Toit ei lähe öösel paksemaks: kaalulangetamise võti on selles, mida me sööme, mitte siis, kui seda teeme

Magustoidud

See on üks vanimaid ja korduvamaid toitumisalaseid müüte: süsivesikud teevad öösel paksuks ja seetõttu ei tohiks neid kunagi õhtusöögi ajal lisada. Viimasel ajal on see idee levinud ka puuviljadele, isegi kuuldes, et see on teatud aja pärast "keelatud". Need on ideed, mis on spordimaailmas laialt levinud ja eriti kehakaalu langetamise osas, kuid nad ei tee midagi muud kui juhivad tähelepanu kõrvale tegelikult oluliselt, dieedi kvaliteedilt ja selle järgimisele.

Toidumüüdid on elanikkonnas fikseeritud, kuna need on väga lihtsustatud sõnumid, mida korratakse sageli ad nauseam, mis mõnikord põhinevad vananenud teadmistel ja teised, mida kinnitavad väidetavad autoriteedihääled, mida tegelikult nii palju pole. Kui nad on tipptasemel kuulsad ja populaarsed inimesed, võib see elanikkonda veelgi segadusse ajada.

Kiiresti kaalust alla võtmise kinnisidee valitseb meie ühiskonnas jätkuvalt, naastes igal aastal tsükliliselt koos kalendriaasta järgi hooajaliste tippudega. Teooria kehakaalu langetamiseks tundub lihtne, kuid on selge, et praktikas on see väga keeruline. Ja see on suuresti tingitud asjaolust, et oleme endiselt otsustanud leida lahendusi või maagilisi valemeid, kui tegemist on pikaajalise pikamaajooksuga.

Toitumismüütidesse uskumine on lihtsam kui harjumuste muutmine

Seetõttu on ideid, nagu „öine puuvilja teeb paksuks” või „süsivesikud kogunevad öösel, kui rasv” on nii levinud. Usume pigem müüte kui harjumusi. Kuna peamine võti, haigused või konkreetsed asjaolud kõrvale jätta, on rohkem selles, mida ja kui palju me sööme, kaotamata silmist füüsilist tegevust, mida me harrastame.

Dietoloog-toitumisspetsialist ja raamatu Nutrihabits autor Daniel Ursúa jaoks on "inimese ainevahetus liiga keeruline, et seda saaks reguleerida nii põhireegliga, et kui sa sööd midagi ühe tunni pärast, on sellel teistsugune mõju". Ja kinnitab, et "on vaja, et me saaksime sellest kinnisideest üle, mis sind paksuks teeb ja mis mitte". Nagu ütleb tema teavitustööd juhtiv maksimum, peaks kaalulangus olema tagajärg, mitte kunagi eesmärk.

Söö süsivesikuid siis, kui soovid, aga vali need hästi

Kes poleks kuulnud, et "lõpetasin süsivesikute söömise ja võtsin mitu kilo alla"? Tõenäoliselt on see tõsi, kuid mitte niivõrd ajakava tõttu. Oleks vaja analüüsida, millest need süsivesikud täpselt koosnesid ja kuidas toitumist üldiselt sellest muutusest muudeti. Sest me räägime tavaliselt halva kvaliteediga saiast, külmlõigetest ja juustuvõileibadest, rafineeritud pastast väga rasvaste kastmetega või pitsast.

Süsivesikud on makrotoitained, mis hõlmavad paljusid hädavajalikke toite, sealhulgas puuvilju, köögivilju ja kaunvilju, kuid rahva tasemel mõistame, et need on põhiliselt teraviljad ja nende derivaadid (riis, leib, pasta, jahud, küpsised, koogid), samuti teatud mugulad, näiteks kartul.

Teooria, mis keelab need toidud õhtusöögi ajal, põhineb asjaolul, et kuna need on energiaallikad ja öösel ei kuluta me peaaegu kaloreid, kogunevad need rasva kujul. Teaduslikud tõendid kinnitavad aga vastupidist.

Nagu meie kolleegid aastast VitonicOn arvukalt uuringuid, mis näitavad, et süües õhtusöögiks süsivesikuid, ei hakka me kaalus juurde võtma ja tegelikult võiks selle tarbimine olla kasulik isegi kõhurasva kaotamiseks. Sama meelt on ka tehnoloog Mario Sánchez, kes kinnitab kindlalt, et "süsivesikud ei lähe ühelgi kindlal kellaajal paksemaks, mistõttu pole mõtet nende tarbimist teatud aja möödudes piirata".

Ursúa rõhutab, et inimese ainevahetus on väga keeruline. "Meie keha energiakulu ei põhine ainult treeningute arvul. Tegelikult ei ole see isegi kõige olulisem muutuja, nii et hommikusöögi ajal või mõni tund enne magamaminekut pasta söömine pole teha suuri erinevusi. "

On tõsi, et süsivesikuid, nagu ka valke, saab muuta kogunenud rasvaks, kuid küsimus on pigem toidu kvaliteedis, selle koguses ja meie glükoositasemes. Peamine on valida keerulised süsivesikud, vältides rafineeritud ja halvasti kaasnevaid (näiteks tööstuslik valge leiva võileib külma lihaga), võttes arvesse üldist dieeti tervikuna.

Head võimalused on näiteks täistera röstitud köögiviljadega pasta, kinoa salat, kaunvilja- ja köögiviljakreem, röstitud bataat, pruun riis või kvaliteetsetest teraviljadest valmistatud omatehtud juurileib. Täistera kreekerid, laastud või hommikuhelbed madala rasvasisaldusega nad ei ole.

