Lambaliha filee köögiviljadega, mis on keedetud väga madalal kuumusel

Magustoidud

Täna olen koostanud väga lihtsa retsepti liha köögiviljade garneeringuga. Loodetavasti naudite teid järgmistel päevadel just nendest lambaliha fileest koos väga madalal kuumusel keedetud köögiviljadega. Ideaalne on köögiviljajäägid külmkapist eemaldada ja näete, kuidas need kõigile kodus meeldivad.

Selle valmistamiseks olen valinud lambaliha filee jala, palju odavam kui pulgakotletid või ribid, mille leiate hõlpsalt supermarketitest. Samuti võite paluda lihunikul neid eemaldada, lõigates lambaliha risti, olgu see siis Segureño, Ternasco Aragooniast, Kastiilia lambalihast või mis tahes Euroopa tallest.

Koostisosad

3 inimesele
  • Lambaliha karbonaad 6
  • Brokkoli 1/2 tk
  • Seened 150 g
  • Suvikõrvits 0.5
  • Sibul 1
  • Itaalia roheline pipar 1
  • Värske salvei kaunistuseks
  • Köögiviljasupp 50 ml
  • Sojakaste tilguti

Kuidas valmistada lambaliha praad köögiviljadega, mis on keedetud väga madalal kuumusel

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 35 m
  • Töötamine 5m
  • Kokkamine 30 m

Kastrulisse paneme kaks või kolm supilusikatäit oliiviõli ja pruunistame söödakarbonaadi, kuni need on kenad ja isuäratavad. Soovi korral saate neid valmistada nii, nagu need on, või praadida hakitud küüslauguküünt, et anda sellele eriline maitse. Broneerime karbonaadid.

Hakkime köögiviljad ja hakkame neid samas kastrulis pruunistama. Olen kasutanud rohelist pipart, brokkolit, suvikõrvitsat ja sibulat, kuid võite kasutada kõike, mis teile kõige rohkem meeldib või mis teil külmkapis on, sest see retsept on ideaalne kasutamiseks.

Kui nad saavad heleduse ja värvi, lisage seened ja segage kastrul, laske kõigel küpseda väga aeglaselt, madalal kuumusel umbes 15 minutit. Selle aja möödudes lisage korralik tilgake sojakastet ja väike köögiviljapuljong, lastes kõigel veel 15 minutit küpseda.

Integreerime karbonaadid uuesti seene- ja köögiviljahautisse, lülitame tule välja ja laseme lihal enne lauale toomist kuumeneda köögivilja aurudega. Näete, milline lõhn maitseaineid on igas hammustuses.

5 4 3 2 1 Aitäh! 1 häält

Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add