Kasutage oma köögis kogu vürtside võimsust

Magustoidud

On inimesi, kes armastavad teiste majades vannitoa kappi visata, kuid mis mulle meeldib, on vürtsisahvri sirvimine; Ma arvan, et see ütleb palju meie toiduvalmistamise viisi kohta. Vürtside maailm on põnev, keeruline ja väga mitmekesine ning kui neid hästi kasutada, võivad need meie roogasid täielikult muuta. On riistu, mis aitab meil neid ära kasutada.

Pole tähtis, kas investeerime vaid vähestesse sageli kasutatavatesse põhitõdedesse või kas meil on kapp täis aroome, värve ja maitseid. Oluline on olla realistlik ja õppida kasutama neid enne, kui need halvaks lähevad; nad ei riku, kuid kaotavad omadusi. Mõned vürtsid on väga väärtuslikud ja et meie retseptid säraksid, tuleb neid hästi kohelda.

Vürtside jõud

Hea vürtside segu võib muuta õrna roogi tõeliseks delikatessiks ning lisab ka palju tervislikke omadusi, ilma et peaks kasutama soola- või kalorikastmeid. Vürtsid viivad meid ka teistesse kultuuridesse ja toovad meile ka mälestusi lapsepõlvest, lihtsalt teatud aroomide intuitsiooni kaudu.

Kuid selleks, et neist maksimumi võtta, peate veenduma, et need on värsked ja et me hoiame neid hästi. Kuigi nende kehtivusaeg ei ole tegelikult aegunud, kaotavad nad aja jooksul aroomi ja maitse. Sellepärast on soovitatav panustada väikestele kogustele vastavalt meie tarbimisele, et mitte sahvrisse koguneda.

Maitseaineid on hea osta lahtiselt spetsialiseeritud kauplustest, kus nad saavad ka meile nõu anda ja meil on iga toote päritolu osas suurem kindlus. Parem osta teravilja ja jahvatada või röstida kodus ning pole halb mõte omada hästi tellitud kappi, riiulit või sahtlit, millel oleksid korralikult sildistatud spetsiaalsed purgid.

Vürts

Vürtside köögis hoidmiseks on tuhat viisi: kapid, riiulid, riiulid, sahtlid, sahver, pöörlevad väljapanekud, ustel rippuvad, töölaual ... Palju ilusam on see, kui meil on neid atraktiivsetes mahutites, hästi paigutatud ja me kasutame neid ka rohkem. Kõik sõltub köögi tüübist ja sellest, kuidas me seal ringi liigume.

Mulle meeldivad maalähedased maalähedased vürtsid, mis sobivad ideaalselt maakoduks või köögile koduse varjundi andmiseks, nagu see metallist kolme tasapinnaga, hinnaga 13,99 eurot. Karusellitüüp, mis asetatakse töölauale või lauale, on samuti väga praktiline ning täpselt [16-purgiga] [Cole & Mason] mudel on vähendatud 67,29 euroni, suurepärase kvaliteediga.

Need külmikusse paigutavad magnetid, mis sisaldavad ka hoidikut, sobivad suurepäraselt sageli kasutatavate vürtside jaoks. Ja midagi minimalistlikumat, kuid väga praktilist ja mugavat on see mudel, mida on väga mugav hoida igas sahtlis ja hoida vürtse hästi korraldatud; See maksab 21,94 eurot.

Purgid ja purgid

Me ei pruugi olla huvitatud täieliku toidupakiraami ostmisest või ei pruugi olla huvitatud ühestki täiendavast riiulist ega moodulist. Siis saame otsida purkide või purkide komplekte, näiteks umbes nelja või kuue, et neid vaadata ja köögi kaunistamiseks kaasa aidata. Supermarketist ostetud purke pole eriti hea näidata - lõpuks kogunevad need erinevatelt isadelt ja emadelt - ning kui ostame lahtiselt, on parem neile hea konteiner leida.

Tüüpidele on mudeleid, kuid kõige kaasaegsemad metallist toonides paadid on väga populaarsed, ilma dekoratiivsete väljapanekuteta. Mulle väga meeldib see kuueosaline Kitchen Craft komplekt, mille külgaknaga saab sisu vaadata ja kolm paksust väljalaskeavade juures. Kui vajame kaks korda rohkem, võime valida selle kaheksanurkse purgi komplekti, mis on täiesti läbipaistev, kuid kui meid huvitab vaid paar, võime kihla vedada Küchenprofi kvaliteedile, millel on roostevabast terasest kaas ja silikoontihend.

Veel ühes maalähedases reas on see Premier Housewares'i keraamiliste purkide komplekt veidi üle 20 euro ja samast materjalist, kuid palju värvikam on Villa D'Este viie värvilise purgi komplekt, hinnaga 13, 86 eurot. Igal juhul tuleks neid alati kaitsta otsese valguse ja kuumuse eest, kuivas kohas ja putukatest eemal.

Veskid ja mörtid

Tunnistan, et ostan tavaliselt jahvatatud vürtse, kuigi tean, et need kaotavad oma aroomi kiiremini. Kuid ma teen seda ainult nendega, mida ma igapäevaselt kasutan, näiteks kaneel, kurkum või köömned, ja see ei takista mind omamast ka nende kõiki versioone.

Kuid palun unustage juba jahvatatud pipar ja ostke alati pipraterad, selle tugevuse erinevus taldrikul on tohutu. Pipraga on see lihtne, sest neid müüakse tavaliselt koos sisseehitatud veskiga, kuid on palju teisi, mida tasub käsitsi jahvatada või purustada, näiteks kardemon, koriander, köömned või aniis.

Seega pole kahju investeerida korralikku vürtsveskisse, mis pakub meile palju rõõme paljudeks aastateks. Saame kasutada isegi mudelit, mida saab kasutada ka kohvi ja pähklite jahvatamiseks - püüdes seda pärast iga kasutamist korralikult puhastada. Näiteks on see Anmeri mudel väike, võimas ja mitmekülgne, lihvib vaid 20 sekundiga ja maksab 22,99 eurot. Teine võimalus on AiCoki paar, mis on mõeldud jahvatamiseks otse toidul ühe nupuvajutusega.

Kui soovite midagi käsitöölisemat, on meil ka käsitsi lihvimismasinad, selle käsiraamatu ja selle vana õhuga, nagu Kurtzy keraamilise veski ja klaasist hoidmisalusega, väga tore.

Ja käsitsi ei saa unustada mörte; Meil on need mustast graniidist, hallist graniidist, soonega valgest marmorist, valgest portselanist ja isegi mõnest moodsamast kujundusest, näiteks libisemiskindla silikoonist alusega või Zwillingi kvaliteetsest roostevabast terasest aluspinnaga.

Kindlasti on teil kõigil kodus vürtse, aga kas te kasutate neid tõesti ära? Kas kasutate neid õigesti? Kas teil on sahtlis unustatud paat, mis kogub ämblikuvõrke? Minge oma sahvrist läbi ja julgustage meid palju rohkem maitseainetega kokkama, katsetades isegi vähehaaval, lisades oma tavapärastele retseptidele uusi aroome. Mis on teie olulised vürtsid?

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add