Kuklid Arcos de la Fronterast: traditsiooniline ülestõusmispühade retsept

Pühade nagu lihavõttepühade saabudes äratan taas oma magusa külje, et uurida traditsioonilisi maiustusi kogu maailmast ja meie riigil on fantastilisi retsepte. Niipea kui nägin neid isuäratavaid traditsioonilisi kukleid Arcos de la Fronterast, teadsin, et pean neid kodus proovima ja tõsi on see, et oleme neid armastanud.

Mulle meeldis retsept, mille María meile andis, kuna kukleid on umbes 6, mille eest tänulik olla, kui meid on kaks ja kodus on traditsioonilistes retseptides tavaliselt tööstuslikus koguses koostisosi. Need on nagu sõõrik, kuid tainas on pagariäri, mitte liiga magus, kuid on väga aromaatne ja pehmel purul on palju maitset. Rõõm avastada.

Koostisosad

6 ühiku kohta
  • Eriti neitsioliiviõli 85 g
  • Aniisi- ja seesamiseemned 5 g
  • Vesi 100 g
  • Värske pagaripärm 15 g
  • Suhkur 25 g
  • Nisujahu 250 g
  • Sool 2 g
  • Kaunistuseks niisutatud suhkur
  • Mandlid kaunistamiseks

Kuidas valmistada Arcos de la Fronterast traditsioonilisi kukleid

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 1 tund 5 min
  • Töötamine 45 m
  • Kokkamine 20 m
  • Pange maha 2 tundi

Alustage ekstra neitsioliiviõli kuumutamisest koos seesamiseemnete ja aniisiga keskmisel kuumusel, et need ei kõrbeks. Keeda paar minutit, kuni need lõhna eraldavad, ja lase jahtuda. Murenda samal ajal vees olev pärm suhkru ja vähese jahuga.

Kurna sooja maitsega õli pärmitaignale ja lisa ülejäänud koostisosad, välja arvatud lõplik suhkur ja mandlid. Sega korralikult läbi ja sõtku, kuni tekstuur on homogeenne, sile, pehme ja niiske, kuid mitte kleepuv.

Jagage 6 ossa, igaüks umbes 80 g. Rullige, luues ümmargused tainad, millel on pindpinevus, ja vormige sõõrik, sisestades sõrme keskele. Pidage meeles, et keskne auk sulgub nende ülestõstmisel ja küpsetamisel.

Laotage küpsetuspaberiga küpsetusplaadile, jättes nende vahele ruumi. Kaunista toormandlitega (valikuline) ja lisa veega veidi niisutatud suhkur. Lase kerkida, kuni nende suurus on peaaegu kahekordne.

Kuumutage ahi temperatuurini 200ºC ja küpsetage umbes 18-20 minutit või kuni see on kuldpruun. Enne serveerimist laske restil jahtuda ja hoidke õhukindlas anumas.

Sellega, mida Arcos de la Frontera kuklitega kaasas olla

Kodus oleme armunud nendesse traditsioonilistesse Arcos de la Frontera kuklitesse, nende tekstuuri ja maitsva aroomiga maitsega. Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks või suupisteks, kastetud piima, šokolaadi või pärastlõunase kohvi kõrvale. Säilitatuna õhukindlas konteineris peavad nad kaks või kolm päeva väga hästi vastu, kuigi ma kahtlen, kas nad nii kaua ellu jäävad.

5 4 3 2 1 Aitäh! 14 häält

Jaga Arcos de la Frontera kukleid: traditsiooniline ülestõusmispühade retsept

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Magustoitude retseptid
  • Ahi
  • Mandlid
  • Jahu
  • Aniis
  • kuklid
  • hommikusöögi retseptid
  • Paastu- ja ülestõusmispühade retseptid
  • Ülestõusmispühade retseptid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Galerii Tervis 

Huvitavad Artiklid

add