Kaneeli kuklid. Retsept

Magustoidud

Olen söönud kaneelikuklit kolm päeva. See on raamatu "Pagari õpipoiss" veidi muudetud retsept kaneelikuklitele.

Kaneelikuklid on tavalise magusa leiva ja brioche vahel poolel teel. Ka mõnevõrra ainulaadse kujuga. Ehkki koostisosades võib kasutada tavalist piima, soovitan teil kasutada täispiimapulbrit, see annab sellele omapärase tekstuuri ja maitse, mis erineb tavalisest karppiimast.

Koostisosad

  • 90 g suhkrut, 1 tl soola, 80 g kreemjat võid, 1 muna, sidrunikoor, 550 g jahu, 6 g veetustatud pagaripärmi (tavaliselt ümbrik), 30 g suhkrut terve pulber, 240 ml vett ja 120 g suhkrut ning supilusikatäis jahvatatud kaneeli.

Kaneelikuklite valmistamine

Alustuseks segame võid koores, suhkrus (90 gr) ja soolas kuni kreemi moodustumiseni. Lisame ka piimapulbrit. Kui kõik on segunenud, lisage muna (toatemperatuuril), sidrunikoor ja segage uuesti, kuni muna on kreemiga hästi ühendatud.

Seejärel lisame jahu, pärmi ja vett. Võime lisada ka täispiima, sellisel juhul ei lisa me pulbrit ja vee asemel lisame umbes 260 ml piima. Sega või sõtku vähehaaval, kuni saame pehme, siidise taigna, mis on katsudes hea. kindlasti peate lisama 50 kuni 100 gr rohkem jahu kui see, mida ma koostisosadesse panin. Sõtku umbes 10 minutit.

Õlises kausis lasime tainal kilega kaetud puhata. Kui helitugevus kahekordistub, eemaldame selle.

Me tühjendame taina ja venitame seda taignarulliga. Paksus umbes 1,5 cm. Me levitame suhkrut segatud kaneeliga ja rulli. Lõikasime umbes 3 sõrmega tükid ja panime ahju taldrikule. Lasime teisel kääritamisel uuesti umbes 90 minutit puhata. Pole tähtis, kas nad jäävad üksteise külge, see on ka omatehtud.

Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 25 minutit temperatuuril 180 ° C.

Töötlemisaeg | Kolm tundi
Raskused | Pool

Degusteerimine

Kaneelikuklid on sageli viimistletud peal. Kuigi seekord olen eelistanud neid niisama jätta. Võime neid lisaks loomulikult suhkrule ja kaneelile täita ka muud tüüpi asjadega, nagu pähklid, rosinad, mustikad jms. Neid süüa nii, nagu soovite. Nad on kindlasti igas vormis head.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add