Kuidas teha meriahvi soolas ja kaks nippi, et see täiuslik oleks

Magustoidud

Kala soolas ettevalmistamisel on midagi maagilist. Mulle meeldib kala matta soolakoore alla ja lasta see täiuslikult küpseda. Täna tahan teile öelda, kuidas valmistada meriahvena soolas ja kahes trikis, nii et see tuleks täiuslik, ja nii need teie seast, kes pole kunagi julgustanud seda niimoodi valmistama, teevad seda varsti.

Kindlasti, kui proovite seda retsepti koos meriahvenaga, või ka latika või merikarbiga, ja näete, kui lihtne on seda tehnikat kasutada ja trikke sooritada, kavatsete seda kasutada väga sageli. Kodus proovides paluvad kõik teil seda ikka ja jälle teha, nii et kasutate seda toiduvalmistamise viisi kindlasti väga sageli. Tulemus on seda väärt, ma kinnitan teile.

Koostisosad

4 inimesele
  • Kaalult suur meriahven 1,5 kg
  • Jämesool 2 kg
  • Munavalge 1

Kuidas meriahvena soolas teha

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Kokkamine 30 m

Kala valmistamiseks soolaga vajame suurt kaussi, kuhu soola paneme. Jämesool on sageli veidi märg, mis on meile kasulik. Olenemata sellest, kas see on natuke märg või kuiv,me riietume"Hästi lahtiklopitud munavalgega töötades segu selle jaotamiseks hästi. Nii saab sool väga hästi hallatavaks ja see jääb kalade külge lahti, ilma et see laguneks.

Küpsetusplaadile asetame pärgamentpaberi või silpat ja levitame sellele väikese kihina - pool cm rohkem või vähem - soola, mis toimib voodina. Selle peal korraldame meriahva, asetades selle küljele. Vähehaaval, peotäie kaupa katame kalad ülejäänud soolaga, vajutades veidi, nii et sool jääb oma kohale. Selle hõlbustamiseks võite oma käsi niisutada. Ära ole laisk, seda on tore teha. Selle ostmisel palusime kalakaupmehel kaalusid mitte eemaldada ja puhastada avamata, kuna soovime seda soolaga küpsetada.

5 4 3 2 1 Aitäh! 52 häält

Trikke nii, et meriahven oleks täiuslik.

1. Jätke meriahvena sool soolast välja

Selle nipiga kontrollitakse, kas olete valmis. Nagu soolatud kala puhul, ei saa me punkti kontrollida, vaid saba tõmmata. Kui tuleb välja või tuleb ära, võtame juba ahjust välja tulnud kala, kui välja ei tule, siis jääb natuke puudu.

Ligikaudsed kellaajad on: Kilotüki eest 20 minutit. Poolteise kilo eest 28 minutit. 2 kg 35 minutit, 2,5 kg 40 minutit ja 3 kg 45 minutit.

2. Jälgige noaga siluetti tähistavas soolas taand

Kui olete meriahvena soolaga katnud, märkige selle siluett noaga - ilma kalani jõudmata - ja küpsetage, nagu näidatud. Kui meriahven on käes, pistke nuga pilusse ja võite kaane ühes tükis eemaldada, ilma et midagi määrduks või söögituba soolaga täidaks. Vaata pilte.

Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add