Kaunviljade keetmine Thermomixis, läätsepraad

Traditsioonilisi läätsehautisi, nagu meie partneri Pintxo chorizoga valmistatud läätsed, saab meie Thermomixiga hõlpsasti küpsetada, garanteerides, et need sobivad täpselt ja hautis ei jää tänu täiuslikule ajakontrollile kunagi külge. ja temperatuuri, mida see meile pakub. Lastele meeldivad need rohkem, kui küpsetamise lõpus purustame nad pehmeks kreemiks, mida saame krutoonidega serveerida, nagu auvergnate consommé retseptis.

Läätsede nõuetekohaseks küpsetamiseks on ideaalne neid mõni minut leotada, visates need vedelikud minema. Pärast tühjendamist saame neid küpsetada rohkes vees, kuna need vajavad pikaajalist küpsetamist, olenevalt läätse tüübist vähemalt 25–30 minutit. Me saame arvutada umbes 300 gr. läätsi pooleteise liitri vees, lastes küpsetada 30 minutit 100 ° juures lusikakiirusel vasakpöördega.

Siis saame need korviga tühjendada ja kasutada neid salatite valmistamiseks nagu sel suvel läätsede ja kitsejuustuga salat, mis on kuumadele päevadele väga sobiv.

Lääts, mida ma kõige rohkem kasutan, on pardina, seda tüüpi lääts, mis on väiksem kui klassikaline kastilia keel. Kuid läätsesid on palju erinevaid. Hispaanias on meil mitut tüüpi: Armuña (värvuselt heleroheline), Pardina (värvuselt pruun), Verdina (kollakasroheline mustade täppidega) ja nn lääts (suur ja kollakasroheline, mõnede värvitoonidega).

Läätsed köögiviljadega. Thermomixi retsept

Thermomixi lihtne hautis on köögiviljadega läätsede retsept. Selleks paneme 300 gr. läätsedest, liiter ja veerand vett või kanapuljongit, 1 viilutatud porgand, 1 tükeldatud selleripulk, pool kooritud sibulat, kooritud ja tükeldatud tomatid ning tükkidena väike kartul. Lisage loorberileht, mõned petersellilehed ja värske tüümian, veidi soola ja pipart ning küpsetage 30 minutit temperatuuril 100º, lusika kiirusega vasakpöördega või kuni need on pehmed. Võite lisada veel köögivilju, näiteks kooritud kõrvitsa , herned või rohelised oad. Kui näete, et see on liiga paks, lisage küpsetamise ajal veidi rohkem vett või puljongit.

Lõpuks on olemas ka kooritud läätsede sorte, näiteks punane lääts, mida kasutatakse laialdaselt India köögis ja mis nõuab palju lühemat küpsetusaega. Need peaksid olema ka eelnevalt leotatud ja need sobivad väga hästi selliste kreemide valmistamiseks nagu see vürtsitatud läätse eelroog, milles neid hautatakse vürtside ja täpselt nii palju vett, et need oleksid kreemjad.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Kultuur Galerii Sex-Armastus 

Huvitavad Artiklid

add