Kuidas teha lomo saltadot, kõige autentsem Peruu retsept

Peruu köök on üha populaarsemaks muutunud, kuid ärge uskuge, et kõik põhineb cevichetel ja kalatiraditos. Üks populaarsemaid roogasid selles riigis on retsept, mida me teile täna õpetama hakkame. Meie juhiseid järgides saate teada, kuidas valmistada lomo saltado, mis on kõige autentsem ja maitsvam Peruu retsept.

vahele jäetud on küpsetatud liha ja köögiviljade retseptid, mis on küpsetatud wokis või suurel praepannil ja mis pärinevad Hiina ja Peruu köögi sulandköögist, nn köök chifa. Lomo saltado on Ladina-Ameerikas, eriti Peruus ja Tšiilis, väga populaarne roog.

Koostis

  • Vasikaliha (paks praad) 500 g
  • Valge või lilla sibul 1
  • Itaalia roheline pipar 1
  • Tomat 1
  • Kevadine sibul (roheline osa) 1
  • Kollane tšilli (valikuliselt värske tšilli) 1
  • Garneeringuks kartulikrõpsud
  • Pikateraline riis garneeringuks
  • Sojakaste hea prits
  • Õunasiidri äädikas kolm supilusikatäit

Kuidas teha lomo saltadot, kõige autentsem Peruu retsept

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 25 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 15 m

Lõika liha - telli paks ja õrn filee - ribadeks ja lõika need siis pooleks, et saada pikad tacod või pulgad, mis sarnanevad praekartulitega. Pruunistage need pannil või parem wokis kõrge tulega, nii et need oleksid seest väga mahlased. Varuge liha ja mahlad hilisemaks ajaks.

Lõikame kõik köögiviljad, välja arvatud tomat, suurteks ja jämedateks tükkideks, nii et need ei satuks pruunikaks, kuna tahame, et tükid näeksid hästi pruunistunud. Lisame ka tšillipipraid ilma veenide või seemneteta. Pruunista kõik need koostisosad wokis seni, kuni need meile meeldivad. Kaasame suurteks tükkideks lõigatud tomati ja jätame selle vahele, püüdes seda mitte maha jätta.

Pange liha ja mahlad tagasi wokki ja lisage sojakaste ja äädikas. Jätkame kogu sauteerimist, kuni kaste pakseneb. Kui see hakkab mullitama, lülitage välja ja serveerige soolatud seljatükid, tagades, et iga portsjon sisaldab ohtralt lihatükke ja köögivilju.

Mida lisada populaarse Peruu retsepti lomo saltadoga

Soolatud seljatoega kaasas peaksite alati panema kaks lisandit. Ühelt poolt keedetud valge riis ja teiselt poolt praetud kartulid. See võib tunduda ülearune ja ebavajalik, kuid kombeks on kasutada mõlemat garneeringut, moodustades seeläbi ainulaadse, küllastunud ja maitset andva roogi. Ärge lõpetage proovimist.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud Kala 

Huvitavad Artiklid

add