49 retsepti, milles tomat on peategelane

Väheneva suvetaluvuse tõttu lohutan end alati puuviljade mitmekesisusega, mida see meile toob, kuid ei tohi unustada, et käes on suurepäraste köögiviljade hooaeg. Ja ennekõike tomatid, mis maitsevad nagu tomat! Vahel unustame ära, et just siis, kui tomat näeb välja nagu väärib, on see hetk ja kui see annab meile parima maitse, mida niisama nautida või koos sellega süüa teha. Seetõttu koostame täna 49 retsepti, milles tomat on tõeline peategelane.

Need meist, kes on selle toote vastu vaimustuses, nutsid aasta esimest kvaliteetset isendit maitstes peaaegu õnnest, oma tomati aroomi, lihakuse, krõmpsumise pärast selle sisse hammustamise, mahlasuse ja maitsega. Erinevate omadustega tomatisorte on palju, kuid üldiselt võime oma lemmikuid kasutada kõigi pakutavate retseptide jaoks. Valikuid on igale maitsele, alates põhilistest sahvrikastmetest kuni originaalsalatite, taimetoitude, pasta või liha ja kala lisanditega.

Kastmed ja kreemid

Ma tean, et supermarket on täis igasuguseid kaubanduslikke kastmeid, kuid tegelikult tasub selle omatehtud valmistamiseks veidi aega investeerida. Sellel pole tegelikult mingeid raskusi, sest see samm-sammult näitab koduse tomatikastme hõlpsat valmistamist ja võime tutvustada väga huvitavaid variatsioone, näiteks intensiivset võimalust šokolaadi ja vermutiga või aromaatset röstitud tomati ja küüslauguga. Nii rikas, et sööte neid lusika kaupa.

Kuigi räägime lusikatest, ei saa tomatipõhiste kreemide ja suppide retseptid puududa. Meie riigis ja suvel ei saa puududa selle aja kuningannad, traditsiooniline Andaluusia gazpacho ja Cordovan salmorejo. Raske valida üks kahest, tänan õnne, et vaheldumisi on mõnda aega suve. Ja kui soovite midagi muud, on meil kaks originaalset lusikatoitu, punase pestoga tomatikreem ja vürtsikas tomati-, ingveri- ja kookosupp.

Salatid igale maitsele

See pole kellelegi üllatus, et meil on tomatisalatite retseptid, kuna see tundub peaaegu kõige ilmsem valik, kui tegemist on selle öövarju nautimisega. Hea tomati olemasolul on värske esmaklassilise roa saamiseks vaja veidi rohkem, kuid saame sellele erilise puudutuse anda, näiteks tomati carpaccio. Hea valik on ka värskendav salat avokaado ja basiilikuga või täiuslikum kikerherneste ja kõhuga. Ja kui teil on külalisi, jätab kartuli ja tomati millefeuille esitlus pestoga neile mulje.

Tomat on paljude traditsiooniliste retseptide peategelane kogu maailmas, alustades sama tüüpilistest roogadest nagu minu armastatud Murcia salat, jah, kasutades tomatikonserve. Võime minna ka Bulgaariasse proovima nende rikkalikku shopka-salatit või külastada Itaaliat koos seesfeemanniga millefeuille'is pakutava klassikalise caprese'ga.

Eelroad ja suupisted

Kas soovite söögi alustamiseks pakkuda suupisteid või aperitiive, jäämata ainult salatitesse? Pole probleemi, tomat võib endast palju rohkem anda. Alustades mõnest lihtsast, kuid maitsvast suhkrustatud tomatist ahjus, mida süüakse üksi, kuid sobib suurepäraselt tapaks, näiteks röstsaiale või mõne juustuga. Nii moes hambakivi mahub ka kahe retseptiga tomatile, üks tuunikala rilletiga või teine ​​eksootilisem datlite ja krevettidega.

Vaht nagu tomati- ja basiilikuvaht on hea viis sobida retseptiga, mis pole tegelikult üldse keeruline, samas kui kerged kirsi- ja parmesani-miniquiched pakuvad eelroa mini-versioonis või esimese käiguna. Kartuligratiin tomatikastmega on ka hea tapasroog, jagamiseks või väikeste portsjonite kaupa.

Suure kastmega liha

Keegi ei saa vastu panna heale kodule roogale, mis on kastme poolest väga helde ja seda seetõttu, et ka kõige tagasihoidlikumast lihast võib saada lohutav delikatess. Kastmes oleva liha retseptid, näiteks kõige klassikalisemad lihapallid, kana või chorizo ​​ja puudutus seeni kastmes, on samuti suurepärased, et neid koonusesse võtta või ette valmistada. Nagu tomatis hautatud must pudingitakos, võtab taldrik leiba ja moja.

