Saagi ärakasutamiseks 31 hea veini hea hinnaga ja kõigist stiilidest: aasta parim ostuaeg

Magustoidud

Meie prillid elavad suvel mitte ainult valged ja roosad. On tõsi, et kergemad veinid, kus on veidi vähem alkoholi või mida saame juua veidi külmemalt, on meie suviste röstsaiade juures väga olulised.

Peoga liituvad ka punased ja vahuveinid, mis näitavad, et esimesi ei pea serveerima ainult rikkalike roogadega ning teised võivad - ja peaksidki - tulema jõuludest ja suurtest pidustustest.

Sel põhjusel on meie ettepanekul olemas taskukohaste ja väga hea hinna ja kvaliteedi suhtega veinide arv, mida saab alati nautida.

Lisaks on tänavuse 2020. aasta tänamatus, mille on raskendanud Covid19 ja pandeemia, millel on olnud suur mõju külalislahkustööstusele, põhjustanud ka Horeca kanalil nii palju veine mitte välja anda.

Sel põhjusel on suve viimased löögid ja saagikoristuse aeg ideaalsed hetked veini ostmiseks väga hea hinnaga, nagu toome teile täna, sest paljudel veinitehastel on üleliigne varu.

Valged

Kuldsete ja läikivate värvide vahel näitab valgete veinide potentsiaal, et kuigi me räägime mõnikord aasta veinidest, on meil ka võimalus väita, et neil on struktuur ja paljud gastronoomilised kasutusalad.

Sellel marsruudil soovitame teil teha peatus DO Rueda juures, kuid avastada ka väga huvitavaid Riojansi, legendaarseid galicia valgeid ja nautida ka luksust Somontanost, Cádizist või Penedèsist.

José Pariente Verdejo, 2019. DO Rueda.

Tuntud, kuid eksimatu, kui me räägime Verdejosest. Värske ja noor, kuid tugev, nelja kuu pikkune sete. Madala alkoholisisaldusega magus ja ümmargune vein, mis toimib hästi igal aastaajal.

See säilitab Verdejo värskuse ja selle iseloomuliku happelise puudutuse ning on väga aromaatne. Ideaalne eelroogade jaoks, kus on suitsutatud tooteid, sinihallitusjuustu, aga ka kalade, mereandide ja valge lihaga roogadeks.

José Pariente Verdejo, 2019. DO Rueda.

PVP Bodebocas 9,10 eurot PVP Lavinias 9,10 eurot

Ossian Quintaluna 2018, VT Castilla y León.

Jätkame Verdejo viinamarjaga, kuid seekord läheme Castilla y Leóni maa veinile, mille viinapuud asuvad Segovia põhjapoolsetes omavalitsustes, mida iseloomustavad väga vanad viinamarjaistandused.

Need annavad vähesel hulgal viinamarju, kuid väga kvaliteetsed, mida Ossianis pärast kohalike pärmidega kääritamist laagerdatakse üheksa kuud oma sete mahutites, pruunides ja tünnides. Väga gastronoomiline Verdejo, kallis, pikk ja magusa järelmaitsega, mis sobib suurepäraselt lõhepastaga, hea sashimiga või sealiha ja köögiviljadega grilliga.

Ossian Quintaluna 2018. VT Castilla y León.

PVP Bodebocas 13,50 € PVP Lavinias 13,90 €

Javier Sanz kääritatud Barricas 2017. DO Rueda.

Javier Sanz on veel üks neist DO Rueda ikoonilistest tootjatest, kes suudab näidata Verdejo viinamarja head kvaliteeti, kui seda kavatsetakse pikendada aja jooksul, hellitades seda oma keldrites vähemalt 12 kuud, mis säilitavad veini värskuse .

Nii on see tünnis kääritatud, mis pärast puidu läbimist saavutab rohkem keha ja ebamäärasust, kuid alati Verdejo viinamarja iseloomuliku lõhna suhtes. Ideaalne Aasia köögi, aga ka kergelt maitsestatud valge liha või pasta ja riisiga, kus peategelasteks on mereannid ja riis.

Javier Sanz kääritatud Barricas 2017. DO Rueda.

Hind Bodebocas 15,10 €

José Pariente Verdejo 2019; Javier Sanz Fermentado en Barrica 2017 ja Ossian Quintaluna 2018.

Albamar 2019. DO Rías Baixas.

Galicia hooaja avame Albariñoga, mida kritiseerivad kriitikud nagu Albamar, kelle noorim isend on väärt 92 Parkeri punkti. See kiirgab värskust ja viinamarja väga atlandi iseloomu, mida siin kääritamise ja vananemise käigus ka hellitatakse.

