Horvaatia köök: Škampi na buzaru või krevetid tomatikastmes

Retsepte-With-Thermomix

Oleme juba sisenemas viimasesse matši, mis suundub otse finaali, ka meie meistrivõistluste retseptidega tomatitega Kumato®. Oleme olnud väga euroopalik võistlus ja seekord sõidame Horvaatiasse, riiki, kus Vahemere köök on väga kohal ja tomat ei saa puududa.

Horvaatia rannikupiirkondades on kala- ja mereandidest valmistatud roogasid rohkesti, neid on küpsetatud lihtsates kastmetes, milles on palju leiba. Selle retsepti saab valmistada krevettide, krevettide, vähkide või isegi rannakarpidega ning see on roog, mille jaoks on lubatud käsi määrduda.

Koostisosad 4 inimesele

  • 1 kg krevette või suuri krevette, 60 ml ekstra neitsioliiviõli, 50 g riivsaia, 2 küüslauguküünt, 5 Kumato® tomatit, 200 ml kuiva valget veini, 100 ml kalaleeme või vett, 1 / 2 tl soola, musta pipart, 5 ml sidrunimahla, värsket peterselli või estragonit.

Kuidas Škampi na buzarut teha

Seda roogi saab valmistada tervete koorikloomadega, täielikult kooritud või sabadest lahkudes, mis on kõige tavalisem esitlusviis. Nii anname kastmele rohkem maitset ja saame parema esitluse. Alustame seetõttu krevettide koorimisest, pea, jalgade ja kestade eemaldamisest. Teeme ülemise osa sisselõike ja eemaldame soole.

Peseme kõik kooritud krevetid õrnalt ja kuivatame. Peseme Kumato® tomatid, kuivatame ja hakkime peeneks. Peseme ja hakkime ka peterselli või estragonit, koorime küüslauguküüned, riivime ja reserveerime.

Kuumutage oliiviõli kastrulis või pannil ja lisage riivsaia, segades paar minutit pidevalt, nii et see värvub ilma põlemata. Lisage küüslauk ja segage veel minut. Seejärel lisame Kumato® tomatid, soola ja pipart ning laseme neil veidi vett eraldada.

Kastame koos veiniga ja laseme alkoholil aurustuda. Lisa puljong või vesi, kata kaanega ja keeda 10 minutit tasasel tulel. Lisage krevetid veel ühe näpuotsatäie soolaga, vajadusel korrigeerige vedeliku taset ja katke. Küpseta 10-15 minutit, kuni mereannid on täpselt sobivad.

Serveeri koos sidrunimahla, veel veidi pipra ja hakitud värske peterselli või estragoniga või maitse järgi värskete ürtide seguga.

Töötlemisaeg | 40 minutit
Raskused | Lihtne

Sellega, millega Škampi na buzarut kaasas kanda

Võime selle Horvaatia krevettiroa kastmes lauale viia suure vaagnana või laotada vormiroogadesse Kumato® tomatikastme helde abiga, söömiseks pisut rohkem. Puudu ei saa jätta ka ühest heast järjepurust leivast, mida toppida ja kraapida. Selle retsepti maitsmine on peaaegu kohustuslik samm.

Jaga Horvaatia kööki: Škampi na buzaru või krevetid tomatikastmes

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add