Kuidas teha täiuslikke vene praade (venelase sõnul)

Populaarsete burgerite, vene praadide eelkäijad on osa meie lapsepõlve köögist. Neid valmistasid meie emad ja vanaemad järgides mine tea mis retsept. Sest neil aegadel liikusid nad põlvest põlve ja paljud detailid olid teel kadunud või kohandatud igaühe maitsele.

Oleme alati mõelnud, kuidas täiuslikke vene praade valmistatakse, nii et oleme pöördunud oma partneri Alesya poole. Venelane pealaest jalatallani ja väga väike.Ta räägib meile, kuidas ema neid ette valmistab ja kui ta seda teeb, siis silmad süttivad. Hea märk.

"Ma ei tea, kas see on ametlik retsept, aga see on see, kuidas ema õpetas mulle neid valmistama," räägib Alesya, kes jätkab: "Kuna purustisse panin pool kartulit, pool sibulat, tükk leiba, enam-vähem nagu pool peopesast, küüslauguküünt ja prits piima. Jahvatan selle ja lisan 250 g hakkliha (sama, mis sealiha, vasikaliha või segu), segan seda hästi kätega - oluline on seda teha käed nii, et koostisosad segunevad hästi - ja siis lisan soola ja vürtse, mis mulle meeldivad, tavaliselt musta pipart ei puudu. "

Vene praade saab kaetud riivsaiaga, kuid tavaliselt pole see vajalik. Alesya tunnistab, et talle meeldivad nad rohkem, kui ta seda teeb, kuid see on maitse küsimus. Nii et oleme oma retseptis neid mõlemat moodustanud. Me räägime teile protsessist allpool ja seekord ka koos videoga. Nii et ükski detail ei pääse.

Koostis

  • Kartul 0.5
  • Sibul 0.5
  • Leivapäts tükk 8 cm pikk
  • Küüslaugu küüs 1
  • Piim 45 ml
  • Hakkliha, sealiha või segage 250 g
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Vürtsid maitse järgi
  • Riivsai (valikuline)
  • Eriti neitsioliiviõli

Kuidas teha täiuslikke vene praade

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 35 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 20 m

Koorige kartul ja sibul ning purustage mõlemad koos leivapätsi, küüslauguküünt ja piimapiimaga. Lisame saadud püree hakklihale ja töötame kätega (väga puhas) nii, et kõik koostisosad segatakse.

Lisame soola maitse järgi ja meie valitud maitseained: must pipar, pune, granuleeritud küüslauk jne. Me eemaldame hästi, et kõik on integreeritud. Me võtame segu väikestes kogustes, rullime ja purustame õrnalt kätega.

Me võime filee anda riivsaiale või praadida nii, nagu on. Oleme teinud mõlemat tüüpi ja meile meeldisid mõlemad, kuid see sobib kõigile. Kuumuta laias pannil pisut õli ja prae väga madalal kuumusel fileed mõlemalt poolt. Pidage meeles, et segus on toores kartul ja keetmine võtab aega.

Serveerime kohe koos valge riisi, kartulipüree või - nagu meie partner teeb - keedetud ja maitsestatud makaronidega õlijääkides, milles oleme fileed praetanud. Maitsev.

Silte:  Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add