Keedetud singi ja sinihallitusjuustu Cachopo: Astuuria populaarne retsept

Cachopo on Astuuria gastronoomia üks populaarsemaid suupisteid nii oma piirides kui ka väljaspool. See koosneb kahest suurest Serrano singi ja juustuga täidetud vasikalihafileest, paneeritud ja praetud. Lihtne, kuid väga edukas valmistis, mida täname aukohal keedetud singi ja sinihallitusjuustu kachopo versiooniga.

Astuuria kaškopo suurus on helde, mistõttu söövad mitmed inimesed tavaliselt ainult ühte. Praktilistel põhjustel jagatakse meie keedetud sink ja sinihallitusjuustu cachopo portsjoniteks, kuid miski ei takista meid suurusega mängimast. Sama nagu täidisega, milles võite kasutada spargleid, paprikat, seeni, baklažaane, erinevaid juustusid jne. Maitsta.

Koostis

  • Veise praed, õhukesed 4
  • Yorki singiviilud 4
  • Sinine juust 100 g
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Nisujahu
  • Muna 1
  • Leivapuru
  • Oliiviõli praadimiseks

Kuidas keedetud sinki ja sinihallitusjuustu cachopot teha

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 25 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 10 m

Me alustame filee kiviga töötlemist (kui rusikaga ei õnnestu), kõõluste murdmiseks ja seeläbi nende pehmendamiseks ja lamestamiseks. Maitsestame neid kergelt ja asetame kaks neist tööpinnale. Need on need, mis on meie cachopode aluseks.

Lõikasime veiselihafilee suurusega singiviilud. Samuti lõikasime sinihallitusjuustu õhukesteks viiludeks. Katame kaks veiselihafileed viilu keedetud sinki, kihti sinihallitusjuustu ja veel ühe viilu keedetud sinki, servadele jõudmata. Lõpuks jaotame ülejäänud kaks filee täidise peale ja suruge tihedaks tihendamiseks.

Piserdage jahu, keerates ja piserdades uuesti, nii et kakopoos oleks sellega hästi kaetud. Eemaldame üleliigse ja kastme poisid pekstud muna, et neid hiljem riivsaiale üle anda. Jälgime, et need oleksid korralikult kaetud ja leotamata poleks kiilasid kohti.

Kuumutage suures koguses suurt kogust mahedat oliiviõli. Operatsiooni hõlbustamiseks on oluline, et see oleks vähemalt sama suur kui meie kutsikad. Praadime cachoposid keskmisel kuumusel kolm või neli minutit mõlemalt poolt, kuni need on kuldsed.

Eemaldame õlist ja laseme neil enne iga söögikoha serveerimist imenduva paberiga nõusse voolata. Väga tavaline on neid serveerida praetud kartulite ja röstitud punaste paprikatega, kuid kalorite punni oleme pisut pehmendanud rohelise lehesalatiga.

Sellega, mida lisada keedetud sinki ja sinihallitusjuustu cachopoga

Kuna tegemist on südamliku roogaga, on söögikordade ajal õigem nautida küpsetatud sinki ja sinihallitusjuustu cachopot. Siis võime end ravida sellega, et pakume sellele mõnda traditsioonilist praetud kartulit, mõnda röstitud punast paprikat ja kastme seda mõne kastmega, mis pakub tasakaalu, näiteks tomatikaste.

Silte:  Kala Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add