23 lohutavat kanaliha, mis aitavad külmaga võidelda

Üks liha, mida meile kõige rohkem hautis küpsetada meeldib, on kana, sest see näeb oma kastme ja õrna lihaga alati hea välja.Directo al Paladaris teame seda ja oleme seda teinud mitmel viisil. Sellepärast oleme koostanud need 23 lohutavat kanahautist, mis on abiks külma vastu võitlemisel, mida teile kindlasti meeldib taasavastada.

Leiate klassikalisi hautisi ja originaalseid hautisi, soolaste ja magusate kastmetega, palju erinevaid, et saaksite nautida koostisosa, mida me sageli sööme ja mida saame süüa - nagu näete nüüd - mitmel viisil.

Kõige traditsioonilisem kanahautis

Meie riigi igas piirkonnas on retseptides kanahautised ja neid on palju, mida naudime oma reisidel läbi erinevate autonoomsete piirkondade. Võib-olla on kõige traditsioonilisemad toidud kana peptilis ja kana chilindrónis. Seda saab Thermomixi abil valmistada, kuid võtame siin kokku traditsioonilise retsepti, mida iga kokk peaks teadma.

Koostis

  • Kana 600 g
  • Roheline pipar 1
  • punane pipar 1
  • Sibul 1
  • Tomat kooritud ja purustatud 2
  • Küüslaugu küüs 2
  • valge vein 100 ml
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Loorberileht 1

Kuidas teha Chilindrón kana

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 35 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 25 m

Maitsesta kanatükid soola ja pipraga. Kuumuta pannil pisut õli ja pruunista kergelt. Me taganeme ja reserveerime. Valmistame ette sofrito. Koorige ja peeneks hakkige küüslauguküünt. Koorige ja tükeldage sibul. Kuumutage praepannis või pajaroogis pisut ekstra neitsioliiviõli ja keetke mõlemaid viis minutit väga madalal kuumusel. Vahepeal peseme paprikad, eemaldame nende varred ja seemned ning lõikame väikesteks ruutudeks (mirepox). Lisage paprikad pannile, loorberileht ja jätkake keetmist veel viis minutit. Koorige tomatid, riivige need ja lisage pannile. Segage, maitsestage maitsmiseks ja keetke paar minutit kõrgel kuumusel, lastes tomativeel aurustuda. Lõpuks lisame veini ja kana, reguleerime uuesti soola ja pipra punkti, katke pann ja keetke umbes 15-20 minutit või kuni kana on seest tehtud ja kaste on paksuks muutunud. Aeg sõltub valitud kanatükkide suurusest. Enne külmkapis hoidmist serveeri kohe või jäta soojaks.

Veel piirkondlikke kanahautisi

Mallorcan kana kammkarpide retsept

Hea näide vähemtuntud traditsioonilisest hautist on see Mallorca kammkarpide retsept, hautis leiva kastmiseks kastmesse, kuni teil on seda olnud piisavalt, mida te pole kunagi proovinud teha.

Kana trummikile vürtsikas tomatikastmes

Samuti soovitan proovida neid kana reied, mis on hautatud vürtsikas tomatikastmes basiilikuga, mille maitset ei unusta kunagi. Ja valmistage selle kastme jaoks leiba, mida vajate, näete.

Kanahautised puuviljakastmetega

Hautatud kana reied hurma kaki kastmega

Puuvili ja kana sobivad väga hästi ning hautistes on mõlema koostisosa kombinatsioon väga meeldiv. See kehtib idamaise maitsega hautatud kana kohta, mille koostisosade hulgas on ananass ja õun.

Sama juhtub ka persimmoni kaki kastmega hautatud kana reide või Liliana koostatud kudooniaga hautatud kana reide retseptiga, mille olen Liliana koostanud ja mida olen kodus mitu korda teinud, sest mulle meeldib, kuidas see välja näeb.

Kanahautised oliividega

Rosmariini kana mustade oliivide ja kapparitega

Kana- ja oliivihautised sobivad väga hästi ning nende koostisosadega koos on palju retsepte. See on näiteks Vahemere kanahautis oliivide ja kapparitega või kanahautis oliivide ja rosmariiniga, mis teil ülaltoodud fotol on. Mõlemad Estheri retseptid on tõeliselt meeldejäävad.

Provencal kanafilee oliividega

Armastad ka María José Provencal kanahautist oliividega, mille kaste on pannud mind armuda pärast seda, kui ma seda proovisin, ning see on ka üks mu tavapärastest kodusemaid hautisi. Oliivide maitse on uskumatu.

Kanahautised nende valmistamisel koos alkoholiga

Tequila keedetud kanarinnad

Liköörid ja kanged alkohoolsed joogid põhjustavad liha- ja linnulihahautistes väga huvitavaid kulinaarseid reaktsioone ning kuna alkoholi sisaldus on mõneks ajaks keedetud, on need retseptid, mida võib kasutada kogu pere.

Meile väga meeldib tequilas kanarindade retsept, mille Philippe juba ammu tegi, või kana retsept musta õllekastmega, mille foto on selle Estheri koostatud kogumiku juht või hautatud kana tomati ja õllega, mille mu vanaema mulle alati valmistas pisar, kui ma seda ette valmistan.

Siidris hautatud kana õunte ja mustikatega

Võite teha ka õunte ja mustikatega täidetud siidrikana retsepti või kana vermuti frikadelli, maitseainete kontrastiga, mis ei jäta kedagi ükskõikseks selle maitse ja liha helluse tõttu.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add