Hüvasti, tofuburger: Prantsusmaa keelab lihaterminite kasutamise taimsete toodete tähistamiseks

Magustoidud

Seitan chorizo, sojavorstid, tofuburgerid ... Üha lihtsam on supermarketitest leida taimseid tooteid, mis jäljendavad loomset päritolu preparaate - tava, mis lihatootjatele ei meeldi. Kuid need on nimed, mille päevad võiksid olla nummerdatud.

Eelmisel nädalal hääletasid Prantsuse saadikud taimetoitude tähistamiseks selliste terminite nagu "bisctec", "praad" või "juust" kasutamise keelustamise. Asetäitja Jean Baptise Moreau - Emmanuel Macroni presidendikandidaadi ümber korraldatud uue partei liige ja elukutselt rantšo - pakutud meede võetakse kasutusele uue põllumajandusseaduse muudatusena, et vältida segadust. tarbijate seas.

✅🥩🧀 Vastuvõtmine ühepoolsest muudatustest, mis on valminud informaatori le #commommateur sur son alimentation! Oluline tähtsus lutter contre les fausses väited: me produits doivent être designés õigesti: les termes de #fromage ou de #steak seront réservés aux produits d'origine rõõmusta teda! pic.twitter.com/E8SQ61cjaT

- Jean Baptiste Moreau (@ moreaujb23) 19. aprill 2018

See samm lahendab vastuolulist küsimust, mis on juba mõnda aega pealkirju teinud. Eelmisel suvel otsustas Euroopa Liidu Kohus (ELT), et piimatooteid jäljendavaid taimseid tooteid, näiteks sojapiima või tofuvõid, ei tohi turustada selliste nimede all nagu "piim" või "või" , mis on reserveeritud loomset päritolu toodetele.

Kohus tegi otsuse pärast seda, kui Saksamaa piimatootjate liit mõistis piimatoodete asendajatele spetsialiseerunud ettevõtte Tofutown ebaausa konkurentsi eest hukka.

Sellest ajast alates ja tulevaste väidete vältimiseks on tootjad muutnud selliste preparaatide nimetust nagu "sojapiim", mis on ümber nimetatud sojajoogiks.Suundumust, mida järgides Prantsusmaa poolt pakutavat rada, võiks laiendada kõigile lihatoodete köögiviljasaadustele.

Kaubandussõda

Ehkki lihatööstus nõuab, et lihaga seotud mõistete kasutamine taimetoodete tähistamiseks tekitab tarbijas segadust, pole keegi teadlik, et laual on kommertssõda, mille eesmärk on tõkestada uute toodete turuletulekut taimetoitlased, kes suudavad konkureerida lihavalmististega.

Loomse valgu tarbimine näib paljudes Euroopa riikides vähenevat, samal ajal kasvab end taimetoitlaseks kuulutava elanikkonna protsent. Täpsemalt näib Prantsusmaal, et alternatiivsed lihatooted suurendavad oma müüki umbes 10% aastas ja 2017. aasta novembri uuringu kohaselt on enam kui iga kümnes prantsuse noor taimetoitlane või vegan.

Lihale alternatiivsete taimsete saaduste tootmine - ja algav sünteetilise liha tootmine - on kasvav sektor, mis äratab kogu maailmas investorite huvi ning on loomakasvatajate ja lihatööstuse jaoks üha enam murettekitav.

On väga tõenäoline, et järgmistel aastakümnetel tõuseb liha hind märkimisväärselt. Rahvaarvu kasv on ajavahemikul 1992–2016 tõstnud selle ülemaailmset tarbimist enam kui 500% ning toodang reostab rohkem kui kõik maailma autod, lennukid ja laevad kokku. Keskkonna- ja tervisemõju, mida on raske eirata ja mida paljud ennustavad, vähendatakse maksumeetmetega: see tähendab liha maksustamine, et vältida selle tarbimist.

Kas nimi on probleem?

Kuigi poliitiliste ja kaubanduslike arutelude taga on kaubanduslikud huvid, pole kahtlust, et kasvav taimetoitlaste arv põhjustab ka kultuurisõda. Lihavalmististe, näiteks "vorstid" või "hamburgerid", nimetuste kasutamist kritiseerivad paljud inimesed, kes kasutavad taimetoitlaste poolt hästi tuntud argumenti: "Ma ei saa aru soovist süüa hamburgereid, kui olete taimetoitlane" või "see ei ole chorizo". Ma ei tea, miks nad seda nii kutsuvad ”.

Tõde on see, nagu nad hiljuti selgitasid Otse suulae juurde Veganite rühmas ei tee enamik liha söömise lõpetavaid inimesi seda seetõttu, et see neile ei meeldi, vaid eetilistel põhjustel. Ja nad igatsevad teda. Sel põhjusel on nad tänulikud asendusainete olemasolu eest, mis võimaldavad neil nautida maitseid, mida nad muidu ei saaks tarbida.

Vegan tofu rabelemine.

Keel areneb vastavalt ühiskonnale ja kuigi tänapäeval identifitseeritakse sõnastikus lihatoodetega selliseid termineid nagu "vorstid", "hamburgerid" või "chorizo", võib see aja saabudes muutuda. Nüüd on õiguslikus mõttes lahing tõenäoliselt karm.

Hispaanias pole tegelikult isegi selge, et näiteks kehtivate õigusaktide kohaselt võib sõna “hamburger” kasutada ka loomsete saaduste tähistamiseks, kuigi seda tehakse. Kuninglik dekreet 474/2014, mis kiidab heaks liha derivaatide kvaliteedistandardi, nimetab hamburgereid ja muid valmistisi kui selliseid ning tegelikult tegi praegune toiduainetööstuse peadirektor Fernando Burgaz avalduse pädevate asutuste teavitamine autonoomsete piirkondade tarbimisküsimustes, et selliseid nimetusi nagu hamburgerid, "chorizo" ja "vorstid" ei tohi kasutada selliste toodete tähistamiseks, mis ei sisalda liha, peekonit, verd, roogi ega looduslikke sisikondi .

Asja tuum keerleb selle üle, kas nimetus "köögiviljahamburger" erineb ainult "hamburgerist", kuid piimatoodete puhul lahendas Euroopa Kohus selle küsimuse ja andis põhjust põllumeestele, nii loodetavasti võib seda juhtuda ka lihatoodete puhul.

Jätkub…

Pildid | Pixabay
Otse Paladarisse Alkohoolsed joogid, mida ei saa taimetoitlasena juua
Otse Paladarisse Parimad sihtkohad veganitele ja taimetoitlastele, millest mööda ei saa

Jaga hüvasti, tofuburger: Prantsusmaa keelab köögiviljasaaduste tähistamiseks kasutada lihatermineid

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Koostisosad ja toit
  • köögiviljad
  • toidualased õigusaktid
  • vegan
  • tooted
  • taimetoitlane

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add