Mõnus kuldne värv, troopilised noodid, kuid maitselt soolane ja võimas, hea struktuuriga, mida on varustatud üle kuue tünniga veedetud kuuga. Ideaalne on kalade ja koorikloomadega kaasas käia, olgu nad siis sama galicia keeles kui kaheksajalg feira või universaalsed nagu sushi või ceviche.

Albamar 2019. DO Rías Baixas.

PVP Bodebocas 12,90 € PVP Lavinias 12,90 €

Pazo Señorans 2019. TEE Rías Baixas.

Veel üks klassikaline esindaja elujõust, värskusest ja närvilisest puudutusest, mis meile nii meeldib, on Albariño viinamarjad, mille Rías Baixas on ideaalne enklaav oma potentsiaali arendamiseks, premeerides selles aastakäigus 91 Parkeri punkti.

Elegantne ja värske, keldris hoitud omaette sete, kuid ka kontrollitud läbikäiguga pudelis veel neli kuud, mis ümardab selle peene, peene ja mitmekülgse veini, mis sobib suurepäraselt mereandide ja igasuguste kaladega, sealhulgas idamaiste ja Ameerika retseptidega. ja muidugi galicia keel.

Pazo Señorans 2019. TEE Rías Baixas.

PVP Bodebocas 12,50 eurot PVP Lavinias 12,50 eurot

Luar do Silile 2019. DO Valdeorras.

Lahkume Atlandi ookeani rannikult ja suundume Galicia sisemuses asuvasse Monterreisse, kust leiame Orense piirkonnas mahlase godello viinamarja täiskõhu, kus Pago de los Capellanes arendab seda heledat ja aromaatset valget.

Tasakaalus, pikk ja luuviljade rohke esinemisega on see Luar do Sil värske ja lõhnava, kuid lühikese aja jooksul oma sete abil stiliseeritud godello viinamarja mitmekülgsuse demonstreerimine. Hea seltskond valge liha grille, aga ka suppi riisi või tursast ja suitsukalast valmistatud roogasid.

Luar do Silile 2019. DO Valdeorras.

Hind Bodebocas 9,90 € Hind Lavinias 9,90 €

Albamar 2019, Pazo Señorans 2019 ja O Luar Do Sil 2019.

Terraprima blanco, 2018. DO Penedés.

Kataloonia rahulike valgete, nagu Penedès, par excellence maal leidub see uudishimulik segu Xarello viinamarjast (üks selle piirkonna ikoonidest) väikese Rieslingi viinamarjaga, mis on selles Barcelona veinikojas Garrafi massiivi lähedal hästi sisse seatud. mille kriitik on õnnistanud ja mis on hea hinna ja kvaliteedi suhtega.

Tulemuseks on kokku pandud Rieslingu peenus ja aroomid koos Xarello antud struktuuri ja mahuga, millele see lisab põgusa läbikäigu puidust. Tulemuseks on magus, kuid täidlane lillevein, millele tuleb lisada head grillitud krevette, väga kreemja risotoga või grillitud köögiviljade ja kalaga.

Terraprima valge 2018. DO Penedès.

RRP Bodebocas 8,90 €

La Choza de Callejuela 2018. IGP Cádiz.

Callejuela on juba peaaegu 40 aastat demonstreerinud, et Cádizis saab palomino fino viinamarju kasutada ka muude veinide jaoks kui šerri (mille vastu me kirglikud oleme), ent kirglikud on ka vabavärsid.

Sel juhul puutume kokku selle La Chozaga, kus kasutatakse Pago Macharnudo viinamarja, mis võib olla kõige Jerezist kõige esinduslikum. See säilitab viinamarja aromaatse profiili, kuid on kääritatud pakiruumis, seejärel puhkab seitse kuud selle iseloomuliku lillelooriga, mis jätab tähelepanuväärse ümmarguse, puuviljase ja meevärvi veini (millest pudelitesse villitakse ainult 1000 ühikut aastas) ja millega saate kaasa minna. heade krevettidega, mõned suutäied El Puerto'st, Pürenee sink või praetud oksad.

La Choza de Callejuela 2018. IGP Cádiz

PVP Bodebocas 13,90 € PVP Lavinias 15,40 €

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano

Sellest veinitehasest, mis kuulub González-Byassi rühma, on saanud Huesca väikese nimiväärtusega Somontano, kus Saksa ja Prantsuse viinapuud on kergesti juurdunud, üheks peamiseks eksponendiks, mida võiksime nüüd pidada veel üheks perekonnaks.

