Lihapallid tomatikastme retseptis

Mul poleks vaja palju mõelda, kui otsustan, et see taldrik lihapallidega tomatikastmes on üks kõige rohkem mälestusi, mis mind lapsepõlve tagasi toob. Kuna see peolaud ei olnud, tegi see retsept minu majas juba selle söögikorra eriliseks.

Täna tahan teile näidata tomatikastmes lihapallide traditsioonilist retsepti, lootes, et kui neid valmistate, on see teile ka nii eriline roog, kui see minu jaoks on.

Koostis

  • Tükeldatud vasikaliha 700 g
  • Munad 2
  • Küüslauguküünt 3
  • Piim 70 ml
  • valge vein 30 ml
  • Leivapuru 20 g
  • Värske petersell
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Nisujahu (lihapallide mähkimiseks)
  • Konserveeritud purustatud tomat 600 g
  • Sibul 80 g
  • Eriti neitsioliiviõli 30 g
  • Suhkur

Kuidas valmistada lihapallid tomatikastmes

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 10 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 1 tund
  • Vabanege 10 m

Alustuseks valmistame tomatikastme, selleks tükeldame sibula ja ühe küüslauguküünt. Kuumutage paksupõhjalises kastrulis õli ja praege sibulat ja küüslauku aeglaselt 10 minutit.

Lisage purustatud tomat ja keetke 30 minutit madalal kuumusel, lisades pipart, pool tl suhkrut ja soola. Lisage valge vein ja jätke keskmisele tulele veel viis minutit, et alkohol aurustuks. Me reserveerime.

Liha jaoks panime selle kaussi. Seejärel lisame väiksemasse kaussi või teradega segisti klaasi muna, piim, vein, kaks muud hakklihaküünt, riivsai, sool ja pipar, samuti hakitud värske petersell. Segage hästi ja pekske, kuni koostisosad on segunenud.

Valame selle liha peale ja integreerime selle sisse. Lase 10 minutit puhata. Me puhastame soola. Panime jahu (või riivsaia) taldrikule ja vormime lihapallid meile meelepärase suurusega, kuid kõik ühesuguseks. Me käime läbi jahu (või riivsaia) ja reservi.

Valage suurel praepannil õli ja kuumutage seda, praetades lihapallid partiidena. Kui see on valmis, viskame lihapallid tomatikastme sisse ja laseme kõik keskmisel kuumusel 20 minutit koos küpseda.

Silte:  Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala 

Huvitavad Artiklid

add