Bil Shareyah ehk riisinuudlid. Egiptuse juurte retsept

Magustoidud

Olen aastaid nuudlitega riisi valmistanud ja serveerinud lisandina või esmakursusena, kuid kuni tänaseni polnud mul mõtet retsepti jagada ega selle päritolu kohta veidi rohkem teada saada. Olen seda alati seostanud Dominikaani köögiga, kus see on tohutult populaarne, kuid selle juured pole siin, vaid Egiptuses.

See silmatorkav roog on osa kultuuripärandist, mille Lähis-Ida emigrandid jätsid 19. sajandi lõpul ja 20. sajandi alguses Kariibi mere saarele. Bil shareyah (algne nimi) või nuudlitega riis pärineb Egiptusest, kuigi paljudel teistel naaberriikidel on oma versioonid. See on odav, kiire ja maitsev retsept, mida soovitame 100%.

Koostisosad

4 inimesele
  • Küüslaugu küüs 1
  • Õhukesed nuudlid 100 g
  • Pikateraline riis 100 g
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Vesi
  • Sool
  • Värske petersell

Kuidas teha riisi nuudlite või bil shareyah'ga

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 25 m
  • Töötamine 5m
  • Kokkamine 20 m

Enne alustamist peame mõõtma veekogust, nii et nuudlitega riis ei oleks kuiv ega liiga vesine. Selleks paneme riisi ühte tassi, nuudlid teise ja kontrollime nende mahtu. Mõõdame vees kahekordse riisi ja sama suurusega nuudlite mahu ning jätame reservi küpsetamise hetkeni.

Koorime küüslauguküünt. Kuumuta umbes 24 cm läbimõõduga pannil veidi õli, pruunista küüslauku tasasel tulel ja keera seda aeg-ajalt. Püüame seda mitte üle röstida, kuna soovime, et see maitsestaks ainult õli. Kui küüslauguküüs on kuldne, eemaldame selle ja viskame ära.

Lisage nuudlid pannile ja röstige neid õrnalt segades. Lisage riis ja segage, nii et iga tera oleks õliga hästi immutatud. Kastame reserveeritud veega, maitsestame ja küpsetame keskmisel ja kõrgel kuumusel viis minutit. Alandame tulekahju ja lõpetame küpsetamise tasasel tulel veel 15 minutit. Enne serveerimist laske sellel viis minutit puhata, piserdades seda hakitud värske peterselliga (valikuline).

Sellega, mida riisile nuudlite või bil shareyah'ga lisada

See uudishimulik riisi nuudlitega või bil shareyah retsept on suurepärane garneering igasuguse liha ja kala jaoks. Kombinatsioon on maitselt maitsev, kuna mõlemad koostisosad sobivad nii maitselt kui ka tekstuurilt väga hästi. See on raske garneering, mida ei tohiks kuritarvitada, väike kogus läheb kaugele.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add