Saasteainete söömine: need on kõige suurema süsinikujäljega nõud

Magustoidud

Me võime vabalt valida, mida me ostame ja mida sööme, lähtudes maitsest või tervisest, moest või lihtsast traditsioonist. Tarbijaid üha enam murettekitav tõusutegur on ostunimekirja keskkonnamõju; Me teame juba, et planeedi tulevik on tõsiselt ohustatud ja toidul on võtmeroll.

Sel põhjusel on lisaks toidujäätmete vastu võitlemisele või plasti kasutamise vähendamisele huvitav teada, millised on suurema süsinikujäljega toidud, mida saame oma tavapärasest dieedist vähendada või selle välja jätta. Ja see ei tähenda ainult mahetoodete tarbimist, sest see ei pruugi üldse olla parim idee, kui tahame oma keskkonnajalajälge vähendada.

Mis on süsiniku jalajälg?

Süsiniku jalajälg -süsiniku jalajälg inglise keeles - see on meede, mida kasutatakse konkreetse tegevuse mõju planeedi globaalsele soojenemisele kvantifitseerimiseks. Seda nimetatakse ka ökoloogiliseks jalajäljeks, see näitab atmosfääri eralduvate kasvuhoonegaaside hulka.

Praktiliselt iga tegevus elus tekitab tänapäeval teatava süsinikujälje. Me võime mõelda suurtele tööstusharudele, kuid igapäevased tegevused, näiteks mobiiltelefoni laadimine, lifti kasutamine, kütte sisselülitamine või reisile minek, jätavad samuti oma jälje.

Viimastel aastatel on seda meedet võetud kliimamuutuste vastu võitlemisel ja probleemist teadlikkuse tõstmisel võrdlusväärtusena. Igasugused ettevõtted kohustuvad vähendama oma süsiniku jalajälge, samuti ametlikud organisatsioonid ja asutused, näiteks linnavolikogud.

Toiduainetööstus on üks neist, mis mõjutab keskkonda kõige rohkem; iga kord, kui meid on rohkem ja vajame palju suuremat kogust toitu, mis on toodetud massiliselt, transportides tooteid tuhandeid kilomeetreid.

Kuni meie koju jõudmiseni võib toit mõjutada atmosfääri erinevalt. Näiteks riisipakiga kokkamiseks vabastas ta oma istandikul gaase; Lisaks tuleb lisada masinate, võimalike väetiste ja muude töötlemisviiside, kogumise ja töötlemise, pakendamise, transportimise jms põllumajandustavad. Ja see ei ole energia arvestamine, mida kulutame selle valmistamiseks või kui me läksime seda autoga ostma.

On olemas mõned veebipõhised tööriistad ja küsimustikud, mis võimaldavad teil saada aimu oma eluviisist tulenevast süsinikujäljest; Isegi kui need on ligikaudsed mõõtmised, võite saada rohkem kui ühe üllatuse. Huvitav on olla teadlik meie väikeste tegude mõjust ja sellest, mida saaksime muuta.

Mis on toidud, mida peaksime vältima, kui oleme planeedi pärast mures?

Millistel toitudel on suurim mõju?

Avalikkuse tähelepanu paremaks äratamiseks on WWF UK avaldanud aruande, milles vaadeldakse nelja kõige armastatuma Suurbritannia rooga süsinikujälge. See paneb asjad perspektiivi, sest koostisainetele mõtlemine abstraktselt ei tähenda sama, mis on teadlik sellest, kui palju toitu, mida sööma hakkate, “saastab”.

Kõige suurema keskkonnamõjuga roogade nimekirja ülaosas on kael, traditsiooniline Walesi supp, mis on valmistatud lambalihast ja / või veiselihast, kartulitest, köögiviljadest, juustust, võist ja muudest koostisosadest. Üks kauss võrduks 71 pooleliitrise PET-plastpudeli või 722 mobiiltelefonitasu tootmisega.

Kasvuhoonegaaside heitkogus toiduliikide kaupa, grammides (allikas: Meie maailm andmetes)

Miks see nii jätkusuutmatu roog on? Sisuliselt lambaliha jaoks. Lihatööstus on üks kõige saastavamaid, eriti lambaliha ja veiseliha tootmisel. Iga gramm toodetud liha tekitab umbes 221,6 g CO₂e, võrreldes kaunviljadest saadud 0,58 g-ga.

Kõige säästvamad toidud

Tüüpilised madalama süsinikujäljega toidud (allikas: sööge vähe süsinikusisaldusega)

Ameerika ettevõte Bon Appétit Management Company on koostöös organisatsiooniga Ecotrust loonud interaktiivse loendi roogadest, mis on tellitud nende koostisosade keskkonnamõjude järgi. Nimekirja eesotsas on kolme kaunvilja supp, läätsesupp, kodused friikartulid, kohalik grillitud lõhe, falafel, aurutatud köögiviljad ja hooajalised puuviljad.

Kaunviljad on seega parim toit tulevase jätkusuutlikkuse jaoks. Läätsed, kikerherned või oad on väga madala süsinikujäljega. Nagu FAO on öelnud, on nad võimelised kliimamuutustega kohanema ja aitavad ka selle mõju vähendada, kuna seovad pinnases atmosfäärist pärinevat lämmastikku ja parandavad ka teiste põllukultuuride tootlikkust.

Üldiselt tekitab peamiselt taimsetel saadustel põhinev dieet madalama süsinikdioksiidi jalajälje, nagu erinevad uuringud näivad osutavat. Koos kaunviljadega on edetabelis teraviljad nagu mais, oder, nisu või riis - ehkki riisi jalajälg on mõnevõrra suurem, kuna see toodab metaani. Värske köögivilja - köögivilja, puuvilja ja köögivilja - hindamine on keerulisem, kuna see sõltub muudest teguritest, nagu näiteks sort ja hooajalisus.

Ja see on veel üks ülioluline punkt kogu selles asjas; Mis kasu on hommikusöögisingi röstsaia vahetamisest avokaado vastu, kui vili pärineb Peruust? Veelgi enam, kui iga nädal rikub mitu puuviljatükki või kui te ei kasuta köögivilja kõiki osi ära, suurendate oma süsinikujalajälge.

Seetõttu pole peamine ökoloogiliste toodete ostmine - kelle keskkonnamõju võib olla palju suurem, kui me ette kujutame -, vaid teadlikum ja vastutustundlikum tarbija. See pole saladus: me peaksime liha vähendama, suurendama kaunviljade ja täisteratooteid, sööma palju kohalikke hooajalisi köögivilju ja puuvilju ning vältima võimalikult palju jäätmeid ja plastijäätmeid.

Otsus vähem liha süüa ei ole ainult moe küsimus vegan või on tervisele murettekitav. Planeedi tuleviku pärast muretsemine ja selle kaitsmiseks koostöö tegemine on veel üks hea põhjus süüa rohkem köögivilju, eriti kaunvilju.

Fotod | iStock.com
Otse Paladarisse #DesnudaLaFruta: kampaania puu- ja köögiviljade absurdse pakendamise lõpetamiseks
Otse Paladarisse Mikrolained: sama saastavad kui autod

Jaga Reostuse söömine: need on kõige suurema süsinikujäljega nõud

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Koostisosad ja toit
  • köögiviljad
  • Keskkond
  • saastumine
  • ökoloogia
  • Süsiniku jalajälg
  • jätkusuutlik

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add