Kuidas kana rinda valmistada, et see oleks maitsekas ja mahlane (ja 11 retsepti maksimaalseks nautimiseks)

Kanarinda on mugav valmistada, odav, mitmekülgne ja madala rasvasisaldusega. Need on väga populaarsed nende jaoks, kes soovivad süüa kerget toitu või dieeti, kuid rasva (peaaegu) puudumine muudab need mahedaks ja kuivaks. Viimast saab õnneks korraldada, kuna kana rinda saab maitsta ja mahlakaks muuta.

Esimene asi, mida tuleks kaaluda, on tüki valik ja ettevalmistamine. Nagu me alati soovitame, on ideaalne võimalus valida värsked, kvaliteetsed rinnad ja võimaluse korral vabapidamise kana. Saame seda ise teha või paluda linnukasvatajal neid deoneerida, nahk eemaldada ja pooleks lõigata. Enne toiduvalmistamist laske 40-45 minutit külmkapist välja jahtuda.

Üks meie lemmiktehnikaid kanarindade mahlaseks tegemisel on kiire soolvee valmistamine liitri vee ja 75 grammi soolaga. Rinnad kastetakse soolvees 30 minutiks, nii kaua, et need saaksid samal ajal hüdreeruda ja maitsta. Seejärel pakume kõigile soovitud maitseaineid, kasutades ürte ja vürtse, mis meile kõige rohkem meeldivad: paprika, küüslaugupulber, pune, sinep jne. Me lõpetame rinnad ahjus.

Teine võimalus on kanarinda 40 minuti jooksul 65 ° C juures asetada. Soovitatav on kasutada ekstra neitsioliiviõli, mis annab sellele palju maitset, ja lisada paar tera musta pipart, loorberileht, rosmariini haru või muud ürdid. Õli saab uuesti kasutada, et seda uuesti segada. Ehkki see on valikuline, lisab see veelgi maitset, võib rinna enne lamineerimist ja serveerimist kuumale plaadile märkida.

Supermahlane küpsetatud kanarind, soolvees eelnevalt leotatud

See küpsetusplaadi puudutus, mis teeb kanarinnad nii heaks, lisab lisarasva, tekstuuri ja maitsvat karamellistumispunkti. Lihtsa võtmine on nende maitsvaks muutmise võti, kiirustades hüvasti. Kõigi ülaltoodu parendamiseks mõeldud trikk on kana rinnakihi riivitud parmesaniga kerge katmine. Juustu kokkupuutel sulab ja jääb krõbedaks, moodustades maitsva kihi, mis säilitab kana sees mahla.

Neid saab keeta ka soolaga maitsestatud vees ja glasuurida sojakastme, mee ja sidruni seguga. Kana rinnad on mahlased ja need koostisosad imavad maitset, lisamata ühe tilga õli. Valge riisiga saate väga tervikliku ja hõlpsasti valmistatava ühe roa. Muud võimalused on grillitud köögiviljad, salat või isegi kreemjas kartulipüree.

Sidruni vürtsikad kanarinnad

Marineerimine on üks kõige kasulikumaid toiduvalmistamise tehnikaid, et tugevdada toidu maitset ja muuta selle tekstuuri. Aluseline marinaad valmistatakse soola, õli, happelise vedeliku, ürtide ja vürtside segamisel. Sellega määritakse kana ja jääb üle vaid oodata, millal maagia aset leiab. Marinaad pehmendab rindade tekstuuri ja parandab nende maitset. Maitsetaimede ja vürtside keeruka seguga pole vaja komplekteerida: küüslaugu, sidruni, soola, õli ja peterselli piisab kana rinna maitse ja mahlasuse korrutamisest 10-ga.

Lõpuks, kui marineerimiseks pole aega või kui te ei soovi muul põhjusel oodata, saab kana rinnatükid kõigepealt keeta pannil kerge tule kohal. Märkige lihtsalt mõlemad küljed ja lisage seejärel vesi, katke pann ja katke keetmine, luues niiskuse. Maitse panus jõuab lõppu, kui liha on merekastmega kastmega, näiteks seda, mida oleme selles oma vürtsikate sidrunikanakoore retseptis tulelt eemaldamisel kasutanud.

Silte:  Kala Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add