamisele selle põhjas.

Lõpuks on meil kaks quichi, mille peategelaseks on brokkoli: brokoli, kitsejuustu ja sinepi quiche ning teine ​​brokoli ja sinihallitusjuustuga.

Quiche juustuga

Kuigi mitmel neist, mida ma teile näitasin, on varem vedelas täidises väike kogus juustu, on ka teisi versioone, kus juust mängib tõelist peategelast.

Nagu see kõrvitsa-, küdoonia- ja gorgonzola-quiche, kus Itaalia juust paistab silma vürtsika ja väga erilise maitsega, kombineerides selliste originaalsete koostisosadega nagu küdoonia ja kõrvits.

Kitsejuust on väga mitmekülgne koostisosa ja on sageli osa seda tüüpi soolastest kookidest, kuna sellel on kerge maitse, kuid samal ajal võimas ja rohkem elu kui lihtsal kodujuustul. Nagu see värske kitsejuustu ja suvikõrvitsa quiche näitab.

Ka Šveitsi juustuga tutvustan teile seda quiche röstitud tomateid ja gruyere'i, mis on tänu eelmisele köögiviljade röstimisele erilise maitsega, mis ühendub suurepäraselt juustu maitsega.

Kergema maitsega ja lastele väga asjakohane, soovitan neid kolme teist versiooni, ühelt poolt juustupõhjata quiche, väga lihtne, kuna sellel pole muretainast ja maitset maitset, või ka seda tomati, tüümiani ja ricotta quichet, aromaatne ja lihtne täiuslik teise kursusena pärast kergeid eelroogasid.

Lõpuks ja selles juustukooke käsitlevas peatükis on rikkalik spinati ja fetajuustuga quiche, quiche, mida saab süüa nii soojalt kui külmalt ja mis on hea viis spinati maitsvaks lisamiseks meie dieeti.

Quiche lihaga

Need on kõige kaloririkkamad, sest kui tugineda traditsioonilistele retseptidele, sisaldavad need tavaliselt koostisosade hulka peekonit või peekonit. Igal juhul on neid maitsev aeg-ajalt meie menüüsse lisada. Nagu need kolm versiooni: porrulaugust, sibulast ja peekonist; kartulist, sibulast ja peekonist ning kõige lihtsam, ainult singi ja juustuga.

Quiche kaladega

Need pole kõige levinumad, kuid siiski maitsvad. Selle näiteks on see lõhe- ja porrulaugu-quiche, mis on väga hea variant siis, kui kalale ei meeldi loomulikul viisil valmistatud palju tuunikala- ja roheliste oliivide quiche või kerge tuunikala quiche - retseptid, mis toovad meid eine ajal probleemidest välja. tuttav, sest see annab palju portsjonit ja ometi on seda valmistamine väga lihtne.

Ka kalade puhul on see paprika, seente ja sardellide originaalne quiche. Lihtne ja väga kasulik, kui valmistada tavalisi koostisosi, mida tavaliselt sahvris leidub.

Selle 15 quiche-retsepti valiku abil näete, et teie suveõhtusööke saab muuta palju maitsvamateks, lihtsamateks ja originaalsemateks. Nüüd peate lihtsalt retsepti valima ja selle praktikas rakendama.

      Silte:  Retsepte-With-Thermomix Sobivus Kultuur 

      Huvitavad Artiklid

      add