Kana reied peekoniga täidetud seente ja kitsejuustuga. Retsept

Olen kunagi kommenteerinud, et liha, mis kõige enam siseneb meie kodustesse menüüdesse, kipub olema linnuliha, ehkki kaldun üldiselt vähendama selle tarbimist võrreldes teiste valguallikatega. Kana on staapelkiud ja väga mitmekülgne, kuid otsin selle küpsetamiseks alati uusi võimalusi. Mulle meeldis idee nendest kana-kanatükkidest, mille peekon oli täidetud seente ja kitsejuustuga, niipea kui seda nägin, nii et ei läinud kaua aega, et seda oma köögis natuke kohandada.

Nüüd, kui seenihooaeg algab, saame kasutada seda sorti, mis meile kõige rohkem meeldib, kuigi sellise retsepti jaoks eelistan peaaegu kasutada alandlikke, kuid rikkalikke seeni; Neil on mahedam maitse ja need on palju odavamad. Kana ahjus selle peekoni või peekonimähisega keetmisel on see väga mahlane ja palju maitset pakkuv. Suur osa rasva langeb allikasse, kus me neid küpsetame, ehkki tuleb tunnistada, et see pole selle dieedi tüüpiline kana retsept.

Koostis

  • Kondita kana reied 4
  • Väike kevadine sibul 1
  • Seened või šampinjonid 150 g
  • valge vein 80 ml
  • Worcestershire'i kaste 3 ml
  • Tender kitsejuust 30 g
  • Peekon laiade ribadena 10
  • Granuleeritud küüslauk
  • Kuivatatud tüümian
  • Jahvatatud must pipar
  • Eriti neitsioliiviõli
  • Sool

Kuidas teha seente ja kitsejuustuga täidisega peekoni kana reied

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund
  • Koostöö 20 m
  • Kokkamine 40 m

Kuumuta ahi temperatuurini 200ºC. Puhastage seeni õrnalt, peske veega, kui need on seened, ja kuivatage hästi. Haki väikesteks tükkideks. Tükelda murulauk ja pruunista pannil vähese oliiviõli ja soolaga. Lisage seened ja pruunistage kõrgel kuumusel. Piserdage tilgakese veiniga ja keetke, kuni vedelik aurustub.

Alandage kuumust, maitsestage ja lisage maitsestamiseks granuleeritud küüslauk, tüümian ja rosmariin. Lisage Worcestershire'i kaste ja keetke, kuni see on vähenenud, purustades seened, et need jääksid peaaegu nagu pasta. Lase veidi jahtuda ja sega kausis kitsejuustuga.

Avage kana reied ja luud, juhuks kui oleme need kondiga omandanud. Lõika ära liigne rasv, mis neil võib olla. Lisage soola ja pipart ning levitage seente ja juustu segu, ulatumata täielikult servadeni. Sulgege kõik tükid, moodustades kindlad rullid, ja mähkige igaüks kaheks või kolmeks peekoni või peekoni ribaks.

Pintselda vähese õliga ahju jaoks sobivale mittekleepuvale alusele või pannile ja aseta rullid sulguritega allapoole. Küpsetage umbes 25-30 minutit, aeg-ajalt keerates, kuni väljast kergelt pruunistunud.

Mida täidisega reitele kaasa võtta

Seente ja kitsejuustuga täidetud kana reied peekoniga võib lisada garnisega, mis meile kõige rohkem meeldib, ehkki menüü kergendamiseks soovitan mõnda grillitud köögivilja või lihtsat salatit. Need on maitsvad ja rahuldavad hammustused, paar tükki inimese kohta oleme enam kui rahul.

Silte:  Magustoidud Kala Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add