Kuidas valmistada gluteenivaba bešamelli lihtsal viisil

Magustoidud

Paljudele inimestele on traditsioonilise bešamellkastme valmistamine keeruline. Mitte sellepärast, et retsept oleks keeruline või et nad peaksid tükkideta béchameli valmistamiseks kasutama meie nõuandeid, vaid seetõttu, et tsöliaakia käes suuremal või vähemal määral kannatades ei saa nad nisujahu kasutada. Seetõttu õpetame täna teile, kuidas valmistada lihtsal viisil gluteenivaba besameli, kasutades Jaapani päritolu fantastilist riisijahu.

Komeko jahu on mitmesugused riisijahud, mis on valmistatud väga peeneks jahvatatud riisiterade keskmest või südamest. See on jahu, mis sobib väga hästi ka kondiitritoodete retseptides ja et selles bešamellis võib see anda celjaakkidele või gluteenitalumatutele inimestele tagasi rõõmu nautida iga maitsega krokette, alati maitsvaid tiigerkarpe või suupisteid Villaroyle kana või lambaliha, ilma et nad end halvasti tunneksid.

Koostisosad

5 inimesele
  • Komeko riisijahu 60 g
  • Või 60 g
  • Piim umbes 500 ml
  • Soola ja pipart maitse järgi
  • Näputäis jahvatatud muskaatpähklit

Kuidas teha gluteenivaba bešamelli komeko riisijahuga

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 20 m
  • Töötamine 5m
  • Kokkamine 15 m

Besameli valmistamiseks kaalume koostisosad ja mõõdame sama koguse võid kui komeko jahu. Sulata pannil või ja lisa jahu, libistades selle rasva sisse, kuni sellest moodustub kreem või roux.

Lisame piima vähehaaval, hästi segades ja vähehaaval sulavad rouxi tükid piima sisse, saades väga rikkaliku maitse ja tekstuuriga béchameli, milles me pole nisujahu kasutanud.

Kui paksus on otsitud, maitseme ja puhastame soola ja pipart ning puistame sellele veidi muskaatpähklit, nagu on tavaline besamellkaste. Kui me kavatseme seda säilitada, on soovitatav panna köögikile hästi liimitud, et vältida selle kooriku moodustumist.

5 4 3 2 1 Aitäh! 4 häält

Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add