Juustude keetmine juustufondüüga Thermomix

Magustoidud

Juustukööki leidub ohtralt sufleedes, magusates ja soolastes pirukates ning juustukastmetes. Thermomix võimaldab tänu oma termostaadile juustu peenelt küpsetada, eriti kui soovime valmistada juustukastmeid, millest oleme teile juba vastavas peatükis rääkinud, või valmistada klassikalist Šveitsi juustufondüü või originaalset kõmri küülik, Šoti roog, mis on valmistatud juustu ja õllega.

Täiusliku juustufondüü saamiseks kasutatakse mõnes Itaalia piirkonnas fontina juustu, kuid Šveitsis ja Prantsusmaal kasutatakse tavaliselt Gruyere'i või Gruyère'i ja Emmenthali segu - kreemjad juustud, mis suure rasvasisalduse tõttu suurepäraselt sulavad.

Hõõru Thermomix klaasi sisemust küüslauguküünega. Sisestage kuubikuteks lõigatud juust, umbes 400 grammi ja 300 grammi. kuiva valget veini, näputäis valget pipart ja muskaatpähklit. Kuumutage temperatuuril 100 º, kiirusel 3 umbes 8–10 minutit või kuni segu muutub piimjaks. Lisage veidi kartulitärklist või väheses valges veinis lahjendatud maisitärklist. Segage mõni minut, kuni saate ühtlase kreemi. Serveeri koheselt fondüü sisse kastetud leivakuubikutega.

Walesi küülik on Šoti traditsiooniline roog. Segame klaasi 60 gr. cheddar, 15 gr. võid, pool klaasi laagrit või tumedat õlut, soola ja pipart. Kuumuta 5–8 minutit 100 ° juures, kiirusel 3 või kuni juust sulab. Serveeri röstsaial, pruunistades mõni minut tugevas ahjus.

Nendel fondüüdel on palju variatsioone, mõnedele on lisatud aromaatseid ürte, teistele kirsh (kirsibrändi), mõnikord lisatakse munakollaseid või piimakreemi paksendamiseks ja keha andmiseks ning teinekord maitsestatakse neid valgete trühvlitega. viilud, luksus.

Juustu valmistamist Thermomixiga saab täiendada muude lihtsate valmististega, nagu trühvlid, lihapallid või juustukroketid, kasutades paksu juustu ja vürtsidega rikastatud bešamellipõhja. Palju võimalusi suurepärase tooraine saamiseks.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add