Kuidas valmistada ideaalset köögiviljagrilli

Ehkki grillidele mõeldes mõtleb enamik maitsvatest lihagrillidest, Argentiina praadidest või Brasiilia churrascosest, on üks toidugrupp, mis grillil küpsetades kõige parem, köögiviljad. Seetõttu tahame täna anda teile võtmed, et saaksite teada, kuidas ideaalset köögiviljagrilli valmistada.

Grillil või grillil küpsetatud köögiviljad on suurepäraseks garneeringuks ning lisaks sellele on need parim võimalus tervislikult ja kergesti toituda, nautides nende toodete kõige ehtsamat maitset ja tarbimata liiga palju kaloreid.

Kuidas valmistada ideaalset köögiviljagrilli

Mida sul vaja on?

Köögiviljade hea grillimiseks vajame, et tooted oleksid värsked ja kvaliteetsed, et nende maitse oleks autentne ja maitsev. Sellepärast on eelistatav teha neid toodetega, mis on täies hooajas.

Lisaks vajame köögiviljade täiustamiseks serveerimise ajal head küpsetusplaati või -või karmelat või lainepapist, peotäit Maldoni soola ja kvaliteetset eriti neitsioliiviõli.

Soovitatavad köögiviljad

Praktiliselt kõiki köögivilju saab grillida. Levinumad on porrulauk, tomatid, suvikõrvits, baklažaanid, porgandid ja spargel, kuid võite kasutada ka kartulit, paprikat ja seeni, et iga hammustuse maitse oleks erinev.

Kuidas grillida köögivilju grillil?

Kui, nagu mulle, meeldivad teile igast tükist triibud, on oluline enne köögiviljade peal asetamist grillida palju. Kuna pind on väga kuum, märgistab see kiiresti tükid, millest joonised või triibud on silmale nii meeldivad. Me ei soovi köögivilju praadida, vaid röstime neid grillil ning seetõttu ei kasuta me lihtsalt õli, ehkki mõni tilk silikoonharja või -harjaga laiali tuleb, et kiirendada soojusülekannet ja vältida tükkide kleepumist pannile või grillile .

Jaotustükkide osas võite köögiviljad lõigata viiludeks või lõigata pikuti pooleks. Pidage meeles, et jaotustüki paksus sõltub ajast, mis kulub selle sisemuse heaks keetmiseks. Aegade kiirendamiseks võite kasutada mandoliini ja lõigata väga õhukesed viilud, mis tehakse kiiresti.

Minu arvates on parem teha iga köögivilja eraldi, vähehaaval, kuna igal köögiviljal on oma vajalik aeg ja ka, sõltuvalt valitud jaotustüki suurusest või paksusest, nõuab see rohkem või vähem aega. Seetõttu on parim viis valmistada iga sort eraldi ja seejärel panna need kõik kokku, pannes need allikale, milles neid hakatakse serveerima.

Kuna on võimalik, et esimesed on olnud pisut külmad, on hea tehnika tavaliselt kõik tagasi grillile asetada, et kõik tükid oleksid kuumad, ja korraldada need allikas lauale viimiseks. Neid saab viia ka ahjuallikale, kuna neid röstitakse ja hoitakse samal eesmärgil ahjus 50 ° C juures soojas.

Ligikaudsed ajad

Sõltuvalt tule võimsusest ja iga köögivilja paksusest ei ole grillil keetmine täppisteadus, kuid umbes nii, et baklažaanid, kartulid ja paprikad peaksid teil olema umbes kaksteist minutit - kuus mõlemal küljel -, et need saaksid hästi tehtud.

Suvikõrvitsa puhul sõltub see, kuidas sa seda valmistad. Kui lõigate selle pikuti pooleks, kulub kaheksa kuni kümme minutit, kuid kui te mandoliiniga viiludeks lõikate, kulub selle asukohas väga vähe - kaks või kolm minutit mõlemale näole - olenevalt paksusest.

Muud köögiviljad, näiteks sibul, seened ja tomatid, millel on rohkem vett ja mis on pehmemad, valmivad kohe, kui nende pind pruunistub, umbes kuus kuni kaheksa minutit - kolm või neli mõlemal küljel.

Köögiviljade grilliteenus

Sõltumata sellest, kas pakute seda juuretisena või ühe toiduna või kui soovite neid grillitud köögivilju garneeringuna kasutada, on minu soovitus jaotada need allikana, lisada mõni tilk ekstra neitsioliiviõli peal ja asetada mõned kristallid või helbed Maldoni sool vms.

Võite valmistada ka vinaigretti õli, äädika, uhmris purustatud kuivatatud puuviljade ja mõne jämeda soola soolaga ning juba lauale emulgeerides, pannes kahvliga peksma ja serveerides ühe või kaks supilusikatäit seda viinerit köögiviljadele .

Viimased näpunäited köögiviljade grillimiseks

  • Ole julge ja julge grillida ka teisi köögivilju, näiteks lillkapsast, brüsseli kapsasid või spargelkapsast, mida sööd tavaliselt keedetult. Kindlasti avastad, et sulle meeldib neid proovida mõne teise tekstuuriga.
  • Piserdage köögivilju, mis on üks kord küpsetatud aromaatsete ürtidega. Teid üllatab, kuidas selle maitset täiustatakse.
  • Kuigi need võtavad veidi kauem aega, võite ahjus teha ka röstitud köögivilju, kasutades ära näiteks seda, et röstime kana või lihatükki.
  • Proovige salatit rauas joosta - pungad on suurepärased - ja jätke kõigil suu lahti.

Nende juhiste abil peate vaid valima, mida soovite täna grillida, ja valmistama ideaalse köögiviljagrilli, mida saaks kasutada nii juuretisena, pearoogina kui ka garneeringuna. Naudi oma einet!

Silte:  Kala Magustoidud Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add