Röstitud veiseliha paprika ja meega. Retsept

Eile tahtsin süüa liha, nii et valmistasin röstitud veiseliha koos paprika ja meega, mis teile retsepti lugedes kindlasti meeldib. See on lihtne röst, mida saate teha vasikaliha tapilla või mõne õrna lihatükiga.

Selle erilise maitse saamiseks valmistame seda kahe koostisosaga, mis mulle väga meeldivad - mesi ja paprika La Verast, millega saame silmapaistva maitse, mille tõttu seda liha saab süüa pearooga või serveerida kuumalt külmatükid maitsvate võileibade valmistamiseks või mõne salati erkustamiseks, kui sööme neid külmana.

Koostis 6 inimesele

  • Tükk 1 kg roosat veiseliha (parem, kui leiate tapilla), 2 spl paprikat, 1 spl mett, 4 tüümiani oksa kaunistamiseks ja parfüümiks

Kuidas teha röstitud veiseliha paprika ja meega

Retsept sarnaneb küpsetatud veiseliha omaga, mille valmistasime Jaipuri vürtsidega, kuid erinevalt sellest, mida küpsetame ka veini ja sibulapeenraga, röstime sel juhul lihatüki ilma suurema marinaadita kui mesi ja paprika.

Me katame liha helde paprikakihiga ja lisame mett, proovides segada mõlemad koostisosad ja valmistada omamoodi koor, mis katab liha. Röstime seda ahjus temperatuuril 140 ° poolteist tundi, jälgides sisetemperatuuri ja küpsetame seda seni, kuni liha keskpunkt on umbes 62 kraadi.

Toiduvalmistamise ajal lakkime selle pinna meega ja eralduvate mahladega, et saada optimaalne karamellistumine, mis annab igale viilule selle maitsva välimuse, millel on suurepärane maitse.

Kui võtame liha ahjust välja, mässime selle alumiiniumfooliumi ja laseme puhata, et mahlad liigselt lihast välja ei jookseks. Kui külm on lõiganud, lõikame selle õhukesteks viiludeks, mida kasutatakse kastmega söömiseks või külmlõikuseks külmana.

Töötlemise aeg | Umbes poolteist tundi
Raskused | Lihtne

Degusteerimine

Sellele paprika ja meega röstitud veiseliha retseptile võib lisada praetud kartuleid, kartulipüree või maguskartulit või lihtsat rohelise lehega salatit. Liha kaunistamiseks ja parfüümiks piisab mõne oksa tüümianist. Ma kinnitan teile, et selle maitse nautimiseks pole vaja rohkem.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add