Köök. Tehnika, retseptid, näpunäited ja saladused maailma suurmeistrite käest. Retseptiraamat

Magustoidud

Raamat, mida täna teile esitlen, Köök. Maailma suurmeistrite tehnikad, retseptid, näpunäited ja saladused, see on üks kõige kallimaid aardeid, mis on osa minu gastronoomiaraamatukogust, ja see ei ole eranditult kondiitritoodete raamat, mis on tavaliselt minu lemmikteema.

Selle käsiraamatu teeb eriliseks see, et iga peatüki on kirjutanud tuntud eri rahvustest peakokk, muutudes seeläbi terviklikuks köögijuhendiks, kus on iga tehnika kohta selgelt selgitatud ning kõik koos paljude fotode ja näpunäidetega tea, mida teha, kui midagi valesti läheb.

Alates lihatüki nikerdamisest kuni Mehhiko roa või magustoidu valmistamiseni, mis läbib maitsvat Jaapani toitu, tutvustatakse selles raamatus kõiki koostisosi ja kõiki põhilisi toiduvalmistamise stiile koos rohkete retseptidega, sealhulgas paljud, välja arvatud koostööd tegevad kokad.

Igas peatükis algab erinev peakokk, selgitades koostisosa omadusi või nippe parimate tulemuste saavutamiseks, et seejärel liikuda selle valmistamise erinevate viiside juurde ja pakkudes lõpuks seeria retsepte, et ülaltoodut praktikas rakendada.

Iga peatüki autorite seast võime leida tuntud nimesid nagu Ferran Adrià, Pierre Hermé, Dan Leppard, Paul Gauler, Michael Romano või Norman Van Aken. Peaaegu kõigile neile on antud Michelini tärnid ja paljud teised rahvusvahelised auhinnad.

Peatükid, kuhu see raamat jaguneb, on: kastmed ja kastmed; vahud; puljongid ja supid; maitseained; Ladina-Ameerika köök; munad ja piimatooted; kala ja koorikloomad; Jaapani köök; linnud; India köök; liha; Hiina köök; rohelised ja köögiviljad; pasta; Tai köök; teravili ja kaunviljad; pagaritöökoda; Mehhiko köök; koogipood; magustoidud; koogikesed ja koogid ning puuviljad ja pähklid.

Nagu näete, Köök. Maailma suurmeistrite võtted, retseptid, näpunäited ja saladused on palju enamat kui lihtne retseptiraamat, see sisaldab gastronoomia parimate meistrite õpetusi. Sel põhjusel usun, et see on raamat, mis rõõmustab kõiki kokandushuvilisi. Soovitan seda teile.

Köök. Tehnika, retseptid, näpunäited ja saladused maailma suurmeistritelt

Jill Norman Toimetus Pearson ISBN 978-84-205-4829-6 29,95 eurot

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add