Rohelise koriandri mojo: Kanaari saarte retsept

Magustoidud

Kui olete toiduvalmistamise fänn, olete ilmselt kuulnud tüüpilistest Kanaari saarte moodest, mis on vürtside ja nende lõhna kombinatsiooni tõttu kuulus oma võimsa maitse poolest, mis on isiklikult üks neist asjadest, mis mulle kõige rohkem meeldivad. Kuigi need on veidi tugevad, on neid tavaliselt lihtne kombineerida mis tahes tüüpi roogadega, eriti muidugi mõne kortsus oleva kartuliga.

Üks tüüpilisemaid on kahtlemata roheline koriandrimojo, mis koos punase mojoga on kaks kõige kuulsamat kogu Kanaari saarte köögis. See roheline mojo on mahedama maitsega kui punane ja selle peamine koostisosa, nagu nimigi ütleb, on koriander. Kanaari saartel valmistab igaüks mojo omal moel, sõltuvalt sellest, millist rooga see saab, ja maitsest, mida pere eelistab, toon täna teile kõige tavalisema retsepti, kuid võite lisada peterselli või mõnda muud koostisosa, mis sobib teie retseptiga. .

Koostisosad

4 inimesele
  • Küüslaugupea, 1/2 ühikut
  • Eriti neitsioliiviõli 125 ml
  • Jahvatatud köömned, 1/2 tl
  • Maitse järgi jäme sool
  • Äädikas 40 ml
  • Värske koriander, 1 mango

Kuidas teha rohelist koriandrimojo

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 10 m
  • Töötamine 10 m

Alustame küüslaugupeade koorimisega, klaasi segistis või hakklihamasinas lisades pipra, köömne, koriandri ja jämesoola ning õli ja äädika. Jahvatame, kuni näeme koostisosi integreerituna.

Kui kõik on korralikult segunenud, võime seda hoida õhukindlas anumas külmkapis või korraldada kastmepaadis, et seda serveerida otse lauale.

Millega rohelise koriandri mojo juurde tulla

Tavaliselt kasutatakse rohelise koriandriga mojo kortsutatud kartulite ja värske kala kõrvale, olgu see siis praetud või küpsetatud, kuigi see sobib suurepäraselt ka röstitud kana või isegi grillitud lihaga. Saame seda mojot kasutada ka gofio escaldóniga kaasas käimiseks.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add