28 parimat krepiretsepti Candelaria päeva tähistamiseks nagu seda teevad prantslased

La Candelaria on festival, mida tähistatakse igal 2. veebruaril mälestamaks Jeesuse esitlust templis. Nagu kõiki Fastoseid, on see seotud erinevate gastronoomiliste kommetega: paljudes Andaluusia linnades tähistatakse seda lõkketulega, mida kasutatakse grillimisel liha grillimiseks, Mehhikos söövad nad tamaleid ja Prantsusmaal, kus seda kõige rohkem tähistatakse, peetakse kreppide valmistamise päev.

Ehkki tänapäeval on tegemist katoliku festivaliga, on küünlapäeva tähistamine, nagu peaaegu kõik, paganliku päritolu ja oli seotud talupoja uskumustega. Öeldi, et kui küünlapäeval ei tehta kreppe, et enne uusi koristusi ülejäävat nisu ära kasutada, siis see mädaneb.

Hispaanias elava prantsuse veteranõpetaja Françoise Vielcazati sõnul käsib traditsioon meil esimest kreppi keerata, hoides kuldmündiga panni käepidet. Sel põhjusel hoiavad paljud prantsuse perekonnad kuldset Louis'i või Napoleoni, mis kandub põlvest põlve. Seda esimest kreppi ei sööda, vaid see asetatakse kapi otsa - koht või projekt koos panniga, nagu Vielcazat seda teeb - kuni järgmise aastani, kuna see toob õnne.

Põhiline krepitainas

Kui kõrvale jätta esoteerilised kombed, siis on täna hea päev kreppide valmistamiseks, mis on palju lihtsam ettevalmistus, kui tundub. Selle traditsioonilise prantsuse roa ilu selle erinevustega erinevates riikides on see, et see algab väga põhilisest, kuid tohutult mitmekülgsest retseptist. Saame neid maitsta, kohandades suurust, paksust ning mängides koostisosade ja aroomidega. Hommikueine, lõunasöök, magustoit, suupiste või õhtusöök, magus või soolane; võimalusi on peaaegu lõputult ja piiri paneb ainult meie kujutlusvõime. Kui põhitainas on selgeks õpitud, ei soovi te enam selle valmistamist lõpetada. Ja nagu näete, on see väga lihtne.

Koostisosad

8 ühiku kohta
  • Muna 2
  • Saiajahu 110 g
  • Piim 240 ml
  • Suhkur (valikuline, kui valmistame magusaid kreppe) 15 ml
  • Sool 2 g
  • Maitse järgi sidrunikoor
  • Vanilliessents maitse järgi
  • Või või päevalilleõli

Kuidas teha põhilist krepitainast

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 25 m
  • Töötamine 5m
  • Kokkamine 20 m
  • Pange maha 30 m

Krepitainast saab valmistada traadisegistiga või smuutide jaoks kasutatava mikseri klaasis. Tavaliste manuaalvardadega töötavad need ka hästi. Parim on tainas valmistada suures kannus, et seda saaks hiljem otse pannile valada; see on palju praktilisem.

Asetage munad konteinerisse, mida kasutame, ja lisage piim, sool, suhkur, sidrunikoor või vanill - kui kasutame - ja peksime hästi. Lisage sõelutud jahu ja peksake intensiivselt ühtlaseks massiks. Katke kaanega ja laske vähemalt 30 minutit - parem tund - külmkapis puhata, kui see on kuum või laseme sellel rohkem aega veeta.

Määri hea mittenakkuv pann või krepipann neutraalse õli või sulavõiga. Hea nipp on kasutada selleks pool kartulit, millega määrime panni üle parda minemata. Kuumuta, kuni see saavutab hea temperatuuri. Vala osa tainast keskele (umbes 60 ml), hoides pannit teise käega tulelt ja pöörake kiiresti kogu pinnale laiali. Alandage temperatuuri veidi ja keetke minut või kaks, kuni servad on pruunid ja kooruvad.

Pöörake peene spaatliga, jälgides, et tainas ei puruneks, ja pruunistage pool minutit või veel üks minut teisel pool. Eemaldage plaadile ja jätkake ülejäänud tainaga, kuni see on valmis. Hoidke puhta lapi või kilega kaetud, et hoida neid soojas ja mitte kuivada. Kui oleme sel päeval ahju sisse lülitanud, saame järelejäänud kuumust ära kasutada, et neid serveerimisel soojana hoida.

5 4 3 2 1 Aitäh! 23 häält

28 parimat kreppi retsepti

Kreppe saab täita kõigega, mis meil käepärast on, ja need on maitsvad magusas või soolases versioonis. Siia jätame teile siiski parimad retseptid, mida oleme kõigi nende aastate jooksul avaldanud.

