Kuidas oma kohvi maitsestada. Ideed tassi maitsete varieerimiseks

Magustoidud

Nagu mõned kuud tagasi mainisin, tunnen kohvi vastu kirge nii selle maitsmise kui ka erinevate sortide tundmise ning köögis retseptide ja kasutusalade katsetamise osas. Sellepärast, kui lugeja küsis meilt, kuidas ta saaks ise kaneelikohvi valmistada, pühendusin ma sellele uurimisele selle joogi erilise maitse andmise teemal. Ja tõsi on see, et kohvi maitsestamiseks on mitu võimalust.

Minu lemmikviis kohvi nautida on hea tass espressot, mis on valmistatud õigesti, heade värskelt jahvatatud looduslike ubade, kvaliteetvee ja õigete temperatuuridega, ilma et see oleks liiga magus. Kuid mulle meeldib aeg-ajalt proovida muid võimalusi ja lisada olenevalt päevast erilisi aroome. Minu lemmikud on sellised, mis pakuvad selliseid vürtse nagu kaneel või muskaatpähkel, ja neid saab kohvi sisse integreerida mitmel viisil.

Laos

Kohvi tuleks hoida õhukindlates anumates ja kuivades kohtades, mis on eemal valguse ja kuumuse allikatest, eemal muudest võimalikest tugevatest lõhnadest, kuna see võib neid neelata. Kuid me võime seda kohvi võimet ära kasutada, et anda sellele konkreetne aroom, lihtsalt lisades erinevaid tooteid konteinerisse, kus me kohvi oleme hoidnud.

Sõltumata sellest, kas ostame kohviube või juba jahvatatud, on väga lihtne viis eripärase lisamise võimaldamiseks segada seda teatud elementidega, mis pakuvad nende aroomid järk-järgult pakendatud kohvile. Parimad võimalused on vürtsid, näiteks kepp või kaks kaneeli, mõni nelk või mõni kardemonikaun. Hea vanillikaun annab ka huvitavaid tulemusi, parem, kui me selle pooleks lõikame.

See on võib-olla kõige lihtsam meetod kohvi aroomide andmiseks, kuigi on tõsi, et infusiooni valmistamisel kaotatakse osa kuivtoote intensiivsusest. Kui kasutame kohvi säilitamiseks alati ühte ja sama anumat, siis aja jooksul muutub aroomide puudutus tugevamaks, seega on parem selle protseduuriga erinevaid aroome mitte segada.

Jahvatamise ajal

On enam kui soovitatav osta värskelt röstitud kohviube ja jahvatada see kodus vahetult enne meie kohvi valmistamist, sest nii säilitavad need palju paremini oma omadused, aroomid ja maitse. Lisaks võimaldab see meil kohvimasinat valmistama minnes hoopis teistsugust hõngu lisada.

Peame lihtsalt lisama soovitud koostisosa koos kohviubadega veskisse või samalaadsetesse riistadesse ja jahvatama kõik koos. Näiteks jällegi meie lemmikvürtsid, võttes arvesse, et vajame vähem kui eespool kirjeldatud meetodil. Üks või kaks nelki, lahtine kardemoni kaun, tükk kaneelipulka, paar pipratera, natuke tsitruseliste koort jne.

Kui tahame sellele anda vanillilõhna, on kõige parem ekstraheerida noa otsaga kauna sisemusest ja lisada see oadesse nii, et see jahvatamise käigus neisse sisse sulataks. Ka mõned pähklid, näiteks sarapuupähkel, lisavad kohvile suurepärast maitset. Selleks on parem enne nende ühikute lisamist veskisse eelnevalt röstida. Kui kõik on jahvatatud, on aroomide ühtlaseks jaotamiseks soovitatav hästi segada.

Kohvi valmistamisel

Järgmise meetodi saab teha olenemata sellest, kas alustame kohviubadest või juba jahvatatud kohvist, sest tänapäeval pole kõigil kodus oma kodus jahvatamiseks mõeldud veskit. Peate lihtsalt lisama kohvikogusele, mida me soovitud aroomi kasutame, nii jahvatatud kui ka terveid koostisosi.

