Kuidas teha õuna- ja kuivatatud puuvilja pulardat, jõulude tähtretsept (koos videoga)

Üks traditsioonilisemaid jõuluroogasid on täidisega pularda ja täna tahame teile õpetada, kuidas seda valmistada, kuigi kui tunnete, et tunnete seda muul aastaajal, ärge lõigake ennast ja andke talle retsept, mis on seda väärt. Selle röstiga lauale lauale toomine on väga kirju, te näete välja nagu köögiprofessionaalid ja te ei ole end niimoodi lahti lasknud. Jah, sa lugesid õigesti. See on väga lihtne retsept. Väike sõna.

Kõige tähtsam on tellida pularda (täita) oma usaldusväärsetesse ettevõtetesse, kuna see pole tavaliselt praegu saadaval. Ülejäänud on erinevate puuviljade tükeldamine, nende leotamine, linnule tutvustamine ja küpsetamine. Lisaks tavapärastele selgitustele näitame teile seda protsessi videos, et täidisega pularda, tähtretsepti jõuludeks valmistamine oleks veelgi lihtsam.

Koostis

  • Pulada 1,5 kg (täitmiseks valmis) 1
  • Kooritud pähklid 70 g
  • Kooritud männipähklid 30 g
  • Kuivatatud virsikud 75 g
  • Korintose rosinad 75 g
  • Luudeta kuupäevad 75 g
  • Serrano sink viilutatud 50 g
  • Pippini õun 3
  • Suur sibul 1
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Peter Jimenez 500 ml

Kuidas valmistada õunast ja kuivatatud puuviljadest täidisega pularda

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund 50 m
  • Koostöö 20 m
  • Kokkamine 1 tund 30 m
  • Vabanege 24 h

Päev enne pularda keetmist panime kõik puuviljad Pedro Ximénezis leotama. Selleks tükeldage kreeka pähklid, kuivatatud aprikoosid ja datlid, lõigake üks õuntest kuubikuteks ja tükeldage serrano sink. Suures kausis asetame need koostisosad ja lisage männipähklid ja rosinad. Vesi Pedro Ximéneziga, kata ja jäta 24 tunniks marineerima.

Me nõrutame segu hästi (hoides vedelikku) ja täitke pularda, mida me oleme varem maitsestanud. Nii et täidis ei tuleks välja, sulgeme jalad ja ava nööriga. Lõika sibul julienne'i ribadeks ja lõika ülejäänud kaks õuna viiludeks. Sellega kaetakse küpsetusnõu põhi, pannakse täidetud pularda, valatakse vähese koguse leotusvedelikuga ja küpsetatakse poolteist tundi temperatuuril 180 ºC (1 tund iga kg kohta, mida pularda kaalub).

Vahel jootame mahladega, et pularda vabaneks, nii et see ei kuivaks. Selle ülemäärase pruunistumise vältimiseks võime esimese tunni jooksul katta alumiiniumfooliumiga ja katta viimased 30 minutit. Me läheme serveerimisvaagenile, kurname sibula ja õuna, mida serveerime garniseks, ja kanname mahlad kastmepaati. Teenime kohe.

Kellega täidisega pularda kaasas käia

Piduliku laua pearoogina sobivad täidisega pularda suurepäraselt garneeringutega, nagu need röstitud kartulid tillivõi ja röstitud porganditega, kuid siit võib leida kõikvõimalikke ideesid ja valida endale meelepärasemaid.

Silte:  Magustoidud Kala Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add