Lillkapsas oliivikastmes. Retsept

Magustoidud

Lillkapsas, olen seda juba kohati maininud, on üks roogadest, mis mulle kõige rohkem meeldib. Kodus söön teda lihtsalt ja see toob paratamatuid mälestusi talvest ja lapsepõlvest. See on üsna neutraalne köögivili, mis lubab erinevaid lisandeid, alates pehmest bešamellist, lõpetades kastmete ja küüniste kastmetega. See oliivikastmes oleva lillkapsa retsept pakub selle kaasaskandmiseks toorest maitseainet, mida on väga lihtne valmistada.

Koostisosad neljale inimesele

Suur lillkapsas (umbes poolteist kuni kaks kilo), 100 gr musti oliive, 50 gr. rohelisi oliive, magus sibul, 50 ml. valget veini, küüslauguküünt, ekstra neitsioliiviõli, peterselli, pune, mahedat äädikat, soola ja pipart.

Kuidas valmistada lillkapsast oliivikastmes

Haki lillkapsas ja auruta seda umbes paarkümmend minutit (see sõltub rosettide paksusest). Küpsemise ajal valmistame kastme.

Koori sibul, haki see väga peeneks ja varu. Me panime oliivid, hakitud küüslauk, 100 ml. ekstra neitsioliiviõli, valge vein ja tilk äädikat blenderiklaasis ning segage. Kui saadakse homogeenne mass, lisage pool tl peterselli, teine ​​pool pune, veidi pipart ja lisage hakitud sibul. Segame kõik hästi ja vajadusel lisame soola.

Asetame värskelt keedetud lillkapsa, jaotame peale paar supilusikatäit oliivikastet ja asetame ülemise neitsioliiviõli tilguti.

Töötlemisaeg | 30 minutit Raskused | madal

Degusteerimine

Lillkapsas oliivikastmes on kiire ja maitsev retsept. Kaste on tapenadi esimene nõbu, kuid selles puudub anšoovis ja tänu valgele veinile on see veidi vedelam. Maitse poolest on see jõuline, sest küüslauk on andestamatu, sobib ehtsalt rühmad oliividest.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add