Jänes rohelises kastmes, traditsiooniline retsept

Küülik on üks maitsvamaid ja lahjematest lihadest ning rasvavaesem kui meil süüa on. Kui nägin teleris reklaami selle liha eelistest, tahtsin valmistada küülikuhautist. Ostsin selle eile ja täna olen valmistanud selle küüliku rohelises kastmes, see on traditsiooniline ja lihtne retsept sellise tervisliku liha nautimiseks.

Olen seda koostanud koriandri abil, mis on aromaatne lõhn, mida ma armastan, kuid võite seda teha peterselli või muude aromaatsete ürtidega, mis teile rohkem meeldivad, kui te ei toeta koriandrit, millel on sama palju sõpru kui deparaate. Igal juhul meeldib teile selle küüliku tulemus kastmes.

Koostis

  • Tükeldatud küülik 1
  • Valge sibul 1
  • Küüslaugu küüs 1
  • valge vein 100 ml
  • Värsket koriandrit peotäis
  • Toores mandlid 10
  • Eriti neitsioliiviõli 50 ml
  • Vesi 100 ml

Kuidas teha küülikut rohelise koriandri kastmes

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 40 m
  • Kokkamine 40 m

Alustame küüliku viilude praadimisega laias pannil. Peame lubama, et küülik oleks väga kuldne, pöörates iga saakloomi iga kahe või kolme minuti tagant, kuni nad kõik näevad välja korralikult küpsetatud, nagu siis, kui küülik valmistame küüslauku. Lisage vein ja laske sellel keeda, kuni see aurustub.

Lõikasime mõned kartulid väga õhukesteks viiludeks ja praadisime neid rikkalikus õlis, kuni need on krõbedad nagu tööstuslikud kartulikrõpsud. Me tühjendame need imavale paberile ja reserveerime plaadistamiseks. Kartuli ja jänese valmistamise ajal tükeldame sibula väikesteks tükkideks ja praadime neid teisel pannil.

Segistaja klaasis purustame küüslauguküünt mandlite, õli, vee ja koriandriga ning kui näeme, et sibul on valmis, lisame selle rohelise vedeliku ja laseme kogu komplektil minut aega kastme sidumiseks küpseda.

Lisame selle kastme küüliku kohale ja vajadusel lisame veel natuke vett. Lasime oma traditsioonilisel hautisel küpsetada umbes kümme minutit, aeg-ajalt segades. Mandlid paksutavad kastet ja kui hautis meie maitse järgi maitseb, toome selle lauale, serveerituna üksikutes vormiroad.

Kellega küüliku retsept rohelises koriandrikastmes lisada

Küülik rohelises koriandrikastmes on lohutav hautis, mis maitseb traditsiooniliselt. Mõne friikartuli ja vähese salatiga on teil täielik, lihtne ja maitsev roog, mida te ei unusta.

Silte:  Magustoidud Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add