Capunti puttanesca juurde. Retsept

Magustoidud

Pärast veebis konsulteerimist arvan, et võin öelda ja et Itaalia lugejad võivad mind parandada, et kui roog, nagu need capunti a la puttanesca, kasutab seda sõna, mis on meie jaoks nii naljakas, viitab see tõhusalt sellele, mida me usume .

Nagu olen saanud teada, on nime täpse sünni suhtes kahtlusi. Võib-olla sellepärast, et keskaegsed Napoli prostituudid said meremeestelt teenuse eest tasu eest sardelli ja pidid neid kulutamiseks küpsetama. Või võib-olla nii paljude öiste jalutuskäikude tõttu, et neil oleks vaja maitsva ja kalorilise roogaga jõudu taastada, kuid loomulikult pole kahtlust, kes seda roogi selle päritolult nautis.

Koostisosad

400 grammi kapuutsi, 500 grammi tervet looduslikku tomatit, 2 küüslauguküünt, 4 supilusikatäit kappareid, 4 supilusikatäit musti oliive, 6 anšoovisefileed, 2 spl aromaatsete ürtide ja vürtside segu (basiilik, petersell, pune , pipar, tšilli) oliiviõli ja suhkur.

Kuidas valmistada capunti a la puttanesca

Koorige ja tükeldage küüslauk. Haki kapparid, oliivid, sardellid ja tomatid.

Panime pannile õlijoaga tulele. Kui näeme, et õli hakkab kuumenema, lisage küüslauk, kapparid, oliivid ja sardellid. Lase neil veidi hautada ja lisa tükeldatud tomat ja teelusikatäis suhkrut. Lasime podiseda.

Küpseta kapuutsi vastavalt tootja juhistele. Tavaliselt soovitavad nad seda teha rohkes soolases vees, tühjendage ja reserveerige.

Kui see on peaaegu praetud, lisage supilusikatäis aromaatseid ürte ja vürtse, segage ja laske tomatil küpsemine lõpetada. Maitseme kastme maitseaineid ja vajadusel parandame. Kastame kapuutsi kastmega ja segage.

Ettevalmistusaeg | 40 minutit
Raskused | Madal

Degusteerimine

Serveerime äsjavalmistatud kapuutsi a la putanesca koos parmesani riivjuustuga, parem pane see kõrvale, nii et iga külaline saaks valida juustukoguse, mida soovib lisada.

Sõltuvalt isiklikust maitsest muudame tšilli kogust aromaatsete ürtide ja vürtside segust.

Koostisosades ei ole ma soola arvesse võtnud, kuna sardellid võivad anda kastmele puuduva soola, kuid peame meeles pidama, et peate seda küpsetamise lõpus maitsma, igaks juhuks, kui oleme olnud ettevaatlikud.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add