Kuidas valmistada tervislikke ja täidetavaid spelta kreekereid

Ma tunnen puudust soolastest kreekeritest ja koorikutest leibadest, neist tüüpilistest suupistetest või suupistetest. Püüan neid mitte osta, sest need tekitavad sõltuvust ja nagu meie kolleeg Gabriela juba kommenteeris, Mercadona kreekereid analüüsides ei soovitata neid tavaliselt eriti soovitada. Mis siis, kui me teeme need omatehtud versioonis? See tervislike speltaküpsiste retsept on väga lihtne ja me saame need muuta palju rikkamaks kui tööstuslikud.

Omatehtud kreekerite valmistamiseks võime kasutada retsepte koos pärmi, saia või pagariäriga või ilma, nagu antud juhul. Õnneks ei vaja see vaikselt sõtkumist ega juuretist, piisab külmkapis veidi puhata. Soola saab veelgi vähendada, tugevdades maitset rohkemate vürtside või aromaatsete ürtidega. Seemnete kogus on maitse järgi, kuid soovitan mitte alla jääda; nad on väga toitvad ja annavad neile kreekeritele kogu maitse.

Koostisosad

15 ühiku kohta
  • Terve speltanisujahu 200 g
  • Purustatud spelta- või kaerahelbed 30 g
  • 1/2 tl soola
  • 1/4 tl kuiva pagaripärmi
  • Jahvatatud must pipar
  • Eriti neitsioliiviõli 25 ml
  • Soe vesi 140 ml
  • Kõrvitsaseemned
  • Päevalilleseemned
  • Linaseemned

Kuidas teha spelta kreekerid

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 35 m
  • Töötamine 20 m
  • Kokkamine 15 m
  • Pange maha 2 tundi

Kuna jahu tüüp võib sõltuvalt meie ostetavast tootest erineda, võib vedeliku kogust veidi reguleerida. Speltahelbeid võib leida orgaanilistest või lahtistest teraviljapoodidest, kuid neid saab asendada valtskaeraga. Piisab nende jahvatamisest köögikombainis või veskis.

Asetage kogu speltanisujahu purustatud helveste, pärmi ja soolaga keskmisesse kaussi. Lisage hea hoog värskelt jahvatatud musta pipart ja, kui tahame, mõnda muud vürtsi. Lisage oliiviõli ja soe vesi.

Segage, kuni kõik koostisosad on integreeritud, ja reguleerige vajadusel vee või jahu kogust. Peate saama kergelt niiske taina, kuid mitte kleepuv. Sõtku kergelt elastseks, jaga kaheks pooleks, vormi kettad ja mähi kumbki kilesse.

Lase külmkapi kõige vähem külmas osas seista vähemalt kaks tundi. Seda saab eelmisel päeval ette valmistada. Kui me läheme küpsetama, soojendage ahi temperatuurini 200ºC ja valmistage ette kaks küpsetuspaberiga plaati.

Võtke osa tainast välja ja rullige taignarulli abil välja, andes sellele ligikaudse ristküliku kuju. Katke pind, jaotades kõrvitsa-, päevalille- ja linaseemneid või seemneid maitse järgi. Rulli tainas uuesti taigna lamestamiseks ja kleepige seemned õrnalt kinni.

Selle paksus peaks olema alla poole sentimeetri, ehkki taigna võime muuta õhemaks või paksemaks sõltuvalt sellest, kas tahame, et kreekerid oleksid seest eriti krõbedad või kergelt pehmed.

Lõigake kreekerid välja, nagu me eelistame, eemaldage ristkülikud terava noaga või kasutage küpsiste lõikurit. Jaotage küpsetusplaatidel ja küpsetage ükshaaval umbes 10-15 minutit. Parem, kui keerame kandikud pooleks, nii et need kõik pruunistuvad võrdselt. Kontrollige, kas need on kergelt röstitud, laskmata neil põleda.

Enne serveerimist jahutage õrnalt täielikult restil. Hoida õhukindlas anumas ja pimedas jahedas, ilma teiste kreekerite või sarnaste krõmpsuvate tippudega segamata, juhul kui see mõjutab tekstuuri.

Sellega, millega speltakakkudega kaasas käia

Mulle meeldib väga serveerida spelta- ja seemnekrõpse koos väikese juustu ja mõne loodusliku või kompotiviljaga. Nad sobivad väga hästi ka omatehtud küdooniapasta, tapenaadi, hummuse ja muude köögiviljade pasteedega. Igal juhul on need ideaalsed suupisted söögi vahel söögiisu rahustamiseks või enne või pärast spordiga tegelemist.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Galerii Magustoidud Retsepte-With-Thermomix 

Huvitavad Artiklid

add