Olen seda meetodit mitu korda kasutanud, kasutades traditsioonilist Itaalia kohvimasinat. Terved nelk ja tsitrusviljade koor, näiteks sidrun või apelsin, annavad väga häid tulemusi, kuna jahvatatud kohviga infundeerimisel eraldub neist palju aroomi. Jahvatatud kaneel või veidi puhast kakaopulbrit, mis on hästi segatud kohviga, pakuvad samuti väga huvitavaid aromaatseid lihve.

Meie tassi maiustamine

Kõige otsesem protseduur kohvi aromatiseerimiseks on maitsete lisamine otse juba valmistatud tassile. Neid võib lisada värskelt valmistatud jooki, väga kuuma, lasta tõmmata ja seejärel eemaldada või piserdada lihtsalt mõne jahvatatud maitseainega peal, kuigi paljudele inimestele ei meeldi kohvi pinda määrida.

Siis on veel üks võimalus joogi maiustamise hetke maitsestamiseks. Erinevad magusained pakuvad erinevaid nüansse, kasutades näiteks suhkruroo mett või vahtrasiirupit, mis annavad väga huvitava röstitud puudutuse. Samuti võime kasutada vaniljesuhkrut, kas omatehtud või kaubanduslikult kasutatavat suhkrut, mida tavaliselt kasutatakse kondiitritoodetes.

Tassile suhkru lisamise asemel võime maitsta valmistada siirupit, millega kohvi kibedust pehmendada. Lihtsaim viis omatehtud siirupi valmistamiseks on sama koguse vee soojendamine kui suhkrut, kuni see lahustub, nii et kui lisame vanillikauna, kaneelipulga või muu koostisosa, siis kui see on jahtunud ja küpsetame, on meil maitsestatud magusaine. Seda saab hoida õhukindlas anumas külmkapis mitu päeva.

Rohkem kui lihtsalt kohv

Kui eelistame valmistada piimaga kohvi, cappuccinot või mõnda muud kohvipõhist jooki, on alternatiiviks piima maitsestamine, lisades sellele eelnevalt soovitud koostisosad. Piimavahu või vahukoore lisamise korral kohvile on kõige lihtsam puista peale jahvatatud aroom, nagu tavaliselt tehakse seda külalislahkuse valdkonnas. Kaneel, muskaatpähkel või kakaopulber on kõige sagedamini kasutatavad võimalused.

Neile, kes armastavad alkohoolseid kohvikokteile rohkem, võib erinevate jookidega mängimine pakkuda meile iga kord erinevaid maitseid. Puuviljad liköörid on eriti soovitavad meie tassile aromaatse lihvi andmiseks ja valikuid on mitu, minu lemmik on kirss või Kirsch. See on hea viis vabastada need puuviljalikööride pudelid, mis sageli sahvrisse kogunevad, ilma et keegi neile tähelepanu pööraks, need veidi vanad virsiku-, rohelise õuna- või sarapuupähklilikööri pudelid.

Nagu ma alguses ütlesin, on mul selle populaarse joogi nautimiseks vaja lihtsalt head tassi kohvi, kuid aeg-ajalt tahan varieerida ja proovida erinevaid maitseid. Nagu nägime, on meie kohvile erineva aromaatse hõngu andmiseks palju võimalusi, enamik neist on lihtsad ja vaevalt vajanud lisakulusid. Kindlasti võite mõelda paljudele muudele viisidele, kuidas erinevat kohvi saada, ja piirmäära aromatiseerimisel määrab selle ainult meie loovus ja konkreetne maitse.

Pildid | puuikibeach, chichacha, 3oheme, flaivoloka En Directo al Paladar | Kohv, rohkem kui jook. Erinevad viisid kogu maailmas kohvi tellimiseks En Directo al Paladar | Juhend kohvi valmistamiseks

Jaga Kuidas oma kohvi maitsestada. Ideed tassi maitsete muutmiseks

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Koostisosad ja toit
  • Kohv
  • ideed
  • Kohvimasinad
  • aromatiseerima

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add