Kuidas valmistada lohutavat kodust kanapuljongit (nippidega, et see oleks maitsev ja rasvavaba)

Magustoidud

Täna tahan teile selle õpetuse abil näidata, kuidas valmistada lohutavat omatehtud kanapuljongit, et saaksite seda kodus teha nippidega, nii et see oleks maitsev ja rasvavaba. Kui teete testi ja valmistate selle ette nii, nagu ma teile nüüd ütlen, ei söö te enam kunagi tavalist või pehmet kana puljongit nagu "aguachirri"Mitte puljong, mille pinnal vedelevad rasvatilgad.

Nagu te nüüd näete, saame nii valmistada maitsega, kehata ja rasvata kanapuljongi, mis sobib ideaalselt enda häälestamiseks madalas vormis või külmana, võtma endale konsumina, et olla hea supi alus. nuudlitena või vedelikuna riisi, hautiste ja hautiste valmistamiseks. Ja selle kohal on see väga lihtne.

Koostisosad

6 inimesele
  • Kana rümp 4
  • Kanatiivad 4
  • Vesi 3 l
  • Porrulauk 1
  • Väike kartul 1
  • Väike sibul 1
  • Porgand 1

Kuidas valmistada lohutavat omatehtud kanapuljongit

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 2 h 15 min
  • Töötamine 30 m
  • Kokkamine 1 tund 45 min
  • Pange maha 2 tundi

Omatehtud ja lohutava kanapuljongi valmistamiseks vajame kanarümpasid või luustikke. Neid leiate raskusteta ühestki linnupoest või supermarketist. Selleks, et puljongil oleks rohkem maitset ja värvi, soovitan teil kondid enne keetmist röstida.

Mu ema praadis neid alati pannil veidi, kuid ma soovitan neid küpsetusplaadil röstida, sest nii ei sisalda me rasva. Teine nipp on lisada mõned kanatiivad, millel on vaevalt liha ja mis on väga odavad, kuid pakuvad palju maitset ja kollageeni, mis annavad Keha meie puljongile. Kui kõik on ahjus röstitud, viiakse see suurde kastrulisse või veekeetjasse ja pannakse 3 liitri veega küpsetama.

Kui see on 45 minutit küpsenud, purustage lusikaga luud ja lisage näidatud köögiviljad, lastes kõigel veel 45 minutit küpseda. Köögiviljad värskendavad puljongit ja lisavad täiendavat maitset.

Kuidas parandada meie omatehtud kanapuljongit

Kui olete keedetud, kurnake puljong kondide eemaldamiseks ja tagastage puljong keetmiseks, et maitse kontsentreeruks ja pisut väheneks. Maitsete kontsentreerumiseks ja vähesest vedelikust aurustumiseks piisab veel 15 minutist suurel tulel.

Kastrumi pinnale jääb kerge rasvakiht, mille saame eemaldada väga lihtsal viisil: pane puljong jahtunult puljongitesse ja pane paariks tunniks külmkappi. Seega jääb rasv ülaosale ja me saame selle hõlpsalt eemaldada, sest see tahkub nagu oleks või.

Kui oleme eemaldanud ülemise osa tahke osa, on meie puljong valmis tarbima või külmuma. Ma soovitan, et teil oleks sügavkülmas alati paar purki seda puljongit, sest külmade päevade saabudes on kasulik valmistada konsortsi või suppi ja kuna see on suurepärane alus hautiste ja riisiroogade jaoks, nagu me teile juba ütlesime.

Kui vaatate järgmist pilti, näete, et kui võtate selle pudelist välja ja panete kastrulisse, näeb puljong oma kollageeni tõttu välja želatiin, mis muudab selle täidlaseks, intensiivse maitsega ja rasvavaba puljongiks. . Ilmselt on see kohe pärast kuumutamist nagu tavaline ja tavaline puljong, vedel, kuldne ja isuäratav.

Kuidas saab kasutada omatehtud kanapuljongit

Omatehtud ja lohutav kanapuljong sobib suurepäraselt paljude roogade valmistamiseks, näiteks hea konsommi või jõulupuljong, nuudlisupp, keedetud muna lisamine ning soovi korral ka keedetud ja tükeldatud kanarind. Samuti on suurepärane kasutada paljudes riisiretseptides või hautistes ja hautistes, näiteks paljude teiste seas sarapuupähklikastmega hautatud kana. Näete, kui palju kavatsete seda suurepärast puljongit kasutada, rasvatustatud ja kontsentreeritud.

5 4 3 2 1 Aitäh! 48 häält

Jaga, kuidas valmistada omatehtud ja lohutavat kanapuljongit (nippidega, et see oleks maitsev ja rasvavaba)

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Suppide ja kreemide retseptid
  • Kokandustund
  • Kana
  • Puljong
  • põhitehnikad
  • põhiline köök
  • Toiduvalmistamise võtted
  • Lusikaroad
  • Talvised retseptid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add