Mandlikivi šokolaadid. Retsept

Magustoidud

Oviedos on kuulus kondiitritoode, mis on juba aastaid valmistanud kivimandliga šokolaade, nagu ma teile täna toon. Nii et eriti nende kuupäevade ajal on lihtne näha inimesi, kes seisavad järjekorras, et võtta osa neist hõrgutistest ning teha kingitusi ka oma sõpradele ja perele. Kuna olen õppinud neid valmistama, siis ma enam järjekorras ei ole, valmistan neid kodus ette ja vähem kui poole tunniga on mul kaks tosinat šokolaadi kinkimiseks valmis. Ja see on see, et käsitsi valmistatud kingitused on moes, käsitööliste puudutusega ja seetõttu pole midagi paremat kui selle retsepti rakendamine.

Koostisosade hulgast näete, et neil on kakaovõi, seda pole keeruline leida kondiitritoodete edasimüüjatelt ega isegi apteegist ega ravimtaimedest. Igal juhul saab sellega täiuslikult asendada seapeki, mille leiate igast supermarketist, samas proportsioonis. Kuid on osa, mis on asendamatu, meie retsepti peamine koostisosa on kõige kvaliteetsema šokolaadikatte kasutamine, seega ärge siin koonerdage.

Koostisosad

4 inimesele
  • Mandliterad 250 g
  • Valge, tume või piimašokolaadi kate 250 g
  • Kakaovõi 25 g

Kuidas valmistada mandlikivi šokolaade

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 15 m
  • Töötamine 15 m
  • Pange maha 12 tundi

Alustame kahe kondiitritoote plaadi ettevalmistamisest, mis on vooderdatud silikoonlehtede või rasvakindla paberiga. Jätkame hakitud šokolaadi sulatamist kastrulis bain-marie's, kui näeme, et see on sulanud, lisage kakaovõi ja segage puulusikaga, kuni see ka lahustub. Me eraldume kuumusest.

Lisage riivitud mandel ja segage, kuni see on šokolaadiseguga täielikult leotatud. Seejärel valmistame taldrikule lusika või minijäätiseratiiviga paar hunnikut suurust, milleks soovime oma šokolaade ja võimalikult sarnaseid. Lasime üleöö toatemperatuurini jahtuda. Järgmisel päeval tõstame need silikoonlehest või paberist eraldades ja hoiame õhukindlas plekk-karbis.

Sellega, mida kivimandliga šokolaadidega kaasas olla

Mida ma ütlen teile nende kivimandliga šokolaadide kohta, peate lihtsalt neid nägema, et teada saada, et nad võivad nende pidude pikal järeltunnil kohviga kaasas olla. See võimaldab meil teha ka soovitud numbri, peame lihtsalt proportsionaalselt suurendama koostisosi, samu koguseid šokolaadi kui mandlit ja kakaovõid samades grammides, kuid eemaldades nulli. Lihtne, eks?

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add