BBQ Ribs New York, grillitud sealiha ülim retsept

Oleme kõik söönud klassikalist grillkastmega klassikalist sealiha ribi ja kuigi see on maitsev, kleepuv roog ja maitseaine, mis meile kõigile meeldib, ei ole meil alati ühesugused rikkad. Vähemalt siiani, sest nende BBQ ribidega New York olen saanud lõpliku retsepti grillitud sealiha ribide jaoks

Mu sõber Marco on newyorlane, kes elab Hispaanias enam kui 20 aastat ja ta jagab minuga oma kirge toiduvalmistamise vastu. Eelmisel kuul kohtusime mõne sõbraga nädalavahetusel maamajas ja kuigi ma tegin Bourboni veiselihahautist, üllatas ta meid kõige õrnemate ja maitsvate grillribadega, mida ta eales maitsnud on. Õnneks sain lisaks nende nautimisele teda jälgida ka siis, kui ta neid tegi. Need on tema nipid nende tegemiseks.

Koostis

  • Sealiha ribi 1,5 kg
  • Vesi
  • Sool
  • Rikkalik grillikaste

Kuidas teha New Yorgi või ameerika stiilis seagrilli BBQ Ribs

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 2 h
  • Koostöö 1 tund 15 m
  • Kokkamine 45 m

Esimene osa, mis on vajalik selleks, et ribid oleksid soolas ja nõmedad, et need praktiliselt laguneksid ja luud puhtaks tuleksid, ilma et liha oleks kinnitatud, on ribide keetmine tund ja viisteist minutit temperatuuril soolases vees. keset tuld. Selleks on isegi hea kastruni korral vaja ribid pooleks lõigata.

Pärast keetmist märkame, et ribi kaks osa on väga õrnad ja luud hakkavad ilmnema, kui liha keetmise tagajärjel väheneb. Ribide eemaldamisel olge ettevaatlik, sest need purustavad teid rohkemateks osadeks.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta ribide kaks poolt küpsetamiseks sobivasse roogi või soovi korral samale ahjuplaadile. Pärast asetamist katke see rikkaliku grillikastmega. Minu sõber Marco soovitas võimaluse korral kasutada autentseid Ameerika kastmeid või vähemalt spetsiaalsete koostisosadega nagu sinep ja mesi grillikastmeid.

Küpsetage ribisid nelikümmend minutit, kuni grillikaste on hakanud mullitama ja näeme, et ribide luud ilmuvad natuke rohkem, see on märk, et roog on valmis.

Mida lisada BBQ Ribs New Yorgi või ameerika stiilis sealiha ribidega

New Yorgi BBQ ribid on nii õrnad ja maitsvad, et enne alustamist peate mõtlema, mitu sööma kavatsete, sest hooletusse jätmise korral võite süüa pool ribi või isegi rohkem, ilma et oleksite seda peaaegu märganud. Nendega soovitame rasvatustavat lisandit, näiteks rohelise lehesalatit.

Silte:  Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add