Chili con carne: Mehhiko retsept koos Thermomixiga ja ilma

Eile selgitasin, et tortilla laastud või maisitortillad on üks tuntumaid Mehhiko roogasid ja neid saab kasutada paljudes teistes valmististes, näiteks selles chili con carne retseptis, mida nimetatakse ka tšilli ubadeks, mida ma teile seletan teha koos Thermomixiga ja ilma.

Ostsin juba keedetud oad või mustad oad, pidin neid ainult loputama ja nõrutama, aga kuivatatud köögivilju võid osta ja kodus keeta, selleks läheb natuke kauem aega, kuid saad maitset kindlasti juurde. Sel juhul ärge unustage neid eelneval õhtul leotada, et neid pehmendada.

Koostis

  • Sibul 100 g
  • Eriti neitsioliiviõli 30 g
  • Kooritud küüslauguküünt 4
  • Jahvatatud köömen, 2 supilusikatäit
  • Jahvatatud tšilli pipar, 1/2 tl
  • Hakkliha 500 g
  • Purustatud tomat 400 g
  • Tükeldatud värske pune, 1 supilusikatäis
  • Tükeldatud värske tüümian, 1 supilusikatäis
  • Lihapuljong 300 g
  • Suhkur, 1 tl
  • Keedetud punased oad 300 g
  • Tükeldatud värske koriander, maitse järgi
  • Praetud maisi nachos või tortilla laastud kaasas

Kuidas teha Mehhiko chili con carne nii Thermomixiga kui ka ilma

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 15 m
  • Koostöö 1 tund 15 m

Selle retsepti valmistamiseks Thermomixiga koorige sibul ja pange see klaasi, purustades selle kahe või kolme turbokiibuga. Laske seintel olnud jäänused klaasi, lisage õli ja programmeerige 8 min / 100º / kiirus 1. Lisage küüslauk, tšilli ja köömned ning segage 5 sek / kiirus 4. Lisage hakkliha ja me küpsetame 8 min / 100º / kiirus 1y 1/2.

Lisage tomat, ürdid, puljong ja suhkur ning programmeerige lusika kiirusega 45 min / 100º / l. Lisage nõrutatud oad ja keetke lusika kiirusel 5 minutit / 100 º, veendudes, et need ei sulaks liiga palju. Puista peale hakitud värsket koriandrit ja serveeri koos tortillalaastudega.

Selle retsepti valmistamiseks ilma Thermomixita koorime sibula, hakkima ja paneme kuuma õliga kastrulisse, et see pruunistuks. Kui see on läbipaistev, lisage tükeldatud küüslauk, tšilli ja köömned ning laske paar ringi ringi. Lisage hakkliha, segage ja laske sellel keeda, kuni kogu liha vedelik on aurustunud.

Lisage tomat, ürdid, puljong ja suhkur, segage ja jätke see katmata padaga pooleks tunniks või kuni puljong on praktiliselt aurustunud. Lisame nõrutatud oad, laseme sellel paar minutit kõik koos küpseta ja serveerime puistata vürtsika koriandriga ja lisada tortillalaaste.

Millega liha tšilliga kaasas käia

Sellel chili con carne'i retseptil on see eelis, et selle saab eelnevalt valmistada ja enne serveerimist kuumutada. Lisage sellele mõned tortillalaastud, kui julgete neid ise omatehtud valmistada, soovitan teil need enne maitsmist kindlasti valmistada, et need oleksid võimalikult rammusad.

Silte:  Kala Magustoidud Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add