Ja kuidas on puuviljadega?

Võib-olla tänu seosele süsivesikutega või üldisele murele suhkru liigse tarbimise pärast, on puuviljadele lisatud ka müüt, et seda tuleks öösel vältida. Meil oli juba levinud vanasõna, mis aitab segadust tekitada ("melon hommikukullas, pärastlõunal hõbe ja tapab öösel") ning viimasel ajal on erinevate meediumide poolt levitatud vastuolulisi sõnumeid, millel on vähe teaduslikku kehtivust.

Puuviljades sisalduvad kalorid on täpselt samad, olenemata nende tarbimise ajast. Puuduvad puuviljad, mis lähevad öösel paksemaks, ja pole ka puuvilju, mida peaksime vältima, sest need on väidetavalt rasvasemad. Kõiki soovitatakse ühtses ja tasakaalustatud toitumises vastavalt meie elustiilile. Tõsi on see, et meil on endiselt raske päevas soovitatud puu- ja köögiviljakogust saavutada, seega pole mõtet liigset tarbimist ära hoida.

Kas öösel võib see olla seedimatum? Puuduvad teaduslikud tõendid selle müüdi toetamiseks. Kui te olete palju söönud, kui olete tarbinud liiga palju kiudaineid või vedelikke, võite tunda end puhitumana, kuid puuvili pole iseenesest seeditav. Kui lähete üle parda või võtate selle magustoiduks jäätise ja koorega pärast murdunud mune koos chorizoga, võib teil olla halb öö.

Puuvilju soovitatakse alati, olenemata sellest, mis see on ja mis tahes päevaajal

Erandi leiaksid talumatus, allergiad, haigused või spetsiifilised seisundid, kelle toitumisjuhiseid peaksid juhinduma iga juhtumi jaoks sobivad spetsialistid.

Nagu dietoloog-toitumisspetsialist Juan Revenga selles pikas artiklis üksikasjalikult kirjeldas, peaksid puuviljad olema tervisliku eluviisi osa ja kõik meditsiini-tervise ühendused nõustuvad kõlava üksmeelega. Jällegi, ärge muutuge puuviljas sisalduva suhkru suhtes nii kinnisideeks, muretsege rohkem oma dieedi üldsuse pärast.

Ja ei, mahlad, smuutid, jäätised, smuutid ega smuutid ei asenda tükki looduslikke puuvilju. Selle söömine hammustuste, kogu selle kiudainete ja nahaga, kui see on söödav, aitab suurendada küllastust ja ei lase meil valida teisi vähem tervislikke toite. See annab meile energiat, kuid väldib glükoosi piike.

Rohkem ajastamis- ja toidumüüte: kas söögiaeg või sagedus loevad?

Toidu määramise kindlal kellaajal võib seostada veel ühe suure müüdiga, mis meile väikesest peale sisendati: peate sööma viis korda päevas. Seda korratakse tänapäeval jätkuvalt koos veendumusega, et hommikusöök on päeva kõige olulisem söögikord ja et me ei tohiks suupisteid vahele jätta. Kuid teaduslikud uuringud lükkavad need uskumused üha enam ümber.

Söögikordade sageduse suurendamine või vähendamine või vahelduva paastu harjutamine pole iseenesest hea ega halb tava. Nagu Daniel Ursúa meile ütleb, "toit on palju enamat kui pelgalt toitumine. Me ei söö ainult enda toitmise eesmärgil, seega on loogiline, et meid ei mõjuta üksnes pelgalt füsioloogiline toit".

Sel moel kinnitatakse, et hommikusöök on hädavajalik, sest see annab meile energiat, mida peame üleöö paastule järgneval päeval kokku puutuma, kuid nagu ka Ursúa meile meelde tuletab, on tüüpiline piimast, teraviljast ja puuviljadest koosnev hommikusöögiskeem tööstuse poolt väga toetatud sotsiaalne konstruktsioon ". Kuid sundides ennast harjumusest hommikusööki sööma, on see viga, eriti halvasti soovitatud toitude valimisel.

Siiani pole teaduslikud tõendid näidanud, et päevase toidukorra enam-vähem levitamine või hommikusöögi vahelejätmine on enam-vähem tervislik või võib aidata kaasa kaalu langetamisele või kehakaalu tõusule. Nagu ka Julio Basulto kaitseb, pole peamine mitte meie tehtud söögikordade arv, vaid see, mida need tarbimised sisaldavad.

Erinevates uuringutes on analüüsitud hommikusöögi või varasema õhtusöögi edasilükkamise võimalikke mõjusid; järeldused pole siiski selged ja pakuvad sageli vastuolulisi tulemusi.

Ideaalne oleks süüa siis, kui olete näljane, kuid tõesti näljane. Ja just siis siseneme soisemale maastikule, sest inimesed ei söö toitu ainult enda toitmise eesmärgil. Määrav on sotsiaalne, kultuuriline ja isiklik kontekst, samuti meie individuaalne suhe toiduga, mis peab olema rahuldav ja positiivne.

Ärevuse, liigsöömise, ebatervislike kapriiside, suupistete kalorsuse, magusa isu või igavusest söömise vältimine on tegurid, mis mõjutavad meid kehakaalu langetamisel või tervise eest hoolitsemisel.Sellepärast võiks olla kasulik süüa kogu päeva jooksul rohkem sööki, kuid vähem rikkalikult, kuna see aitaks muuta harjumusi, vähendades näljatunnet; Kuid see ei ole ainus rusikareegel, mida saab rakendada kõigile.

Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add