Kuidas teha täidisega veiseliha traditsioonilises stiilis. Retsept

Magustoidud

On retsepte, mis tulevad teile alati meelde, näiteks need, mis valmistati teie lapsepõlves. See on traditsioonilises stiilis täidisega vasikaliha, nagu ma seda teile täna esitlen.

Seda liha valmistati minu kodus pühapäeviti mitu korda spetsiaalse roogana, millega klassikalise igapäevase lihahautise rutiinist välja tulla, ehkki natuke rohkem tööd kui see, tõsi on see, et see on sel ajal väga atraktiivne serveerimine.

Koostisosad

4 inimesele
  • Veiseliha klapp 1
  • Porgand 3
  • Keedetud munad 2
  • Serrano sink 120 g
  • Piquillo paprika 4
  • Sibul 200 g
  • Küüslauguküüned 4
  • Õunad 1
  • Kuiv valge vein 70 ml
  • Eriti neitsioliiviõli 30 ml
  • Leht loorber 1
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar

Kuidas teha traditsioonilises stiilis täidisega veiseliha

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 2 tundi
  • Töötamine 15 m
  • Kokkamine 1 tund 45 min

Palume oma lihunikul liha meile avada, nagu oleks see leht. Teiselt poolt küpsetame mune ja koorime porgandid, kuid jätame need terveks.

Me levitame liha ja maitsestame seda veidi seestpoolt, seejärel jaotame sinki viilud kogu liha ja avatud piquillo-paprika. Me panime ühte otsa kaks tervet porgandit, lõigatud keedetud munad ja rullime liha järk-järgult koos selle täidisega. Sulgeme nööriga ja reserveerime.

Hakkime sibula ja porgandi viiludeks, samuti lõikasime kooritud õuna tükkideks. Potis paneme õli kuumaks, praeme liharulli igast küljest, kuni see näeb välja kuldne, eemaldage.

Järgmisena hautage mõni minut sibulat, õuna tükkidena ja porgandit koos terve küüslauguküüne ja loorberilehega. Lisage liharull, lisage vein ja laske mõni minut vähendada, lisage liha katmiseks vett ja keetke poolteist tundi. Kastet saab serveerida sellisena nagu see on või viia läbi toiduveski.

Millega täidisega vasikaliha kaasas olla

Hea leib kastme kastmiseks on peaaegu ainus asi, mida peate selle täidisega veiseliha nautima. Kuigi mõni ümmargune kartul oleks selle traditsioonilise ja maitsva roa kroonimiseks jumalik.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add