67 veganiretsepti ülemaailmse veganipäeva tähistamiseks

Magustoidud

1. novembril tähistatakse ülemaailmset veganipäeva, kuupäeva, mille Ühendkuningriigi Vegan Society määras 1944. aastal, tähistamaks ühingu 50. aastapäeva. Sellest ajast alates on sündmus kasvanud kogu maailmas ja tänapäeval tähistatakse seda kogu novembrikuu jooksul paljude sündmuste ja tegevustega, mis kutsuvad ennekõike kaasa mõtlema. Selle valiku meie parimatest veganiretseptidest liitume selle päeva tähistamiseks.

Lisaks moehullustele, radikalismidele või lõpututele absurdsetele vaidlustele on veganlus eluviis, mis ületab lihtsalt "loomade söömata jätmise". Selle pidustusega liitumine võib olla hea viis uurida meie harjumusi ja julgustada meid mitte nii palju sõltuma loomsetest toodetest. Hästi planeeritud vegantoitumine võib olla täiesti õige ja sellised retseptid näitavad, et see on ka mitmekesine, maitsev ja pole sugugi igav.

Suupisted, suupisted ja kastmed

Veganist suupistelaua katmine pole keeruline, kui unustame tüüpilised vorstid, juustud ja mereandide hoidised. Kaubanduslikud suupisted on põhimõtteliselt enamasti vegan - olge koostisosade peene kirjaga ettevaatlik -, kuid ebatervislik ja mitte eriti jätkusuutlik. Nii et kõige parem on valmistada meie omatehtud eelroogasid, väljad, kus levivad ja kastetud kastmed on parim valik.

Veganite ja mitte-veganite seas võidab kaks preparaati: traditsiooniline guacamole ja hummus. Teine on iga vegani sahvris põhiline toitumisalase panuse ja selle mitmekülgsuse poolest. Meil on näiteks klassikaline hummus, aga ka originaalne läätshumus või isegi värviline hummus, mis tutvustavad põhiretseptis väikesi variatsioone.

Niiskeks saame valida klassikaliste crudités köögiviljadest või ka röstsaiad ja krõmpsuvad leivad. Teine võimalus on valmistada omatehtud kreekerid ja lisada lauale veel mõned kastmed, mis tulevad kasuks ka teiste köögiroogade jaoks:

  • Krõbedad küpsetatud seened
  • Kõrvitsa- ja päevalilleseemne pesto
  • Krõbedad kikerhernes ja zaatari kreekerid
  • Kuidas valmistada vegan seenepähklipastetti
  • Kuidas teha kašupähklivõid
  • Aprikoosikatš, milles on tunda karrit ja ingverit
  • Veganesa, vegan majonees
  • Quinoa bešamell Thermomixiga
  • Vegan bolognese kaste

Salatid

Salatid on taimetoitlaste ja veganite toidulauale kuuluvaks toidulisandiks ning üha enam ka kogu maailmas. Kui “klassikalised” retseptid on ületatud, teame juba, et need on suurepärane võimalus kokku panna väga terviklikke roogasid, mis sobivad igal aastaajal ja millel pole raskusi. Rohkem eeliseid? Neid saab ette valmistada, need sobivad suurepäraselt kaasa võtmiseks ja võimaldavad meil ära kasutada peaaegu kõike, mis meil külmkapis on.

Täielik vegansalat sisaldab rohelisi ja köögivilju, taimseid valke ja head süsivesikute allikat. Seemned ja pähklid lisavad maitset, tekstuuri ja palju toitaineid, samuti saame kastmetega mängida. Siin on mõned näited alustamiseks:

  • Kinoa, röstitud kõrvitsa- ja granaatõunasalat
  • Kinoa salat suvikõrvitsa, oliivide, jalapeñode ja linaseemnetega
  • Beluga läätsesalat tortilla laastudega
  • Krõbe punase läätse salat
  • Veganist röstitud kikerhernes ja lehtkapsasalat
  • Kevadine kinoasalat spargli ja maasikatega
  • Punase kapsa salat ja vegan majonees

Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add