Kuidas kodus Currywursti valmistada. Saksa tüüpiline retsept

Magustoidud

Pidustused nagu Oktoberfest kinnitavad, et kui on mõni toode, mida kõik seostavad Saksamaa gastronoomiaga, on see õlu ja kui me räägime toidust, siis kindlasti mõtleb enamik inimesi vorstidest. Siis pole imelik, et just selle vorsti põhjal sündis kiire, odav ja populaarne roog, eriti turistide seas. Meenutades nostalgiaga oma reise läbi Saksamaa, tahtsin kodus valmistada Currywursti, tüüpiline saksa retsept.

Tema Currywurst See on Saksamaa kiirtoit par excellence, kuulus kogu riigis, kuigi algselt pärit Berliinist. Põhimõtteliselt koosneb see vorstist, millele on lisatud friikartuleid või -rulli, ning selle tüüpilise tomati- ja karrikastmega. Kõige põhilisemad ja mõnevõrra seemned versioonid lihtsalt segavad ketšupit ja karrit, kuid mulle meeldis omatehtud versioon palju rohkem. Kui teile meeldib vürtsikam, lisage veidi cayenne'i.

Koostisosad

2 inimesele
  • Väike või keskmine sibul 1
  • Küüslauguküüned 1
  • Looduslik hakitud tomat 250
  • Suhkur 5 g
  • Õunapüree 25 g
  • Apple vinager 2 ml
  • Dijoni sinep 5 ml
  • Jahvatatud karri 5 g
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Bratwursti vorstid 4

Kuidas teha currywursti

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 40 m
  • Töötamine 5m
  • Kokkamine 35 m

Tükelda sibul ja küüslauguküüs. Kuumuta pannil veidi oliiviõli ja prae mõlemat paar minutit. Lisage tomat koos mahlade ja lusikatäie suhkruga ning laske paar minutit vähendada.

Sega juurde õunasiidriäädikas ning püree, sinepi ja karri segu. Maitsesta ja sega korralikult läbi. Lase keeda tasasel tulel, kuni see väheneb ja pakseneb ning tomat on peaaegu lahti. Blenderda mikseriga ja tõsta tagasi pannile, et vähendada soovitud konsistentsi.

Kui kaste on peaaegu valmis, kuumuta restil või grillil veidi õli ja küpseta vorste mõlemalt poolt keskmisel kuumusel, hoolitsedes selle eest, et neid liiga palju ei pruunistuks. Paranda kaste soola ja suhkruga ning serveeri.

Millega karrirulliga kaasas olla

Saksa karriwursti maitsmiseks on kõige tüüpilisem vorstid paksudeks viiludeks lõigata ja serveerida koos kastmega väikesel kandikul või eraldi papptaldrikul. Seda saab serveerida friikartulite või pehme kukliga ning seda süüakse tavaliselt ühekordse kahvliga. Muidugi võime seda serveerida ka tavalistes roogades ning lisada sellele salatit, et menüüd pisut tasakaalustada.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add