18 jõuluretsepti, mida ära võtta ja hea välja näha

Magustoidud

Jõululaupäev, jõulud, aastavahetus, aastavahetus ja kolm kuningat, uue kuu algusega on lähenemas need viis pidu, mis kutsuvad teid perega kokku saama ja laua taga pidutsema. Ma ei tea sinust, aga minu keskkonnas ei tee süüa see, kes maja püstitab, kes kokad ei kogu, kes kogub, see ei osta ja nii edasi, kuni me kõik oleme hästi korraldatud.

Toiduvalmistamise ülesanne jagub kõigile, nii et otsime alati võimalusi, mida on lihtne kanda, mis ei kordaks eelmise aasta omadusi ja ennekõike hämmastaks. Kuna sama juhtub paljude teistega, soovime teie ideed ja võimalusi pakkudes teie ülesannet lihtsustada. Loodame, et nende 18 jõuluretsepti vahel, mis kaasa võtta ja hea välja näha, leiate oma.

Eelroogade retseptid

Kuumad või külmad, aperitiivid on üks kõige kasulikumaid ressursse, kui tuleb panustada meie liivatera eelseisvatel jõululõunatel ja õhtusöökidel. Paljude eelroogade retseptide seast, mida leiate En Directo al Paladarist, on minu lemmikud need, mis paistavad silma oma lihtsuse poolest. Kuumad saab küpsetamise puudumisel kokku panna, et neid värskelt valmistatud maitsta.

Retsept vorstirullidele või vorstirullidele

  • Koostis: 12 vorsti (sealiha, kana, kalkun või mis iganes te eelistate), 1 ristkülikukujuline lehttaigna leht, 1 muna, 1 viil leiba, 1 spl piima, 1/4 tl küüslaugusoola, 1/2 tl Provence'i ürte, 1 tl Dijoni sinepi ja seesamiseemneid (valikuline).
  • Ettevalmistus: Me murendame leiva ja segame selle piima ja poole munaga (teise poole jätame lõpuni reservi). Lisame küüslaugusoola, Provence'i ürdid ja sinepi. Segame kuni pudru saamiseni, millesse lisame vorstide liha, visates soolikad ära. Sõtkume puhaste kätega, kuni kõik on hästi integreeritud. Laotasime lehttainaslehe laiali ja lõikasime selle laiuselt kolmeks võrdseks ribaks. Laotasime vorstitäidise piki kolme lehttaignariba ja rullime kokku, moodustades silindri. Lehttaigna kleepimiseks kasutame väikest muna, et see küpsetamise ajal lahti ei oleks. Lõigake iga silinder väikesteks tükkideks, pintseldage ülejäänud munaga, tehke mõlemale kaks diagonaalset sisselõiget ja piserdage neid seesamiseemnetega. Küpsetame ahju alumises osas temperatuuril 190 ºC, nii et põhi pole toores, kuni need saavad kuldse värvi.

Link | Vorstirullid või vorstirullid

Veel eelroogade retsepte

  • Hummusekvartett: traditsiooniline, pesto, peedi- ja piquillo-paprika
  • Vürtsikad kreveti- ja mangovardad
  • Tassid kreemjat foie mi-cuit mango chutneyga
  • Sobrasada tartletid mee ja männipähklitega

Köögivilja retseptid ja köögiviljad

Köögivilja retseptid annavad tohutu mängu ja neid saab lisada jõulumenüüsse eelroaks või pearoa lisandiks, kui see pole taimetoidumenüü. Kui olete pidanud panustama ühte neist kahest ja te pole veel otsustanud, millist retsepti valida, soovitame kolm väga erinevat, kuid väga asjakohast ära võtta.

Külm avokaado ja suvikõrvitsakreem

  • Koostis: 1 suur küps avokaado, 1 suvikõrvits, 1 sellerioks, 1 küüslauguküüs, 1 Itaalia roheline pipar, 1 laimi mahl, 1 klaas köögiviljapuljongit või vett, veidi piima või koort, kuum paprika al maitse, mõned petersellilehed, 2-3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, must pipar ja sool.
  • Ettevalmistus: koorige avokaado, eemaldage luu ja tükeldage. Koorige suvikõrvits kergelt ja lõigake poolkuudeks. Haki seller ja haki küüslauguküüs, eemaldades kesknärvi. Hakkime rohelise pipra, visates ära seemned ja sisemised niidid. Pange kõik koostisosad köögikombaini ja segage, kuni saavutatakse soovitud ühtlane ja homogeenne tekstuur. Jahutage kuni serveerimisajani koos mõne tilga ekstra neitsioliiviõliga ja kaunistage maitse järgi.

Link | Külm avokaado ja suvikõrvitsakreem

Veel roheliste ja köögiviljade retsepte

  • Hautatud punane kapsas õuna, kastanite ja apelsiniga
  • Taboulé lõhnas tsitruseliste aroomidega

Mereandide retseptid

Kalade ja mereandide retseptidel on nende jõulumenüüsse lisamisel ja nende ülekandmisel keeruline. Need on toidud, mis kuumutamisel kaotavad, seega on parem neid kuumalt vältida ja valida retseptid, kus neid serveeritakse külmalt või toatemperatuuril. Et neid on, silma ja palju.