Soolased krepid

See bešamelliga soolaste seene- ja singikreppide retsept on ideaalne, kui paneme kogu menüü kreppide ümber keerlema. Ühest küljest valmistame täidise, teiselt poolt valmistame hunniku kreppe ja siis täidame ja lõpetame söögikohtadele vajalikud.

Kana on suurepärane täidis soolastele krepidele selle kerge maitse tõttu, mis sobib kõigega nii hästi.Proovige kana, maisi ja porrulauku, väga õrna kombinatsiooni või fotol olevat röstitud kana tomati ja emmentaliga.

Kui teil on veidi rohkem eelarvet või spetsiaalsete pidustuste jaoks, näiteks jõulude jaoks, võite valmistada need soolased sisefileekreemid koos karamelliseeritud sibulaga - roog, mida kogu pere oma tekstuuri ja maitse tõttu tähistab.

Samuti ei petta minu kalli Liliana sinki ja provolone juustukreemid ning need lahendavad teie jaoks palju õhtusööke, et mitte alati korduva segatud võileiva sisse kukkuda ... kus see lõpeb? Mis vahet on?

Veel üks hea idee on kasutada kreppe selliste retseptide valmistamiseks nagu sellised hakklihakrepid, mida saate teha ka järelejäänud lihapallipreparaatide, bolognese kastme, fajitade ja burritode täidisega või mis tahes muu hakkliha, tomati ja köögivilja seguga. .

Kui soovite midagi originaalset, proovige neid spargli ja brie kreppe, mis sobivad ideaalselt elegantseks õhtusöögiks, nagu need, mida me valmistasime spetsiaalsete kuupäevade ja pere jõulupidude vahel. Samamoodi armastame krevette ja spinati kreppe basiilikuõliga.

Lõpuks, me armastame neid sinkiga täidetud gazpacho kreppe, millega Liliana meid üllatas, ja mida saame soovitada meil kodus proovida.

Soolaste kreppide originaalvormingud

Kreppidega saame teha peaaegu kõike. Alates nende kasutamisest burritode valmistamiseks, asendades maisitortiljad krepitainaga, lõpetades krepitainarullide valmistamisega juustu ja bresaolaga ning omamoodi makide lõikamisest või isegi krepitainaga kannellonite valmistamisest. Kas pole tõsi, et sa ihkad?

Kuigi see pole sama, saate kreppitainast valmistada ka veganversioonis, kasutades kikerhernejahu.

Magusad krepid

Kahtlemata kastis suu nende Estheri ammu valmistatud õunakastme ja soolatud karamellikreppide retseptiga. Ma oskan öelda ainult ühte ... proovige neid teha, et te neid armastaksite.

Magusad krepid, alates klassikalisest krepisuitsust kuni nende mascarpone ja vaarikaga krepid, sobivad suurepäraselt meie elu magustoiduks, magustoiduks, suupisteks või hommikusöögiks. Samuti peate proovima neid muid banaani ja aprikoosimoosiga kreppe, mis sobivad ideaalselt nädalavahetuse hommikusöögiks.

Kiire tempo järele kõhklen Normandia kreppi, täidetud pipiniõunaga, šokolaadikreemi või nutellaga täidetud kreppe, lihtsat ja kiiret magustoitu, mis kunagi pettumust ei tekita, ja Kataloonia kreemiga täidetud kreppe selle põletatud suhkru koorega. . Kumba te praegu võtaksite?

Üllatuseks tundub, et Esteri magus sushi koos krepitaina, riisipudingu ja puuviljatäidisega tundub originaalne ja täiuslik, isegi kui see on töömahukas, kuid kahtlemata on minu lemmik see, millel on dulce de leche ja kreeka pähklid. Lihtsalt fotot vaadates lakun juba ennast.

Need ei ole krepid, kuid näevad välja sarnased

On ka teisi meie valmistatud preparaate, nagu pannkoogid, frixuelod või isegi pannkoogid, mis, ehkki need ei ole krepid, säilitavad need vormilt, koostisosadelt ja isegi esitlustelt sarnased. Me ei tahtnud seda koostamist lõpetada, mäletamata vähemalt nende retseptide nimetamist:

  • Baghrir, Maroko krepid.
  • Galicia piimapannkoogid. Karnevali retsept
  • Frisuelose, frixuelose või ayuelose retsept
  • Jogurti ja mooniseemne pannkoogid
  • Ameerika pannkoogid siirupiga
  • Ameerika spiraalsed pannkoogid

Loodame, et leidsite selle küünaldepäeva tähistamiseks 28 krepiretsepti ning nende ettevalmistamise ja säilitamise näpunäited. Nüüd peame lihtsalt teadma teie arvamust. Milliseid olete soovinud? Kas soovite meile pakkuda mõnda muud retsepti? Ootame teie ettepanekuid.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Kultuur Sex-Armastus Valik 

Huvitavad Artiklid

add