Kreemisalongi: klassikaliste pumpade vastupandamatu retsept

Täna esitlen teile oma lemmikkooki ja pole ühtegi kondiitripoodi, mis külastaks seda, kes ei otsi nende akendest kreemjasalonge ja kui neid on, siis võtke enesestmõistetavana, et ma ei vaataks muud kooki, ükskõik kui värvikas see ka poleks.

See pole keeruline retsept, kuid nagu kõik kondiitritooted, nõuab see pisut kannatlikkust, kuna vajab oma haputaigna, nii et soovitan seda tavaliseks talvepäevaks, kus te ei plaani välja minna, ja nii saate hiljem nautida maitsvat suupisteid Berliini pomme.

Neid täitev kreem on tüüpiline saia, valmistan selle retsepti järgi, mis valmib viie minutiga, kuid igaüks saab kasutada oma eelistatud valemit. Kui see on valmis, pange see kaussi ja katke see köögikilega, nii et see ei kärnaks.

Koostis

  • Tugevusjahu 500 g
  • Või 50 g
  • Munad 2
  • Piim 200 g
  • Suhkur 150 g
  • Sool, näputäis
  • Pagaritoodetest pärit värske pärm 20 g
  • Päevalilleõli 1 l
  • Kaunistuseks suhkru tuhksuhkur
  • Piim (koore jaoks) 500 ml
  • Munakollane (koore jaoks) 2
  • Suhkur (kreemi jaoks) 90 g
  • Maisitärklis (koore jaoks) 40 g
  • Vanilje essents (kreemi jaoks) 15 g

Kuidas teha kohesalonge

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 1 tund 10 m
  • Koostöö 50 m
  • Kokkamine 20 m
  • Vabanege 50 m

Alustuseks valmistame kondiitrikreemi mikrolaineahjus, jätame selle kilega kaetud kaussi, kuni on aeg seda kasutada.

Jätkame jahu, või, suhkru, muna, soola, murenenud pärmi ja poole piima lisamist suures kausis. Me hakkame sõtkuma käsitsi või konksuga segistiga, lisades ülejäänud piima, mida tainas võimaldab, kuni see on pehme ja pisut kleepuv.

Me moodustame taignaga palli ja jätame selle peene lapiga kaetud soojas kohas, kuni see kahekordistab selle mahtu. Kui näeme, et see on käärima hakanud, surume seda kergelt kätega sõrmedega, et see degaseerida, ja lõikame selle umbes 60-grammisteks osadeks.

Iga osaga valmistame palli, pöörates seda peopesaga loenduril, kuni see jääb sileda pinnaga. Asetame need ümber keeratud ja kergelt määritud ahjuplaadi peale ja jätame veel umbes viiekümneks minutiks käärima.

Praadisime neid päevalilleõlis keskmisel temperatuuril, umbes 160 kraadi juures mitu minutit, keerates neid nii, et need oleksid valmistatud kõikjal ja võtame nad õlist välja ning asetame köögipaberile. Me avame need hammustatud noaga ja täidame neid saia koorega, kas saia kotiga või lihtsalt lusikaga. Serveerimisel puista üle tuhksuhkruga.

Millega kreemilossidega kaasas käia

Mida ma teile kreemjasalongi kohta ütlen! Noh, nad on juba tõelised ahvatlused küpsetistes, kujutage neid kodus ette kui magustoitu. Rõõm.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add