Kindlasti toovad sõnad "kana tomatiga" meile kõigile palju nostalgilisi mälestusi. Igas majas valmistatakse seda lihtsat, kuid nii lohutavat rooga, millel on erinevad pere retseptid. Vanaema versioon kana pakust tomati ja õllega on hea näide ning kui soovite originaalset puudutust, proovige kana vürtsidega kastmes. Ja kui teil on kana järele jäänud, kasutage võimalust ja valmistage mõni mahlane röstitud kana enchilada ja tomatikaste, tasub ahi sisse lülitada.

Kala ja koorikloomad

Kui tomat suudab oma kastmega lihatoitudest rambivalguse varastada, saab sellest ka kala ja mereandidega häid purusid. Mereandide hautised tomatiga on ka väga klassikalised ja tuttavad retseptid, kus on tavaliselt kaks kõige enam kasutatavat liiki. Meil on näiteks merluusitakod tomatiga, väga lihtne retsept või seljatükid, millele on lisatud marineeritud rannakarbid. Tursk on veel üks hea võimalus, nii tomatikastmes kui ka rohelise pipra kastme retseptis.

Rannakarbid sobivad tomatiga tõesti väga hästi, nii et võib olla hea mõte teha neist maitsvad roogad kaastähtedeks nagu vürtsikas tomatikastmes olevate rannakarpide retseptis. Leiva kastmiseks pakutakse välja ka krevetid tomati-, koriandri- ja tšillikastmes, grillitud kammkarbid tomativeega piparmündi ja laimiga üllatavad kodus oma elegantsi ja maitseseguga.

Pasta, munad, köögiviljad ja palju muud

Meil on veel palju ideid, mida tomatihooaja ärakasutamiseks välja pakkuda. Kuidas oleks mõne Provence'i ürtidega lihtsa röstitud kirsstomatiga? Nende eraldatav aroom köidab ahju avades. Enamik munasööjaid ei saa mainimata jätta kahte muud väga head retsepti, eriti kiireks õhtusöögiks, hõlpsalt munaputru ja tomatit ning koeljakkidele sobivaid kuivatatud tomateid ja parmesani helbed.

Parimad tomatid saavad ära kasutada ka pastasõbrad. Hoidke potikastmed talveks ja rõõmustage mõne spagetiga kreemja tomatikastmega või tortellini tomatikastme ja spinatiga. Kui on ülejääke, on spagetiomlett tomati ja kapparitega väga originaalne viis nende kasutamiseks ning riisi eelistajad saavad krevettide ja kuivatatud tomatite risotoga rõõmustada.

Tomatitega saate valmistada soolaseid torte, quiche'e, tartlette, kookasid ja pitsasid, lisades lihtsalt kogu toote, lõigatud viiludeks või hakitud. Headeks näideteks on soolase kirsstomati ja kolme juustukoogi ning tomati- ja sardellikoogi retseptid, kuid saate mängida ka teiste koostisosadega. Mis siis, kui me need täidame? Need kuskussiga täidetud tomatid on maitsvad nii värskelt kui külmalt.

Kodused hoidised

Lõpetame kodukonservide õilsa kunsti ülevaatega, mille traditsiooni minu peres õnneks igal aastal hoitakse.Tasub veeta päev, et valmistada kastet, tomatikastet või tomatikonserve, mida kogu aasta nautida, nii et võite alustada sellest, et õppida, kuidas tomateid konserveerimiseks lihtsalt valmistada. Rõõmustage siis hea tomatikastme ja konserveeritud basiilikuga, hindate seda talvel.

Võite ka tomatid kokku panna pakkimiseks ja sahvris hoidmiseks või valmistada originaalset ja maitsvat tomatimoosi, puudutades basiilikut. See pakub rõõmu nii magusast kui ka soolast, proovige seda hea juustuga. Ja lõpuks on meil olemas samm-sammuline juhend läbipaistva tomativee hõlpsaks valmistamiseks - see on luksuslik valmistis, et anda sel suvel paljudele roogadele veel üks kategooria.

On selge, et tomat on kõikvõimalike roogade asendamatu koostisosa ja me ei saa aastaringselt ilma selleta elada. Kuid ärgem kurtkem, et detsembris pole maitsestatud tomateid, kasutagem ära asjaolu, et neil on nüüd täishooaeg ja saame täielikult nautida kõiki nende omadusi, loomulikult või mõnes neist retseptidest. Oh, ja proovige neid mitte külmkapis hoida, isegi kui selles kuumuses on keeruline. Kahju on seda maitsvat maitset rikkuda. Milline on teie lemmik retsept hea tomati kasutamiseks?

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte-With-Thermomix Ilu 

Huvitavad Artiklid

add