Ettevõtte valgete puhul leiame huvitava Chardonnay, kuid võib-olla just gewürztraminer väljendab kõige paremini seda terroiri lillelisust ja mineraalsust, olles peaaegu parfüüm ninal ja muutub magusaks, mitte klohmivalgeks. mis sobib suurepäraselt eelroogade, foie gras, suitsutatud liha ja rasvade juustude avauseks.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

RRP Lavinias 9,90 eurot PVP Bodebocas 9,95 eurot

Terraprima 2018, La Choza de Callejuela 2018, Viñas del Vero Gewürztraminer 2019, Plácet Valtomelloso 2017 ja Gómez Cruzado Blanco 2018.

Sellest veinitehasest, mis kuulub González-Byassi rühma, on saanud Huesca väikese nimiväärtusega Somontano üks peamisi eksponente, kus saksa ja prantsuse viinapuud, mida võiksime juba üheks perekonnaks pidada, on kergelt juurdunud.

Ettevõtte valgete puhul leiame huvitava Chardonnay, kuid võib-olla just gewürztraminer väljendab seda terroiri lillelisust ja mineraalsust kõige paremini, olles peaaegu parfüüm ninal ja muutub magusaks, kuid mitte varjatuks-valgeks. mis sobib suurepäraselt eelroogade, foie gras, suitsutatud liha ja rasvade juustude avauseks.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

RRP at Lavinia 9,90 € RRP Bodeboca 9,95 € Sellest veinitehasest, mis kuulub González-Byassi kontserni, on saanud üks ** peamistest Somontano esindajatest, ** väikesest nimiväärtusest Huescas, kus nad on end sisse seadnud. sujuvaid saksa ja prantsuse tüvesid, mida võiksime juba üheks pereks pidada. Ettevõtte valgete puhul leiame huvitava Chardonnay, kuid võib-olla just gewürztraminer väljendab kõige paremini seda ** terroiri lillelisust ja mineraalsust, ** mis on peaaegu parfüüm ninal ja millest saab magus valge - Ei ole varjatud - mis sobib ideaalselt eelroogade, foie gras'ide, suitsutatud liha ja rasvade juustude avamiseks.

Viñas del Vero Gewürztraminer 2019. DO Somontano.

RRP Lavinias 9,90 eurot PVP Bodebocas 9,95 eurot

Plácet Valtomelloso valge 2017. DOCa Rioja

Paneme marsruudile viimase lihvi kahe Rioja embleemiga, täiuslike bänneritega valge veini võimsuses piirkonnas ja millel on võrdlusena Viura viinamari, mis on elegantne, värske ja näitab, et selle happesus muudab selle veinide jaoks ideaalseks aastast, vaid ka vanaks.

Esimene on see Plácet, väga gastronoomiline vein, millel on peened valgete puuviljade aroomid, suurepärane tasakaal ja röstitud puudutused, aasta toode, mis möödub tamme ovaalides. Tulemuseks on vananemisvõimega valge, millele võib lisada kreemjaid retsepte munadega (näiteks pošeeritud või benedict), aga ka valge liha ja kala kastmes, näiteks kana a la cazadora või merikeel a la meuniere.

Plácet Valtomelloso Blanco 2017. DOCa Rioja.

RRP Bodebocas 19,90 €

Gómez Cruzado Blanco 2018. DOCa Rioja

Gómez Cruzado Blanco 2018. DOCa Rioja

Hind Bodebocas 10.50 €

Ligi 140-aastane ajalugu mõtiskleb Gómez Cruzado, mis on üks ajaloolistest Rioja veinitehastest, mis lisaks uhketele tinodele teab, kuidas selle viura kupaažiga (75%) 25% valge tempranilloga valgeid maksimaalselt ära kasutada.

Värske ja keeruline, ideaalne praegu joomiseks, aga ka säilitamiseks. See ligipääsetav valge on hea viis lähendada Rioja sete kasvanud valgeid, mis on pikk ja lai, kuid väga maitsev ja sobib hästi valgete koerte, kalade ja mereannid ning tüüpiliste Riojani köögivilja- ja aiaretseptidega.

Roosa

Viis neist on nagu käe sõrmed ja võrdselt põhimõttelised, roosad, mida teeme ettepaneku demüstifitseerida igasuguseid eelarvamusi selle osas, kas need on veini armastajate jaoks pehmed, üksluised või otseselt veinid.

Pikk, gastronoomiline, mitmekülgne ja piisavalt kehaga avab meie viis suurepärast neist silmad roosimaailma tulnutele, mida nüüdsest ei näe te samamoodi.

Torremilanos Ojo de Gallo 2019. DO Ribera del Duero

Legendaarse klareti vaimule toetudes toodab Finca Torremilanos seda traditsioonilist roosa, kasutades Ribera del Dueros hästi väljakujunenud viinamarju, vaheldumisi valge ja punasega, alates tempranillost ja viurast kuni albillo ja garnachadeni.

