Oranž arm. Magustoidu retsept.

Apelsini arm ehk Torta de laranja on tuntud Portugali retsept, mida olin lugematutes blogides näinud, kuni hiljuti otsustasin seda proovida. Lühikese aja jooksul olen seda juba mitu korda korranud, sest see on maitsev magus, pehme ja kohev ning maitsva ja intensiivse apelsini maitsega.

Lisaks on seda väga lihtne valmistada ja kuigi aeg selle vormist eemaldamiseks võib tunduda pisut delikaatne, pole vahet, kas see kuskile puruneb või vormi külge kinni jääb, sest selle üleskeeramisel on kõik vead varjatud. Näete, et jahu kogus on minimaalne, võrreldes munade arvuga, mida see kannab, seetõttu on selle jahu pealispinna ja pudingu vahel väga sile.

Koostis 8 inimesele

  • 8 muna, 300g suhkrut, 180-200ml apelsinimahla, kahe apelsini naha koor, 20 g jahu (üks supilusikatäis), 80 g võid, lisaks puistamiseks suhkur.
  • Kuidas teha oranži kätt

    Kuumutame ahju temperatuurini 200º. Määri 25x30cm ristkülikukujuline vorm, joon põhi põhja küpsetuspaberiga, veendudes, et see on vormi hästi kleepunud. Sulatame või mikrolaineahjus. Panime suhkru, munad ja apelsinikoori kaussi, peksime elektrivarrastega, ilma et oleks liiga palju vahustatud. Lisage mahl ja jahu, lööge veidi ja lõpuks lisage võid, segage hästi.

    Valame segu vormi, teeme seda vähehaaval, nii et paber ei tõuseks. Küpseta umbes 25 minutit. Panime letile köögirätiku ja puistame seda rikkalikult suhkruga. Võtame kommid ahjust ja valame selle otsustavalt riidele, koorime paberi maha ja aidates end riidega, veeretame koogi pikimat osa moodustades omamoodi mustlase käe. Edastame selle ettevaatlikult pikliku purskkaevu juurde.

    Töötlemise aeg | 45 minutit Raskused | Lihtne

    Degusteerimine

    Mulle meeldib suhkrut apelsinivarsi pinnal kergelt põletada puhuriga. Kaunistamiseks võite panna mõned apelsiniviilud, mõned vahukoore või besee roosid või nagu ma olen seda korduvalt teinud, mõned ribad suhkrustatud apelsini ja mõned šokolaadilehed. Apelsini arm on suurepärane magustoit, kuid eriti asjakohane tundub olla pärastlõunase kohvi saatel.

    Silte:  Kala Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad 

    Huvitavad Artiklid

    add