Sigur, tundmatu köögivili

Magustoidud

Sigur on Asteraceae perekonda kuuluv köögivili, millel on rohkem kui tuhat perekonda ja rohkem kui 20 000 liiki. Üks selle peamistest omadustest on lill, mis koosneb sadadest pisikestest õitest.

See on krõbe ja värvikas, sellel on iseloomulik mõru maitse, mis annab erilise puudutuse salatitele ja köögiviljadele, mida me talvel kasutame. Grillil küpsetatuna saab sellest ideaalne liha ja kala lisand.

Selle toiteväärtus on kõrge ja sellel on ka suur antioksüdandi võime, tegelikult on selles karoteeni ja muid aineid, mis on võimelised kudede vananemisele vastu. Sigurihooaeg kestab mitu kuud, kui peate seda ostma, valige alati värskete, tervislike ja kindlate lehtedega isendid. Värv on väga oluline, kui lehed on värvi muutnud (pruunikad või kollakad) või kui näete, et neil on putukate põhjustatud kahjustusi, lükake need tagasi.

Nende säilitamiseks on soovitatav neid valguse kätte mitte lasta, kuna nende vitamiinide koostis on muutunud ja mõru maitse on rõhutatud. Peame lehti hoidma jahedates, varjulistes ja ventileeritud kohtades. Külmkappi pannes peame seda alati hingamise hõlbustamiseks tegema aukudega kotis, kuid mitte kunagi õhukindlates anumates ja veel, see köögivili ei toeta külmumist.

Mitme siguri juurega valmistatakse isegi kohviasendajat. Kui te pole veel sigurit proovinud, soovitame seda teha, näete, milliseid maitsestatud köögivilju oma roogade valmistamiseks.

Lisateave | Portalgastronomico

Jaga sigurit, tundmatut köögivilja

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Koostisosad ja toit

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add