Ökoloogiline ja biodünaamiline, värvidega koormatud ja kasutatud tünnides on üheksa lauda oma settes. Ojo de Gallo on traditsioonide ja maitse taotlus, mis näitab suurepärast tööd ja pühendumust veinivalmistusele. Tema jaoks sobivad suurepäraselt riis ja pasta, aga ka igasugune kala ja mereannid ning loomulikult valge liha.

Sellega kaasnevad erinevad salatid, köögiviljad, paellad, riis, pasta, igasugused kalad ja mereannid, valge liha.

Ojo de Gallo Finca Torremilanos 2019. DO Ribera del Duero.

RRP Lavinias 20,90 €

Ramón Bilbao Lalomba 2018. DOCa Rioja

Võiksime öelda, et oleme Ramón Bilbao rooside kena tüdruku ees, mis on ka esimene terroirvein, mida Riojani veinitehas tootis. Antud juhul Grenache'i ja Viura segu Lalomba viinamarjaistandusest, mis annab veinile nime.

Käsitsi koristamine, viinamarjade külmhoidmine ja raskusjõu abil kuivendamine, rohkem kääritamist betoonis ja neli kuud sete muudavad selle gastronoomiliseks roosiks, mis ühendab õie ja puuvilja oma hea struktuuriga, mis võib hästi toimida aperitiivides, aga ka rasvane kala, Jaapani köök ja kreemjad riisiroad.

Ramón Bilbao Lalomba 2019. DOCa Rioja

RRP Lavinias 19,90 eurot PVP Bodebocas 21,90 eurot

Roselito 2019, Ramón Bilbao Lalomba 2019, Ojo de Gallo Torremilanos 2019, Studio Miraval 2019 ja Jean Leon 3055 Rosé 2019.

Roselito 2019. DO Ribera del Duero

Noor roosavein, mis aasta-aastalt kunagi alt ei vea, täiuslik, et nõuda taskukohaseid roséid ega loobuda värskusest, mis muudab need nii iseloomulikuks. Vinazo, millest kinni hoida ja mis aitab Bodegas Antídoto kaardile panna.

Sel juhul on see Bodegas Antídoto noor roosa, kes kasutab nende pressimiseks punaseid viinamarju, näiteks peent tinti, ja valgeid viinamarju, näiteks albillot. Tulemuseks on rõõmsameelne vein, millel on vähe värvi, kuid palju aroomi ja peenike jook punaste puuviljadega, millele on lisatud elegantsed mereannid, kerged riisiroad ja köögiviljadega toidud.

Roselito Bodegas Antídoto 2019. DO Ribera del Duero

PVP Bodebocas 9,90 € PVP Lavinias 9,90 €

Stuudio autor Miraval 2019. IGP Méditerranée Rosé

Kõige taskukohasem veinidest, mida Angelina Jolie ja Brad Pitti endine abielu Chateau Miraval toodab, on see aasta roosa stuudio, värske, kerge ja truu nn Provençali rooside nii pehmele värvile.

Lisaks erilisele lõhnale on selle eripära nelja erineva viinamarjasordi (ühelt poolt veini valmistatud cinsault ja tibouren ning teiselt poolt grenache ja rolle) kasutamine. Tulemuseks on toonides, kuid selleks ajaks struktuurilt kerge vein, mille sete on maitse järgi endiselt puuviljane, maasika- ja vaarikaliste nootidega ning millele saame lisada grillitud, keedetud ja isegi värskeid mereande.

Stuudio autor Miraval 2019. IGP Méditerranée Rosé

RRP Bodebocas 12,90 €

Jean Leon 3055 roos. TEE Penedés

Roosa marsruudi lõpetame Prantsuse õhuga, kuid kogu Penedèsi hingega veiniga, mis on muutnud pinot noir punase viinamarja veel üheks naabriks nendel maadel, kus valitseb valge xarello, macabeo või parellada.

Peen ja lõhnav, troopiliste puuviljade ja sidruniliste aroomide, näiteks maasika aroomidega, võlgneb see pehme roos oma värskuse ja peensuse tänu sellele, et seda valmistatakse ainult lillevirdega, mis jäetakse kaheks nädalaks käärima, andes talle veidi keha, kuid austades selle loomulik elegants. Laud on ideaalne köögiviljade, pasta, aga ka mitte eriti maitsestatud röstide, valge liha ja kvaliteetsete vorstide tantsupartner.

Jean Leon 3055 roos. TEE Penedès

RRP Bodebocas 11,50 €

Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add