Tomatitartar tuunikala rilleti retseptiga

  • Koostis: 1 keskmine tomat, ¼ sidrunikoor, 40 g tuunikala konserveeritud oliiviõlis, 20 g looduslikku toorjuustu, 1 tl Dijoni sinepit, 2 tl sojakastet, 1 tl neitsioliiviõli ekstra ja värske murulauk.
  • Valmistamine: Koori tomat, eemalda seemned ja lõika liha väikesteks kuubikuteks. Me panime need kümneks minutiks anumasse, nii et nad vabastaksid liigse vee. Viime hakitud tomati kaussi ja lisame sojakastme, sidrunikoore ja ekstra neitsioliiviõli. Teise kaussi paneme nõrutatud tuunikala, sinep, toorjuust ja hakitud murulauk ning pudrun kahvliga kuni koore valmistamiseni. Asetame serveerimisplaadi peale plaadirõnga ja asetame ¾ osa selle kõrgusest tomatihambakivi külge, tasandame, täidame tuunikala rilletiga uuesti rõnga servani ja eemaldame rõnga ettevaatlikult.

Link | Tomatartar tuunikala rilletega

Veel kala ja mereandide retsepte

  • Vene salat küüslaugu merikuraga
  • Mereandide supp
  • Kammkarp carpaccio tsitrusviljadega

Liha ja linnuliha retseptid

Kui olete pidanud põhiroa kaasa võtma, on see märk sellest, et teie võõrustajad usaldavad teid ja et teil on koka oskused. Kasutage võimalust, et näidata teistsugust ettepanekut ja pääseda traditsioonilisest jõulukalkunist. Kõigil nendel liha- ja linnuliharetseptide ettepanekutel on tugevust, isikupära ja see on hea võimalus ära võtta.

Pardirind sõstrakastmega

  • Koostis: 2 pardirinda, 150 g värskeid sõstraid, 225 ml kuiva punast veini, 225 ml kanapuljongit, 15 g võid, 180 ml vett, 90 g suhkrut, soola ja pipart.
  • Valmistamine: Sõstrakastme jaoks segame suhkrut kastrulis veega ja küpsetame seda õrnalt, kuni see lahustub. Siis tõstame tule, kuumutatakse keemiseni ja lisatakse karusmarjad. Keeda viis minutit ja lase siirupis jahtuda. Vahepeal lisage teises potis vein, sool ja pipar ning vähendage kümme minutit keskmisel kuumusel. Lisage puljong ja laske sellel veel viis minutit väheneda. Lisage või ja siirupist nõrutatud sõstrad (lisage sellele veidi, kui näeme kastet väga paksuna). Keeda kõike koos veel viis minutit ja eemalda tulelt. Liha valmistamiseks puhastame närvide ja rasvade mustrid. Teeme nahaosas mõned teemantide kujulised lõiked. Panime praepann tulele ja pruunistame, alustades naha küljest tasasel tulel kakskümmend minutit. Rasva sulades eemaldame ja viskame ära. Viimased viis minutit pöörame võlukeppe ja laseme neil küpsetamise lõpetada. Lõpuks maitsestame neid. Kui aeg on möödas, mähkime need viis minutit alumiiniumfooliumisse, lõigame viiludeks ja serveerime koos kastmega.

Link | Pardirind sõstrakastmega

Veel retsepte liha ja linnuliha jaoks

  • Türgi sisefilee kudooniaga
  • Küpsetatud veise sisefilee punase veini kastmega

Magusate ja magustoitude retseptid

Traditsioonilised maiustused ihkavad sel aastaajal üldiselt, kuid need võivad olla liiga rasked. Paljude magustoidu retseptide võimaluste seast, mida saame teile pakkuda, valisime värskendavad ja hammustussuurused. Seega kukuvad nad kindlasti ja neid ei unustata kommialusesse.

Sidrun hammustab

  • Koostis: põhi jaoks 225 g jahu, 65 g fariinsuhkrut, 150 g võid, 1 tl võid hallituse määrimiseks; sidrunikreemi jaoks 180 ml sidrunimahla, 60 g suhkrut, 3 M muna, sidrunikoor, magustoitudeks 180 g valget šokolaadi, 1 tilk kollast toiduvärvi (valikuline).
  • Ettevalmistus: Määrige nelinurkne vorm küljelt 24 sentimeetrit. Segame kausis jahu fariinsuhkruga, lisame kuubikuteks või ja teeme sõrmedega puru. Purustame need purud vormi põhjas ja küpsetame 15 minutit temperatuuril 180 ° C. Las see jahtub. Vahepeal valmistame sidrunikreemi, sulatades magustoiduks valge šokolaadi. Sega väikeses kastrulis munad, suhkur, sidrunimahl, koor ja värv ning keeda ilma segamata segades. Vahetult enne keema hakkamist valage koor sulanud valge šokolaadi peale ja segage spaatliga, kuni saame ühtlase kreemi. Katke küpsetatud põhi selle kreemiga ja laske enne külmkapis hoidmist soojeneda, kuni see taheneb. Lõika portsjoniteks ja serveeri külmalt koos piserdatud tuhksuhkruga.

Link | Sidrun hammustab

Veel maiustuste ja magustoitude retsepte

  • Basiilik panna cotta
  • Melonipallid piparmündijogurtiga
  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add