Haki lihapallid valge veini kastmes, retsept toiduvalmistamise ja maitsmise nautimiseks

Ehkki oleme rohkem harjunud lihapallide ettevalmistamist lihaga ja nende koos teiste koostisosadega valmistamine võib tunduda pisut originaalne, kinnitame teile, et kui proovite seda valge veini kastmes merluusilihapallide retsepti, tunnete selle üle rõõmu.

Hake on õrna maitsega kala ja kui teile meeldib küüslaugu ja peterselli maitse, siis teile meeldib see retsept, sest nad teavad seda kastet. Soovitame teil lihapallidega kaasas käia hea saiaviiluga, sest kinnitame teile, et kastke seda seni, kuni taldrik on väga puhas.

Koostis

  • Väike sibul 1
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Hake (saab külmutada) 600 g
  • Küüslauguküünt 2
  • Värske petersell
  • Muffin leotatud piimas ja nõrutatud 1
  • Muna 1
  • valge vein
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Jahu katmiseks
  • Küüslauguküünt (kastme jaoks) 2
  • Värske petersell (kastme jaoks)
  • Hakitud sibul (kastme jaoks) 150 g
  • Eriti neitsioliiviõli (kastme jaoks)
  • Jahu (kastme jaoks) 50 g
  • Valge vein (kastme jaoks) 80 g
  • Kala puljong või fumet (kastme jaoks) 450 ml
  • Sool (kastme jaoks)

Kuidas valmistada haki lihapallid valge veini kastmes

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 30 m
  • Koostöö 1 tund 30 m

Alustame lihapallide ettevalmistamisega. Keedame merluusi ja laseme jahtuda, seejärel eemaldame naha ja luud. Nikerdame väga väikese sibula ja praadime seda pannil vähese õliga. Lisage hakitud küüslauk ja laske sellel vaid veidi küpseda.

Lisage purustatud merluus ja hakitud petersell. Kõigi ühendamiseks eemaldame. Nõruta leib piimast ja lisa .Sisalda muna, valge vein, sool ja pipar ning eemalda see tulelt, kuni saad pehme, kuid kindla taigna. Kui see on liiga pehme, võime lisada riivsaia.

Kui tainas on jahtunud, vormi lihapallid, aja need jahusse ja prae läbi. Neid välja võttes paneme need köögipaberiga taldrikule, nii et liigne õli välja voolab.

Kastme valmistamiseks tükelda küüslauk, petersell ja sibul. Kuumutage praepannil veidi õli ja praege kõigepealt sibul ning lisage seejärel küüslauk ja petersell, jälgides, et need ära ei kõrvetaks.

Lisage jahu ja segage kiiresti, et see integreeruks ja mitte läbi põleda. Lisame valge veini, puljongi, soola ja laseme sellel pisut väheneda. Ma ajasin selle läbi turmixi, nii et mu lapsed ei leidnud sibula tükke, kuid see pole vajalik.

Lisage lihapallid kastmesse ja laske sellel kõik keeda, kuni kaste pakseneb, segades aeg-ajalt väga ettevaatlikult, et lihapallid ei kleepuks, vaid et need ei laguneks.

Silte:  Liha Ja Lindude Kala Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add