Kuidas valmistada brooche leiba torrijas: retsept, et valmistada selliseid torreesid nagu koka

Magustoidud

Pole ühtegi restorani, mille menüüs poleks neid, ja fakt on see, et moes on magusa leiva baasil valmistatud torriad. Paljude poolt armastatud ja paljude teiste poolt vihatud tõde on see, et mulle meeldivad need briošleibast valmistatud toreriad kui magus võimalus rikkalike söögikordade lõpetamiseks, vähem raskel viisil kui traditsiooniliste söögikordade puhul, kuna neid tavaliselt ei praeta.

Nüüd, kui ülestõusmispühad on lähenemas, võiksite kokkasid jäljendada ja seda tüüpi torriat valmistada, nii et esimene asi, mida vajate, on torriate jaoks hea brioche-leib nagu see, mille ma teile täna toon. Palun ärge kunagi ostke tööstuslikku brioche'i, et need oleksid liiga magusad ja täis rasva. See retsept sobib ideaalselt mõnede leotamiseks taluvate viilude lõikamiseks just õige magusa koha ja õrna, kuid pruuni puruga.

Kui soovite, et see ei määrduks nagu minu oma, peaksite kasutama suletud metallist leivavormi, sellist, mida kasutatakse vormileiva küpsetamiseks, alles siis on teil täiuslik ruut ilma vibuta. Aga kui teil seda pole, nagu minuga juhtub, ärge muretsege, leiba tuleb enne leotamist lõpuks alati natuke korrastada ja järelejäänud tükid maitsevad koos kohviga suurepäraselt.

Koostisosad

6 inimesele
  • Jõujahu 500 g
  • Sool 10 g
  • Suhkur 70 g
  • Tihendatud pärm 25 g
  • Piim 100 ml
  • Creme Fraiche või värske koor 200 g
  • Muna M 2

Kuidas valmistada brooche leiba torrijas

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 55 m
  • Töötamine 30 m
  • Kokkamine 25 m
  • Pange maha 3 h 30 min

Alustame kanguse jahu lisamisega Kitchen Aid tüüpi mikseri kaussi või klaasi. Järgmisena lisame suhkru, soola, purustatud pärmi, mille lisame kaussi, mis on hästi eraldatud soola lisamise kohast. Lisame ka munad, piima ja värske koore.

Sõtkume 10 minutit või 20, kui teeme seda käsitsi, kuni tainas, kui võtame väikese osa ja venitame, näeme, et see ei purune ja moodustab peene loori. Vähese õliga määritud kätega teeme palli ja jätame selle tunniks ajaks sooja kohta kaetuks.

Aja möödudes degaseerime tainas tekkinud ässa ja laseme jälle 30 minutit külmkapis puhata.

Selle poole tunni pärast võtame taina külmkapist välja ja rullime selle ümmarguse kuju saamiseks. Sellest kujust teeme omamoodi pika silindri nagu meie vorm. Asetame taina võiga määritud vormi ja laseme sellel kaks tundi läbipaistva kilega kaetult kerkida või kuni selle maht kahekordistub.

Eelsoojendame ahju temperatuurini 160 kraadi, küpsetame oma brioche leiba 25 minutit või kuni näeme seda kuldpruuniks. Lasime enne viiludeks lõikamist jahtuda.

Millega torriiate jaoks briošleiba lisada

See brooche-leib toriaatritele ei vaja muud kui meie lemmik smuuti torrijas jaoks. Kuigi selle puru ja tekstuur on nii head, soovitan teil seda hommikusöögiks ette valmistada ainult hea kuuma šokolaadi saatel. See on jumalik.

5 4 3 2 1 Aitäh! 1 häält

Jagage, kuidas valmistada brooche leiba torriatele: retsepti mõne torrija valmistamiseks nagu koka omad

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Magustoitude retseptid
  • Prantsuse röstsai
  • Saiakeste retseptid
  • hallitus
  • Brioche
  • Küpsetatud retseptid
  • Pärmitainas

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add