Viis olulist lisatarvikut ahju maksimaalseks kasutamiseks

Paar kuud tagasi vahetasin ahju ja võib öelda, et sellest ajast peale olen valgust näinud. Eelmine seade oli pedaalidel, selle soojenemine võttis kaua aega ja sellel ei olnud palju jõudu, nii et viimasel ajal unustasin ahjus süüa teha ja vastutasuks karistasin seda, pannes selle lihtsalt pannide kappi. Nii et kuna mul on uus ahi, on elu minu köögis erinev ja kuumust täis, kasutan seda peaaegu iga päev, katsetan uusi retsepte ja olen omandanud mõned olulised tarvikud ahjus küpsetamiseks.

Süstal kastmiseks

See on väga praktiline seade röstitud kastmete käitlemisel, see asendab lusikat, ekstraheerides vähese vaevaga salve langevat vedelikku, et lihatükk sellega märjaks teha. Ülemises osas olev pirn imeb seda vajutades, tagastades vedeliku teisele rõhule. Mõnel neist kastmesüstaldadest on harjamiseks ja süstimiseks lisatarvikud ning hõlpsaks puhastamiseks on pintslid.

Williams Sonoma pildil oleval süstlal on kummipirnis mehhanism, mis muudab selle nii, et lihtsalt vedeliku imemise ajal seda pigistades, kuni see keha täielikult täidab, ja see ei vala enne, kui seda uuesti vajutatakse. Sellel on asendatud kõver düüs ja harja. Ostsin selle oma viimaselt reisilt ja mulle meeldis, liiga kahju, et niit murdus pärast kahenädalast kasutamist.

Küpsetuskotid

Tõeline avastus, kuigi algul kasutasin neid kahtlevalt, kuna need kõlasid mulle valmistoiduna, kuna on mõned kaubamärgid, kes turustavad kotte koos vürtside ja maitseainete seguga. Küpsetuskotid võimaldavad teil grillida suuri lihatükke ilma ahju määrimata ja kõiki mahlasid säilitamata. Need töötavad samamoodi nagu Prantsusmaalt pärit toiduvalmistamise tehnika papillotte.

Küpsetuskotid on valmistatud polüestrist ja taluvad kuni 230ºC temperatuuri. Neid pakutakse mitme koti pakendites, mille sulgurid on samuti vastupidavad kõrgetele temperatuuridele. Toit pannakse sisse koos muude elementidega, nagu õli, vürtsid, köögiviljad jne. Pärast koti sulgemist ja vardaga väikeste aukude tegemist pannakse need ahju, eelistatavalt alusega kõige alumisse ossa. sest kott kipub paisuma. Tulemuseks on röst, milles mahlad ei kao, ja täiesti puhas ahi.

Vedel injektor

Kindlasti oleme kunagi mõelnud lihatükki vedeliku maitset ja mahlasust süstida, kuid lähim alternatiiv on minna apteeki süstalt ostma. See on hea võimalus, kui meie käeulatuses pole midagi muud, kuid see pole täiesti asjakohane.

See vedeliku pihusti, mida näete pildil, on pärit Williams Sonoma käest ja on veel üks vidinatest, mille ma oma Ameerika Ühendriikide reisil koju tõin. See on valmistatud roostevabast terasest, on suure mahutavusega ja selle nõel on piisavalt lai, et oleks võimalik imbuda jämeda tekstuuriga vedelikku. Olen seda proovinud mitmetes roogades ja see läheb nagu haavlid, kuigi kui maitsestame vedelikke tahke ainega, näiteks ürtide või köögiviljadega, peame neid kurnama, et saaksime seda vedelal viisil sisse viia.

Silikoonkindad

Ahjus küpsetades on varem või hiljem aeg salv eemaldada, ja seal peame pöörama tähelepanu sellele, et me ei põletaks ennast. Turul on palju potikandjaid, mis on valmistatud riidest, puuvillasest riidest ja kõrgetele temperatuuridele vastupidavatest materjalidest. Kõigi nende seas on kõige praktilisemad ja ohutumad silikoonkindad, mis pakuvad kätele täielikku kaitset nii ahjusoojuse kui ka võimaliku vedelike lekke eest.

Hästi hooldatud, need võivad kesta aastaid, peate neid lihtsalt aeg-ajalt põhjalikult pesema (soovitavalt pärast igat kasutamist), toimingut, mida saab teha nõudepesumasinas.

Lihatermomeeter

Kaasaegsed ahjud näitavad temperatuuri tavaliselt digitaalsete näidikute kaudu, kuid vähesed lisavad sondi, et teada saada meie küpsetatud tükkide sisetemperatuuri. Lihatermomeeter aitab meil lihtsalt ahju avamata teada, mis on rösti mõte. Mõnel on tavaliselt liigitus lihaliikide järgi: linnuliha, veiseliha, sealiha või vasikaliha, teised aga lihtsalt näitavad temperatuuri. Teised on keerukamad ja sisaldavad välist juhtimispulti, et teada saada kõiki andmeid, olles samal ajal köögist teatud kaugusel.

Need on viis olulist lisatarvikut ahju kasutamiseks, kui arvate, et on veel midagi, mida me pole selles postituses kajastanud, rikastage kindlasti sisu, öeldes meile kõik kommentaarides.

Kujutised | Williams Sonoma, Jlastras Flickris, Citoyen du Monde Inc Flickris
Otse Paladarisse Millist ahju mul köögis vaja on?
Otse Paladarisse Lubina ahjus. Retsept

Jagage viit olulist lisatarvikut, et oma ahjust maksimumi võtta